Smaržīgs krēms ar jāņogām ir lielisks papildinājums tasei vai pienam. Bez tam, jūs varat sagatavot vienu uz jebkuru no receptēm no svaigām, kā arī no saldētām ogām.
Saldēta upeņu pīrāgs - recepte
Sastāvs:
- upenes saldēta - 420 g;
- sijātie milti - 235 g;
- vidēja izmēra vistas olas - 2 gab.
- granulēts cukurs - 155 g;
- cepamais pulveris - 20 g;
- zemnieku sviestam - 90 g;
- piens - 70 ml;
- vanilīns - 1 šķipsniņš;
- sāls - 1 šķipsniņa;
- cukura pulveris - 80 g.
Sagatavošana
Atsevišķā traukā mēs apvienojam iesēta miltus, cepamo pulveri, vanilīnu un sāli. Citā kuģī iebrauciet ar olām, ielejiet cukuru un masu apstrādājiet ar maisītāju ar augstāko apgriezienu skaitu trīs minūtes. Tagad ielej olu masu izkausētā sviestā, ielej pienu, ielej vanilīnu un rūpīgi samaisa. Tagad ielej mazu miltu maisījuma daļu un labi samaisa līdz maksimāli iespējamai vienveidībai.
Mēs izdalām saņemto mīklu cepšanas traukā, kas izšļakstīta ar eļļu, mēs iepriekš izkliedējamās melnās jāņogas izplatām no augšas, ielej produktu ar pulverveida cukuru un nosūta to cepšanai iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 185 grādiem četrdesmit minūtes.
Pēc gatavības mēs ļaujam cepšanai atdzist un to var izmēģināt, sagriežot porcijās.
Smilšu kūka ar biezpienu un upenēm
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- sijātie milti - 205 g;
- granulēts cukurs - 105 g;
- cepamais pulveris - 10 g;
- Sviests - 160 g;
- skābs krējums - 55 g;
Pildījumam:
- biezpiens ar lielu tauku saturu procentos - 390 g;
- upenes svaigas vai saldētas - 280 g;
- krējums - 85 g;
- vaniļas cukurs - 10 g;
- granulēts cukurs - 205 g;
- ciete - 55 g;
- pulverveida cukurs - 60 g.
Sagatavošana
Lai izsijātie milti, kas sajaukti ar cepamo pulveri, pievieno atdzesētu rīvētu eļļu un berzes masu ar palmām, līdz tiek iegūta smalkā drupa. Tagad mēs uzliekam skābo krējumu, pievieno cukuru un mīkstina mīklu. Mums ir miltu koma, kas iesaiņota filmē, uz ledusskapja plaukta apmēram četrdesmit minūtēm.
Pildījumam pagrieziet biezpienu ar pusi cukura ar blenderi, tad pievienojiet skābu krējumu, cieti, ieberiet vaniļas cukuru un samaisiet.
Putekļoti svaigi vai atkausēti jāņogas uz laiku ievieto šķīdinātājā, lai atbrīvotos no pārmērīgas mitruma.
Cepšanas trauks ar 25 centimetru diametru nedaudz eļļains un mēs sadalām dzesināto mīklu pa tās dibenu un sienām, veidojot izciļņus ar aptuveni četrām centimetru augstumu. Mēs izklājam biezpiena masu no augšas, sadalāmās jāņogas uz augšu un ogas marinējam ar cukuru. Vajadzības gadījumā var palielināt pēdējās summas.
Ir tikai cept kūka iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 185 grādiem. Šim produktam pietiek ar trīsdesmit minūtēm. Mēs sagriež pīru porcijās tikai pēc pilnīgas atdzesēšanas, pagatavojot produktu ar cukura pulveri.
Švābijas atklāts kūka ar melnajām jāņogām
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- izspiesta milti - 245 g;
- olu dzeltenumi - 3 gabali;
- cukurs - 130 g;
- cepamais pulveris - 15 g;
- zemnieku sviests - 135 g;
Pildījumam:
- upenes - 340 g;
- olu baltumi - 3 gab .;
- cukura pulveris - 185 g;
- milti - 45 g;
- vanilīns - 1 šķipsniņš;
- cepamais pulveris - 15 g;
- ciete - 10 g.
Sagatavošana
Mēs berzējam olu dzeltenumus ar cukuru, ielej izkausēto sviestu, apkaisa izsijātus miltus, kas saistīti ar cepamo pulveri, un mīkstās mīkstajām mīklas mīcīšanai. Kūkas pamatu iesaiņojiet maisiņā vai aptiniet to ar filmu un laiku pa laikam novietojiet uz ledusskapja plaukta.
Uzpildīšanai ielejiet olu baltumus līdz maksimālajam līmenim, apstrādes laikā pievienojiet nedaudz cukura pulverim. Atsevišķā traukā apvienojiet miltus, cieti, vanilīnu un cepamo pulveri un maigi iestrādājiet sauso maisījumu ar olbaltumvielām. Visbeidzot pievienojiet jāņogu uz pildījuma un atkal maigi samaisiet.
Tagad sadaliet atdzesētu mazu mīklu cepšanas trauka apakšpusē, vienlaikus dekorējot malas, un izklājiet augšējo pildvielu ar jāņogām.
Pēc četrdesmit minūtēm, kas paliek cepeškrāsnī, kas uzsildīts līdz 185 grādiem, tas būs brūns un būs gatavs. Atliek tikai gaidīt pilnīgu dzēriena dzesēšanu, un jūs varat to izmēģināt.