Ķirbju sēklas ir patērētas daudzus gadus. To sastāvā, tāpat kā pašā auglē, ir daudzas derīgas vielas, kas pozitīvi ietekmē visa organisma darbību. Ņemiet vērā, ka tas attiecas tikai uz neapstrādātām sēklām, tādēļ vislabāk ir pats tos pagatavot. Lai to izdarītu, notīriet un noskalojiet sēklas un pēc tam sauļojiet tās saulē. Šajā gadījumā jūs varēsiet uzglabāt maksimālo lietderīgo vielu daudzumu, kas tiek iznīcinātas termiskās apstrādes laikā.
Kāda ir ķirbju sēklu izmantošana?
Vitamīni, minerāli, tauki un citas vielas nodrošina vairākas īpašības:
- Ķirbju sēklas palielina ķermeņa aizsardzības funkcijas, samazina holesterīna līmeni un vēža risku.
- Pateicoties vitamīnu sastāvam, saulespuķu sēklas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas darbību, kas palīdz tikt galā ar stresu, nogurumu un pat depresiju.
- Sieviešu ķirbju sēklu priekšrocības ir viņu atjaunojošā iedarbība. Turklāt tie uzlabo matu un ādas stāvokli. Grūtniecēm ir noderīgi zināt, ka sēklas palīdz izkļūt no toksikozes izpausmēm.
- Ķirbju sēklu kodi ir pārklāti ar filmu - cucurbitīnu, kas palīdz atbrīvoties no zarnu parazītiem. Joprojām mūsu priekšteči izmantoja ķirbju sēklas, lai tiktu galā ar tārpiem.
- Ķirbju sēklas palīdz normalizēt asinsspiedienu un cukuru, un tie uzlabo visu sirds un asinsvadu sistēmas darbību.
- Ķirbju sēklu lietošana aknām ir viņu choleretic efekts. Tos ieteicams iekļaut uzturā, ārstējot slimības, kas skar šo ķermeni. Regulāri lietojot, aknas normalizējas un tiek aktivizēts tā šūnu remonts.
- Ķirbju sēklas palīdz noņemt kaitīgo svinu un kadmiju organismā. Šis īpašums ir īpaši svarīgi cilvēkiem, kas strādā nelabvēlīgos apstākļos.
- Tautas medicīnā visbiežāk ķirbju sēklas tiek izmantotas, lai ārstētu apdegumus un dziedinātu brūces. Lai to paveiktu, viņi sagatavo grauzdeli, ko 3 stundas piemēro skartajai zonai.
- Ķirbju sēklu izmantošana svara zudumam ir to diurētiskā iedarbība, kas ļauj noņemt lieko šķidrumu un atbrīvoties no pietūkuma. Sēklas uz gremošanas sistēmas darbojas pozitīvi. Ar regulāru lietošanu tie palīdz tikt galā ar aizcietējumiem. Ķirbju sēklas var uzskatīt par brīnišķīgu uzkodu starp pamata ēdienreizēm, jo tās palīdz atbrīvoties no izsalkuma.
Ceptu ķirbju sēklu izmantošana samazinās, kā mēs jau iepriekš teicām, ka termiskās apstrādes laikā tiek iznīcinātas daudzas derīgās vielas. Tādēļ veikalā nav ieteicams iegādāties gatavas sēklas, jo īpaši tas attiecas uz jau pulētiem kodoliem.
Ķirbju sēklu ieguvumi un kaitējums
Piemēram, citiem pārtikas produktiem, ķirbju sēklām ir savas īpatnības. Tās satur daudz salicilskābes, kas var izraisīt gastrītu un čūlas. Izmantojot sēklas lielos daudzumos, var izraisīt sāļu uzkrāšanos locītavās. Tāpat ir jāņem vērā augstās kaloritātes saturs , tātad 550 grami uz 100 gramiem, kas var izraisīt lieko svaru. Dienas likme nedrīkst pārsniegt 30 g, tādā gadījumā jums nav jāuztraucas par kaitējumu.
Ir arī vērts pieminēt kontrindikācijas. Ēdu ķirbju sēklas nav ieteicams, ja rodas problēmas ar kuņģa-zarnu trakta darbību, kā arī ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu. Atteikties no produkta, ja atrodat atsevišķu produktu neiecietību.