Ziemassvētku konservētas vai citādi sagatavotas aprikozes - receptes nav sarežģītas, dažreiz pilnīgi nemazgātas. Tie ir slēgti kompotu, džemu veidā vai vienkārši saldēti. Saglabājiet visas šo augļu noderīgās vielas, palīdzēsim vienkāršus ieteikumus, kas aprakstīti tālāk.
Ko var darīt no aprikozēm ziemai?
Ziemassvētku kulītes no aprikozēm ir daudzu mājsaimnieču pazīstamas receptes. Šim auglim ir galvenā priekšrocība - milzīgs beta karotīna saturs, kas palīdz uzturēt normālu redzi. Pateicoties tā lietderīgajām īpašībām, šāda saglabāšana ir ļoti populāra.
- Ziemassvētku vienkāršākā un aizkavīgākā aprikozu ievākšana ir žāvēšana. Visi zina, ka žāvēti aprikozes nav grūti. Izmantojiet, lai izveidotu žāvētāju dārzeņiem, krāsnī vai kaltētu zem saules.
- Kompoti ne tikai nosusina slāpes. Pateicoties minimālajai termiskajai apstrādei, aprikozes, kas šādā veidā sagatavotas ziemai, nezaudē savas derīgās īpašības.
- Ikviens zina, ka ievārījuma, ievārījuma un želejas receptes nav ļoti interesanti tradicionāli slēgt. Tāpēc receptes papildina ar citām sastāvdaļām: garšvielas, rieksti, citrusaugļi.
Aprikožu kompots ziemai - recepte
Vienkāršs veids, kā nomainīt kompotu no aprikožu ziemai - bez sterilizācijas. Uzkrāšanās laikā bankas neizplūst, pievieno nedaudz citronskābes, tā darbojas kā konservants un dzēriena garšu padara līdzsvarotāku, nevis cloying. Jūs varat slēgt augļus tīrā veidā vai papildināt ar āboliem, ērkšķogām vai jāņogām. Recepte rāda aprēķinu par 1 trīs litru burku.
Sastāvs:
- aprikozes - 1 kg;
- cukurs - ½ priekšmeti;
- ūdens - 2 l;
- citronskābe - ¼ tējk.
Sagatavošana
- Augļus rūpīgi noskalojiet, noņemiet no kauliem.
- Sterilizētā burkā, ielej aprikozes, pievieno cukuru un limonādi.
- Uzvāriet ūdeni, ielieciet augļus burkā un ievietojiet to sterilā vāciņā. Pārnest kompotu uz uzglabāšanu.
Aprikožu ievārījuma šķēles - recepte ziemai
Konservētas aprikozes ziemai - receptes, kas parasti ietver termisko apstrādi ar augļiem. Populārākais sagataves veids ir ievārījums. To var metināt vairākos veidos: biezs vienveidīgs vai šķidrs ar veseliem, neskartiem segmentiem. Jūs varat papildināt garšu ar kanēnu un izvēlēties augļus veselu, nedaudz nepiespiesti.
Sastāvs:
- aprikozes - 2 kg;
- cukurs - 1,5 kg;
- kanēlis - 3 nūjas.
Sagatavošana
- Nomazgājiet aprikozes, atsevišķi no kauliem.
- Ielejiet šķēles ar cukuru un atstājiet 12-15 stundas, lai ļautu augļu sulai.
- Pagatavojiet ievārījumu tikai vienu reizi, vāra 15 minūtes.
- Ielieciet sterilu trauku, pievienojiet kanēļa kannu katrai burkātei un notīriet to cieši.
- Uzglabājiet ievārījumu no aprikozēm ziemai vēsā vietā.
Želeja no aprikozēm - recepte ziemai
Lai zeltu padarītu želeju no aprikozēm , varat izmantot papildu biezinātājus - želatīnu vai zelksomu. Bet, ņemot vērā, ka šo augļu mizā ir pietiekams daudzums sava pektīna, to nav jākartizē. Glabāšanas laikā kūtsmēsls nostiprināsies.
Sastāvs:
- aprikozes - 3 kg;
- cukurs - 2 kg;
- zheliks (pēc izvēles) - 25 g.
Sagatavošana
- Noskalo aprikozes, atdaliet no kauliem, izspiež ar blenderī.
- Noslaukiet kartupeļu biezeni caur sietu, sagrieziet kūku maisiņā, piesiet to.
- Ielieciet aprikožu biezeni ar cukuru, ielieciet kūkas maisiņu.
- Saldie kartupeļi vāriet 15 minūtes. Noņemiet putu, lai želeja būtu caurspīdīga. Saņemiet iepakojumu ar eļļas rauši, pagatavojiet vēl 15 minūtes.
- Ieliet želeju sterilā traukā un notīriet to cieši.
Aprikožu ievārījums - recepte ziemai
Ziemassvētku aprikozes ievārījums tiek sagatavots pēc analoģijas ar želeju, taču šajā receptē ir atļauta nelielu gabalu klātbūtne, tādēļ nav nepieciešams noslaucīt masu caur sietu. Jūs varat ritināt augļus caur gaļas mašīnā vai izmantot maisītāju vai kriketa kartupeļu biezeni. Biezinātājs ir piemērots jebkuram - zheliks, želatīns vai pektīns, izvēlēties vairāk pieejamu.
Sastāvs:
- aprikozes - 3 kg;
- cukurs - 2 kg;
- dzelksnis - 25 g;
- citronu sula - 200 ml.
Sagatavošana
- Mazgāt aprikožu, atsevišķus kaulus.
- Ērtāk sakratiet šķēles.
- Sajauc citrona sula zheliks un ielieciet masu kartupeļu biezeni.
