Marinētu konkursu makrele vienkārši izkausē mutē ... Tas ir ideāli piemērots kā uzkodām kartupeļu biezenēm vai ceptiem kartupeļiem. Šādu brīnišķīgu uzkodu var viegli izdarīt mājās. Ir daudzi veidi, kā uzņemt makreli mājās, un daži no tiem mēs šodien apsvērsim.
Cik gardu uzņemt skumbri?
Sastāvs:
- svaigā skumbrija - 1 kg.
Marinādei:
- sāls - 5 ēd.k. karotes;
- ūdens - 1 vienība;
- Sauss sinepes - 1 ēdamkarote. karote;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- lauru lapas - 5 gab .;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Mēs tīrām zivis, noņem visas iekšējās virsmas, nogriež galvu, spuras un asti. Atsevišķā pannā gatavo marinādi: pārlej filtrētu ūdeni, pārlej smalku sāli, cukuru, sauss sinepes, augu eļļu un mest lauru lapu. Pēc tam, kad ir vārīta, mums tas ir jāatdzesē un pēc tam tajā jāievieto zivis. Mēs pārklājam makreli ar plāksni no augšas, ievietojiet slodzi un notīriet to uz aukstumu. Pēc apmēram 3 dienām zivis būs gatavas.
Kā uzņemt skumbrijas gabalus?
Sastāvs:
- svaigā makrele - 2 gab.
- ūdens 250 ml;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- lauru lapa - 1 gabals;
- koriandra zeme - 1 tējkarote;
- krustnagliņas - 3 gab.
Sagatavošana
Tātad, ielejiet ūdeni pannā, iemet sāli, cukuru un garšvielas. Sālījumu uzlej līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, pēc tam noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist. Nezaudējot laiku, mēs sagatavojam zivis: mēs to mazgājam, nogriezt galvu, spuras un noņemiet iekšpusē. Mēs izvilkam grēdu un sagriezt filejas gabalos. Tagad pievieno sagatavoto makreli sausai burkā ar slāņiem un piepilda ar aukstu marinādi. Aizveriet vāku un atstājiet 2 stundas istabas temperatūrā. Pēc tam dienu noņemam trauku ledusskapī. Mēs to apkalpo, laistot ar augu eļļu un sīpolu gredzeniem.
Kā ātri uzņemt skumbri?
Sastāvs:
- saldēta skumbrija - 2 gab.
- melnā tēja - 4 ēdamk. karotes;
- sāls - 4 ēd.k. karotes;
- ūdens - 1 l;
- cukurs - 4 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Mēs izkausē makreli, mazgājam to, nogriež galvu, izvelk iekšdurvis un izskalo to iekšā un ārā. Tagad mēs vēršamies pie sālsūdens sagatavošanas: ielejiet tēju ar vārošu ūdeni, atdzesējiet un izmetiet sāli un cukuru. Tagad ielieciet makreli šajā marinādē un ielieciet to 4 dienas ledusskapī. Pēc tam uzklājiet to uz nakti pār izlietni un pēc tam sagrieziet šķēlēs, ielejiet eļļu un pasniedziet uz galda.