Tradicionālas Lieldienu maizes dekorēšana ir svarīga un iecienītākā izklaide pirms svētkiem. Mēs piedāvājam vairākas svaigi ceptu kūku receptes, un mēs ar prieku pateiksim, kā pareizi sagatavot.
Cukura izdomājums Lieldienu kūlai
Sastāvs:
- labs cukurs - 450 g;
- dzeramais ūdens - 230 ml;
- citronskābe - 1/4 tējk.
Sagatavošana
Dzeramais ūdens ielej metāla traukā, ielej tajā pareizo cukura daudzumu un rūpīgi maisot, ielieciet visu uz iekļautajām vārīšanas plāksnes plāksnēm. Vēni uzmanīgi noņemiet nevajadzīgu putu un samaziniet gāzes vārīšanas sīrupu ar biežu maisīšanu. Tiklīdz sīrupā sāk parādīties viskozitāte, paņem to tējkarotes galā un ielej plāksnē ar aukstu ūdeni. Ja sīrups nepalielinās, bet uztver kā bumbu un to var nozvejot, tad noņemiet sīrupu no uguns un atdzesējiet to nedaudz siltajā stāvoklī. Tālāk mēs uzņemam citronskābes tējkarotes galu, ielieciet to mūsu cukura sīrupā un izmantojiet maisītāju ar lielu ātrumu, lai pagatavotu pūderi, līdz tas iegūst vienmērīgu balto krāsu. Tagad šo apledojumu var novietot aukstās kūkās un izrotāt ar spilgtu pulveri.
Saldumu recepte kūkām no cukura pulvera
Sastāvs:
- cukura pulveris - 250 g;
- taukais piens - 3 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Divos iesūknētos cukura pulveros kārtīgi pievieno vienu tējkaroti, sasilda siltā stāvoklī (37 grādos) tauku pienu un nekavējoties berzē visu līdz pat gludai, blīvai, baltai masai. Šādi ļoti garšīgi, žilbinoši balti saldumi nekavējoties jāpieliek atdzesētiem aromātisko kūku vāciņiem un tūlīt apkaisīti ar jūsu izraudzītajiem rotājumiem.
Olbaltumvielu fondants lieldienu kūmēm
Sastāvs:
- olu baltumi - 3 gab .;
- cukura pulveris vai mazs cukurs - 330 g;
- citronu sula - 1 deserta karote.
Sagatavošana
Pilnīgi atdalītas, labi atdzesētas lielu vistu olu olbaltumvielas samaisa ar maisītāju, līdz parādās baltas putas. Pēc tam pamazām lēnām sāciet ielej smalku cukuru vai izspiestu cukura pulveri, turpinot strādāt kā maisītājs. Iegūto homogēnajā baltajā masā izspiest vienu desertu ar karstu svaigas citronu sulas un visbeidzot visu to noturēt stabilā, vieglā stāvoklī. Mēs uzliekam fondantu uz atdzesētas kūkas un nekavējoties dekorējam ar tradicionālu daudzkrāsainu smidzināšanu.