Ir pienācis laiks sagatavoties ziemai. Un katra saimniece cenšas saglabāt pēc iespējas vairāk noderīgu , satur neaizstājamus vitamīnus, burkas ar ogām. Šodien mēs jums pateiksim, kā pareizi pagatavot aveņu ievārījumu ziemai. Tas ir ne tikai vitamīnu piedāvājums un saaukstēšanās novēršana, bet arī brīnišķīgs salds prieks.
Kā pagatavot mizu no avenēm ziemai?
Lai pagatavotu ievārījuma avenes, kas mazgātas auksta ūdens traukā, avenēm atļauts iztukšot. Aveņu nav iespējams mazgāt ar tekošu ūdeni, jo tā ir ļoti delikāta struktūra un kļūst par putru zem ūdens straumes. Tad ogas pārklāj ar cukuru proporcijās atkarībā no izvēlētās receptes un atstāj, lai izolētu sulu. Aveņu iestrēgšanas laiks ir atkarīgs no vēlamā blīvuma un konsistences iegūšanas. Visvairāk vitamīnu tiek uzglabāti ievārījumā "Pyatiminutka." Garu termisko apstrādi var iegūt biezu ievārījumu.
Autiņš "Pyatiminutka" ar piparmētru
Sastāvs:
- svaigas avenes - 1300 g;
- granulēts cukurs - 600 g;
- svaiga piparmētra - 4 mazas zari.
Sagatavošana
Avenes šķiro, ievieto šķīdinātājā un vairākas reizes iemērc aukstā ūdenī. Tad dodiet labu noteci, pārnesiet ogas uz emaljētām traukiem, pievienojiet cukuru un atstājiet vairākas stundas, lai izolētu sulu. Tad ielieciet uz krāsns, iemetciet piparmētru zari, uzkarsējiet, periodiski maisot, noņemiet no uguns un pilnīgi atdzesējiet. Vēlreiz silda, lai vārītu, pagatavo piecas minūtes, izņemam piparmētru, pēc tam izlej iepriekš, izmazgājam ar soda un sterilizētām burkām, sakraujiet vārīšos vākus, pagriezieties no apakšas uz augšu, aptiniet to ar siltu segu, līdz tā pilnībā atdziest.
Īsts palīgs mājsaimniecēm, gatavojot aveņu ievārījumu, var būt multivarkeris.
Kā pagatavot biezu ievārījumu no avenēm multivarkā ziemai?
Sastāvs:
- svaigas avenes - 1300 g;
- granulēts cukurs - 1200 g.
Sagatavošana
Avenes tiek šķirotas, mēs obligāti izņemam no ogas, kāpostiem, lapām un zariem. Tad iegremdē to ūdenī un nekavējoties iztukšo to. Pure ogu uz bļodas multivark, aizmigt uz granulētā cukura virsmas un gatavot režīmā "Quenching" sešdesmit minūtes. Pagatavošanas laikā divas vai trīs reizes atveriet multivarkas vāku un sajauciet purpuru masu. Pēc tam, kad pagājis laiks, mēs uzreiz ielej aveņu ievārījumu iepriekš sagatavotajās sterilizētajās burkās, tos iesvirziet, apgrieziet tos otrādi, aptiniet tos un ļaujiet tiem pilnīgi atdzist.