Mūsdienu tendences diētas pasaulē ir veģetārisms. Šīs uzturvērtības filozofijas pamatā ir princips, ka nedrīkst lietot dzīvnieku pārtiku un produktus, ko tie dod. Bet, lai saglabātu ķermeņa tonusu un fitnesa, jums ir nepieciešams izmantot noteiktu daudzumu olbaltumvielu, tāpēc pākšaugu izmantošana kļūst aizvien populārāka kā olbaltumvielu avots. Visnoderīgākā pupiņu kultūra ir aunazirņi, un hummu, kas izgatavots no šī auga, ir ļoti bagāts ar olbaltumvielām, kas ir noderīgas cilvēka ķermenim.
Hummu sastāvs
Jāatzīmē, ka hummus ir trauks, kas sastāv ne tikai no aunazirņiem, bet arī no citām sastāvdaļām. Pamatstruktūra izskatās aptuveni šādi:
- aunazirņi - 300 grami;
- sezams - 65 grami;
- zera - 1/2 tējkarote;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- puse citrona sulas;
- olīveļļa - 2 ēdamkarotes.
Zivju zirņus iemērc 24 stundas un pēc tam uzpūt. Gatavos zirņos pievienojiet grauzdētas sezama sēklas, graudus un ķiplokus , visu maisījumu maisot maisītājā līdz vienmērīgai. Iegūtā pastā pievieno citronu sulu un sviestu, rūpīgi sajauc un atdzesē.
Papildus hummam jūs varat pievienot savu iecienītāko garšvielu - saulē kaltētos tomātus, ceptiem sīpoliem uc Pasniedziet ēdienu kā mērci vai kā neatkarīgu ēdienu.
Hummus - labi vai slikti?
Tomēr, izmantojot hummu, neaizņemiet prom, jo ēdiens ir diezgan barojošs un apmēram 100 gramos hummu satur aptuveni 330 kcal. Turklāt kopā ar maizi un citiem produktiem kaloriju saturs dažkārt palielinās. Nevar viennozīmīgi pateikt, ka hummus ir kaitīgs, gluži pretēji, visas sastāvdaļas, kas veido ēdienu, ir ļoti noderīgas, it īpaši uzturā un fiziskās aktivitātēs.
Šīs ēdienreizes izmantošana atveseļošanās periodā pēc slimībām atvieglos un ātrāk rehabilitē. Ir arī ieteicams lietot humusu, lai barotu bērnus, jo augošajam organismam ir viegli sagremojams proteīns, kurš ir tik bagāts ar aitām.