Mājas brūkšņu ievārījums ir viens no visnoderīgākajiem un, pēc dietologu teiktā, visnoderīgākajām delikatesēm. Sagatavojiet to tradicionālā veidā - nedaudz viršanas ar sagrebātu nogatavojušos un neattīrītu ogām, kas savākti mežā vai dārzā, un nevis nekādā gadījumā, ne ceļā. Šis produkts izskatās ļoti jauki, ar pikantu, rūgta garša ar rūgtu garšu. Bet tas nekādā ziņā nav izsmelts no briežu dārzeņa ievārījuma ieguvuma, tomēr tas var arī būt no tā. Un tas ir zināms.
Noderīgas bumbieru ievārījuma īpašības
Briežu džemu priekšrocības ir saistītas ar tā sastāvu, jo pašas ogas ir ļoti bagātas ar bioloģiski aktīvām vielām. Un ar minimālu kulinārijas apstrādi, piemēram, džemā, "piecas minūtes", tie ir pilnīgi konservēti. Produkts satur pektīnu, vitamīnus A, E, B1, B2 un B9, kalciju, fosforu, mangānu, kāliju, kā arī augļu ogļhidrātus - fruktozi. Tajā ir arī C vitamīns, lai gan, protams, svaigās ogas ir daudz vairāk.
Džemu izmantošana no brūkles ir tā labvēlīgā ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu, vielmaiņas procesiem, imunitāti. Regulāra lietošana veicina sirds slimību profilaksi, avitaminozes ārstēšanu, asinsspiediena pazemināšanos, nervu sistēmas darbības normalizēšanu, edēmu novēršanu, ādas stāvokļa uzlabošanos.
Kontrindikācijas
Papildus ieguvumiem no briežu kātu izmantošanas un kaitējuma var būt. Pirmkārt, tāpēc, ka tas ir diezgan augstas kaloritātes produkts (244 kcal uz 100 g), un ievērojams ogļhidrātu daudzums var radīt lieko svaru. Otrkārt, produkts var izraisīt alerģiju tiem, kuriem ir predispozīcija pret to. Treškārt, ievārījums ir kontrindicēts tiem, kuri cieš no kuņģa slimībām, gastrītiem, skābēm utt.