Liellopu gaļa ir visvairāk patērētā gaļa pasaulē. Vārīta liellopu gaļa ir ārkārtīgi noderīga, barojoša un viegli sagremojama trauks. To bieži lieto uztura un bērnu pārtikā . Izvēloties liellopa gaļu, īpaša uzmanība jāpievērš produkta krāsai. Atkārtoti saldēta un atkausēta krāsa būs nevienmērīga. Jo tumšāka ir gaļas krāsa, jo vecāka tā ir.
Ieguvumi no vārītas liellopu gaļas
Vārīta liellopa gaļai ir augstas kvalitātes olbaltumviela, tāpēc tā piedalās plastmasas, asinsrades procesā un vielmaiņas procesos. Šis produkts ir ieteicams cilvēkiem ar anēmiju, lai paaugstinātu hemoglobīna līmeni asinīs. Tas ir saistīts ar to, ka liellopu gaļai ir dzelzs, varš, kobalts un B12 vitamīns. Vārītas liellopa gaļas vitamīnu sastāvs atbilst ķermeņa vajadzībām stresa periodā, kā arī paaugstināto fizisko un garīgo slodžu laikā. Vārīta liellopu gaļa satur dabisku hondroprotektora kolagēnu, kas sintezē saistaudu šūnas, kas veido saišu un locītavu. Viņš veic zelta lomu. Tādēļ aukstā liellopu gaļa ir noderīga cilvēkiem, kuriem ir mugurkaula un locītavu slimības. Liellopu gaļa ir bagāta ar proteīniem. Tie satur 25,8% no šī produkta.
Cik kalorijas ir vārītajā liellopu gaļā?
Cik kalorijas vārītajā liellopu gaļā atkarīgs no gaļas veida. Vidēji šis skaitlis ir 254 kcal. Lai precīzi aprēķinātu, cik daudz kcal ir vārītajā liellopu gaļā, jums jāzina, kāda gaļas daļa tiek izmantota. Cik kcal vārītai liesai liellopu gaļai arī ir atkarīga no liemeņa daļas, bet vidēji šādas gaļas kaloriju saturs ir 175 kcal uz 100 g produkta. Zema tauku satura gaļas gaļa ietver fileju, lāpstiņu un rupjmaizi.
Kontrindikācijas vārītajai liellopu gaļai
Nevajadzētu ēst vārītu liellopu gaļu cilvēkiem, kuri cieš no nieru slimībām, podagras, resnās zarnas un tiem, kuri nepieļauj proteīnu pārtikas produktus.