Bieži vien rodas jautājums, ka bērna ēšanas jautājums ir jautājums. Mēģināsim viņiem pagatavot kotletes viskiagāļākajā skābā krējuma mērcē un ticiet man, no tāda skaistā cilvēka nevar atteikties no jebkura, pat viskājīgākā bērna. Un, tā kā tēma skāra bērnus, tad mēs neko nekausējam, bet tikai cept un sautēt cepeškrāsnī. Mēs, protams, jums palīdzēsim, pateicoties receptei, kas paredzēta tādām brīnišķīgām kotletēm, kas ceptas cepeškrāsnī, krējuma mērcē.
Vistas gaļas kotletes krējuma mērcē
Sastāvs:
- vistas krūtiņas fileja - 2 gab .;
- rīsi (apaļas) - 2/3 glāzes;
- olu - 2 gabali;
- skābs krējums (20%) - 250 ml;
- krējums (25%) - 50 ml;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- sviests - 30 g;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs sasmalcina tīru un žāvētu vistas fileju kopā ar sīpoliem caur elektrisko gaļas mašīnā, ievietojot vidēja izmēra sietu.
Noslaukiet rīsus nedaudz sālītā ūdenī, atstājot to tikai nedaudz pārgatavojušos, atliecot atpakaļ uz sietiņa vai šķidruma, bet neplūst. Kad tas atdziest, mēs to izkauj malto gaļu, pievieno vistas olu, pievieno sāli un tīrām rokām un sajauc visu homogēnā masā. Bumbiņas veido kotletes un ievieto karstumizturīgā eļļā iepildītā traukā.
Cepiet pannā, izkausē sviestu un apvieno to ar miltiem. Šim viskozam maisījumam pievieno krējumu, pēc tam skābi krējumu un ļauj tam visu uzkarsēt zemā siltumā. Ielej karstu mērces kotletes un nosūta tos cepeškrāsnī 40 minūtes 170 grādos.
Ķiploku krējuma mērces recepte vienmēr var atšķirties. Galvenais ir tas, ka tā pamats ir skābs krējums, bet kādas garšvielas vai sastāvdaļas to papildina, izlemj savu fantāziju un garšu.
Zivju kūkas ar rīsiem krējuma mērcē
Sastāvs:
- Heca zivs fileja -650-700 g;
- žāvēta maize - 180 g;
- olu - 1 gab.
- sīpols - 3 gab .;
- rīsi - 0,5 tase;
- piens - 200 ml;
- sāls - pēc garšas;
- dilles - 1 ķekars;
- krējums - 1 glāze;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- garšviela ar zivīm - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Vāriet vājus rīsus vienā glāzē sālīta ūdens, pēc tā atstāšanas atdzesējiet.
Maize vislabāk ir atstāt uz nakti uz galda, tā ka tā nožūs, mēs to nomierināsim pienā, sadalīsim to gabaliņos un ritinām cauri elektriskai gaļas mašīnai kopā ar zivju fileju. Šeit mēs izvelkam rīsus, vadām olu un pievienojiet divas sīpoli, kas smalki sagrieztas ar nazi. Viss prisalivaem un līdz vienmērīgi sajauc. Mēs uzliekam kotletes ar mitrām rokām un ielieciet tos eļļainā veidā.
Par mērci atlikusī spogulis ir kubiņos un iemērc augu eļļā. Mēs izplatījāmies uz skābu krējumu sīpolu, apkaisa ar jebkuru garšvielu zivīm, sajauc un glabā gāztu dzirkstošo uguni 3-5 minūtes. Tad mēs ieviešam smalki sasmalcinātu dilles zaļumus, sajauc tos mērcē un ielej uz tiem zivju kotletes. Visu krāsni mēs nosūta 35 minūtes, nosaka 180 grādu temperatūru un cep.
Šādiem kotletes ļoti iespējams būs kartupeļu biezeni.
Liellopu gaļas kotletes tomātu un krējuma mērcē
Sastāvs:
- malta liellopa gaļa - 600 g;
- sīpols - 2 gab .;
- rīsi (apaļveidīgi) - 70 g;
- vistas olu - 1 gab.
- ķiploki - 1 zobs;
- sāls un pipari - 2/3 tējk.
- tomāti - 2 gabali;
- tomātu pastā - 1 tējkarote;
- mājās gatavots krējums - 180 g;
- Sviests - 50 g.
Sagatavošana
Ērtajā, dziļā bļodā, izklājiet: gatava malta liellopa gaļa, vārīti rīsi, vistas olu, pievienojiet smalki sasmalcinātu ķiploku un smalki sagrieztu sīpolu. Apberiet visas sastāvdaļas ar pipariem un sāli un labi tos sajauciet.
Slauciet sviestu traukā un apcepiet otru, smalki sagrieztu sīpolu. Tad pievienojiet tam kubiņos sagrieztus tomātus un makaronus. Pēc visu uguns turēšanas 4-5 minūšu laikā mēs šeit izkaisījām mājās skābo krējumu, novājināja uguni, 4 minūtes ilga. Mēs uzmanīgi ņemam cepeškrāsnī kotletes, ielieciet tos ar gatavo mērci un nododiet visu 25 minūtēs.
Pret šādu tefteleku vai nu bērns, tā pieaugušais nepaliks!