- Ievietojiet cukuru, vāra līdz vārīšanās temperatūrai.
- Vāra vārīšanai vajadzētu būt 15-20 minūtes, pārlej sterilizētos burkās un nosūta uzglabāšanai.
Apricot sīrupā ziemai - recepte
Ziemassvētku aprikozes - receptes, kuras var uzlabot pēc savas gaumes. Konservētos šķēles sīrupā var izmantot dažādu cepumu papildināšanai vai pat to dekorēšanai. Turklāt delikatese ir ļoti garšīga un garšīga, un saldo gatavo ļoti vienkārši. Augļi izvēlas lielu un nedaudz nenokmitušu, grūtu.
Sastāvs:
- aprikozes - 1 kg;
- ūdens - 1,5 litri;
- cukurs - 400 g;
- citronu sula - 50 ml.
Sagatavošana
- Abrazīvu sadaliet pa daļām, noņemot kaulus.
- Atsevišķā traukā apvienojiet citrusu sulu, cukuru un ūdeni.
- Pagatavojiet sīrupu, līdz cukurs izšķīst.
- Ielieciet šķīdumā augļu šķēles, samaziniet siltumu un 40 minūtes vāra uz vārīšas ar vieglu vārīšanos.
- Saglabājiet aprikozes ar sīrupa gabaliņiem ziemai, korķējot sterilā traukā.
Aprikožu mērce gaļai ziemai
Absolūti neparasts aprikozes mērci gaļai ziemai pārsteigs visiem neparastu pikanto pārtikas mīļotājiem. Garšot garšvielas, tas atgādina adžiku, bet tam ir savs oriģināls un neaizmirstams garša. Pievienojiet mērci ar ķiplokiem un karsto papriku, un konservējiet ar etiķi, bet tas nav nepieciešams, rullīši un tik labi tur visu ziemu.
Sastāvs:
- aprikozes - 2,5 kg;
- saldie pipari - 4 gabali;
- rūgteni pipari - 2 pākstis;
- sīpols - 2 gabali;
- ķiploki - 7 zobi;
- etiķis - 40 ml;
- sāls - 1 tējkarote;
- čili čipsi - 1 tējkarote;
Sagatavošana
- Aprikožu nulles, atsevišķi no sēklām.
- Ielejiet augļus kastē, ielieciet uguni.
- Pēc 20 ilgas ilgas pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un divu veidu piparus.
- Tomītes, līdz pipari kļūst mīksti.
- Sāls, ielej etiķi, sasmalcinātus ķiplokus, čili pārslas.
- Izņem no siltuma, ielej blenderī. Nav nepieciešams sasniegt viendabīgumu.
- Uzlieciet uz plīts un uzkarsējiet 5 minūtes.
- Ielieciet mērci uz steriliem burkāniem un notīriet to cieši.
Aprikozes noslauka ar cukuru ziemai
Svaigu augļu maksimālās lietderīgās īpašības var saglabāt, pagatavojot aprikozes ar cukuru ziemai bez vārīšanas. Šādā veidā īpaši piesaista aizņemtas mājsaimnieces, jo tai nav nepieciešama īpaša uzmanība un nav nepieciešams laiks. Viss, kas Jums nepieciešams, ir segmentiem caurdurt ar blenderi un ielej tos slāņos ar cukuru. Šis iepirkums tiek uzglabāts ledusskapī gadā un tas nepasliktinās.
Sastāvs:
- aprikozes - 2 kg;
- cukurs - 2 kg.
Sagatavošana
- Nomazgājiet aprikozes, noņemiet kaulus.
- Ielieciet cukura slāņus un atstājiet 4-5 stundas.
- Punch ar blenderi un izkaisīt uz sterila trauka, nepārsniedzot 2 cm malu.
- Atlikušā vieta bankā ir piepildīta ar cukuru, cieši noslēgta.
Kā iesaldēt aprikozes ziemai?
Ziemas saldēti aprikozes ir izgatavoti divos veidos - turiet pilnus šķēles vai perforējamu blenderu un uzglabājiet saldētavā traukos vai ledus konteineros. Pirmais veids, kā sagatavoties, ir ieteicams, jo no ziemas saldētām lobiņām varat pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ārstniecību.
Sastāvs:
- aprikozes lobules - 1 kg;
- cukurs - 200 g.
Sagatavošana
- Aprikožu šķēlītes žāvē ar papīra dvieļiem, uz platības izkliedē ar vienu slāņa mīkstumu.
- Sūtīt uz saldētavu.
- Pēc 20 stundām jūs varat pārvietot lobules slēgtā traukā.
- Saldēto sagatavju uzglabāšana tiek veikta gadu.
Kā aprīt piknēm žāvē?
Žāvēšanas aprikozes žāvēšanai nav ātrākais veids, kā ievākt ražu, bet tas ir ļoti noderīgs. Žāvē šķēles cepeškrāsnī vai dārzeņu žāvētājā. Padariet to ar savu roku, var būt žāvēti aprikozes vai aprikozes, pēdējo variantu labāk sagatavot, jo augļi ir pilnīgi žāvēti, ar kauliem un īpašā veidā. Glabājiet žāvētos augļus slēgtā stikla vai plastmasas traukā vēsā un tumšā vietā.
Sastāvs:
- aprikozes - 2 kg;
- cukurs - 1 kg.
Sagatavošana
- Mazgājiet aprikozes mazgātos mērci un pievienojiet cukuru. Atstāj uz 8 stundām.
- Uzliek uguni un pagatavo līdz vārīšanās temperatūrai.
- Nosusiniet sīrupu un izklājiet augļus uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī.
- Sausus aprikozes, kamēr tas nav gatavs pie 100 grādiem, bez cieši noslēgtu cepeškrāsni.