Rīsi ir viena no visbiežāk sastopamajām graudaugiem pasaulē, daudziem cilvēkiem dažādās valstīs - pamata pārtikas produktiem.
Rīsu graudi satur B, E un PP grupas vitamīnus, vērtīgus kālija, kalcija, magnija, mangāna, fosfora, dzelzs, vara, selēna un cinka minerālvielas. Arī rīsos var būt līdz pat 7% olbaltumvielu un līdz 78% komplekso ogļhidrātu. Rīsu ēšana ne tikai nodrošina sāta sajūtu, bet arī ilgstošu enerģijas plūsmu muskuļu audos, kas ļauj samazināt ķermeņa saldo vajadzību. Jāatzīmē, ka saskaņā ar lietderīgo vielu saturu rīsi no dzeltenīgi pelēkiem nokrāsas (tas ir, tvaicēti) ir daudz noderīgāki nekā baltais.
No rīsiem un rīsiem var pagatavot vissarežģītākos un gardos ēdienus, un visvienkāršāk un vienkāršāk, piemēram, rīsu putra. Pasaki, kā pagatavot garšīgu rīsu putru.
Labi pagatavotas rīsu biezputras ir lieliska brokastu iespēja vai pusdienas, pusdienas un vakariņas. Saldu rīsu biezputru var izmantot kā traukā zivīm, gaļai, dārzeņiem, sēnēm un jūras veltēm. Šķidruma vārīta rīsu biezputru biezputra ir ļoti piemērota bērnu un uztura uzturā, kā arī nepieciešams dažiem kuņģa un zarnu trakta komplikāciju veidiem.
Kā pagatavot rīsu drupinātās putras?
Sastāvs:
- rīsi - 1 pasākums;
- ūdens - 3 pasākumi;
- sviestu vai augu eļļu (labāk sezama, olīvu vai rapšu sēklu).
Sagatavošana
Rīsus rūpīgi skalojot ar aukstu ūdeni vai arī varat to ielej ar vārošu ūdeni un pēc tam noskalot ar aukstu ūdeni, šī procedūra noņem cietes putekļus ar svešām mikrodaļiņām, kuras nenovēršami atrodas sausos rūpnieciski ražotos rīsos. Pēc tam ielejiet rīsus kūkā ar ūdeni, uzvāra, samaziniet uguni un gatavojiet. Balinātie baltie rīsi gatavo 8-9 minūtes, ne vairāk. Tvaicēti rīsi (t.i., dzeltenīgi pelēkie) tiek pagatavoti no 9 līdz 16 minūtēm atkarībā no šķirnes (eksperimentāli aprēķina). Maksimālais beržo rīsu vārīšanās laiks var sasniegt 20 minūtes. Rīsu gatavošanas laikā nemazgājiet. Kad rīsi, pēc jūsu domām, ir gatavi (izmēģiniet to aukslēju), jums ir jāiztecina ūdens, lai to varētu izmest uz rīves uz sieta. Pārklājiet pannu ar vāku tā, lai paliktu minimāla plaisa, un, noturot vāku, iztukšojiet buljonu. Pēc tam rīsus var mazgāt ar vārītu ūdeni, kas tomēr nav nepieciešams, ja to rūpīgi nomazgāt pirms vārīšanas.
Tagad uzpildiet rīsus ar eļļu, jūs varat mazliet ielejiet to, un tas izrādījās drupinātas rīsu putra. Ja jūs plānojat pievienot tvaicētus žāvētus augļus putru, tad uzpildiet tikai ar sviestu, varat arī pievienot kanēli, nedaudz augļu sīrupu vai ievārījumu.
Ja jūs aizpilda putru ar augu eļļu, varat pievienot sojas mērci, mirin, saberztus svaigus garšaugus, ķiplokus, garšvielas, garneļu pastas, sīpolu zivju olu, dārzeņu pastas, sēnes ar sīpoliem un citiem aromatizējošiem pildītājiem.
Kā pagatavot rīsu biezputru?
Sastāvs:
- rīsi (labāks balts zemējums) - 2 pasākumi;
- ūdens vai piens - 3-5 pasākumi.
Sagatavošana
Rūpīgi izskalojiet rīsus, ielejiet ūdeni kastē un pagatavojiet, maisot, līdz kausi ir vārīta līdz vajadzīgajam līmenim. Ja jūs domājat, ka putra kļūst blīva, varat pievienot vārītu ūdeni. Gatavu biezputru var uzpildīt ar sviestu, krējumu vai pienu. Jūs varat pievienot tvaicētus žāvētus augļus, nedaudz kanēļa, sīrupu, džemu
Kā pagatavot rīsu un prosa putru?
Mēs gatavojam rīsu un prosa biezputru, rīkojoties pēc 1 vai 2 receptēm (sk. Iepriekš).
Sagatavošana
Rīsus sajauc ar putotām pusi, pēc tam mazgā, vārītas un garšvielas, garšvielas.