Halva ir tradicionāls austrumu saldums, ko rietumi jau sen iepatikušies un mīlēja. Pat šis deserts arābu valodā nozīmē "salds". Šodien tas tiek ražots visur, un jūs varat nopirkt halva gandrīz jebkurā pārtikas veikalā. Klasiskā recepte, saskaņā ar kuru saldums tika izgatavots no riekstiem, šodien ir mainījies attiecībā uz dažām tās šķirnēm. Piemēram, riekstus vietā sāka izmantot saulespuķu sēklas. Un tā bija saulespuķu halva. Sēklas ir tālu no tā, ka tās ir vienīgā sastāvdaļa, saulespuķu halvas sastāvā ir arī karamelizēta masa, parasti no cukura, un putojošs līdzeklis. Pēdējā loma ir lakricas vai saponāriju saknes. Tāpat var pievienot dažādus pildvielas: no augšas var būt rieksti, sezama sēklu pastas un šokolādes glazūra. Halvas uzturvērtība atkarībā no galīgās formulas var atšķirties, taču tā nekad nav zema. Tas ir viens no viskvalificētākajiem konditorejas izstrādājumiem.
Pārtikas sastāva saulespuķu halva
Neskatoties uz salduma statusu, šim produktam ir pārsteidzoši līdzsvarots pārtikas sastāvs, kurā ir olbaltumvielas un tauki, kā arī ogļhidrātu savienojumi. Visbeidzot, protams, pēdējā - 54 grami. Otrā vietā tauki ir 29,7 grami, jo šeit galvenā sastāvdaļa ir eļļas augu graudi. Bet arī saulespuķu pļavas olbaltumvielu olbaltumvielu daudzums - 11,6 grami. Ar halvas konsistenci ir diezgan sauss produkts, ūdens tajā ir tikai 2,9 grami, un tas tiek uzskatīts par standartu. Ja veikalā uz iepakojuma būs redzams produkts ar mitru virsmu vai kondensāta pazīmes,