Ceptiem un ceptiem pīrāgiem var uzpildīt plašu klāstu. Zemāk jūs gaida visbiežāk interesantas un kopējas šķirnes receptes uzpildīšanai ceptiem pīrāgiem.
Kāpostu pildījums ceptiem pīrāgiem
Sastāvs:
- svaigie kāposti - 600 g;
- liela sīpols - 1 gab.
- burkāni - 2 gabali;
- augu eļļa;
- ūdens 100 ml;
- sāls;
- pipari
Sagatavošana
Kāpostu melenko spīdīgi, sāli un berzē rokas, līdz viņa ļauj sulai un kļūst mīkstāka. Sasmalciniet sīpolus un burkānus. Luchok garām līdz zeltainam. Pievienojiet burkānus un apcep 2 minūtes, maisot. Pēc tam mēs pievienojam kokosriekstu dārzeņiem un 3 minūtes apmaisinām apcepšanu. Tagad mēs ielej ūdeni, pārklājam pannu un mazu svaigu kāpostu sautē, līdz šķidrums iztvaiko. Minūtes par 5 līdz pilnīgai pieejamībai kāpostiem, sāli, pipariem, pievienojiet pēc vēlēšanās lauru lapu. Gatavo pildījumu no kāpostiem atdzesē un izmanto gatavošanas pīrāgus.
Ābolu pildījums ceptiem pīrāgiem
Sastāvs:
- āboli - 300 g;
- cukurs - 100 g.
Sagatavošana
Mani āboli, sagriež uz pusēm, noņem kodolu un mizu. Tad sagriež tos šķēlītēs, izlej cukuru un samaisa. Tas viss, ābolu pildījums pīrāgiem ir gatavs.
Ceptu aknu pīļu pildīšana
Sastāvs:
- aknas cūkgaļa vai vistas gaļa - 0,5 kg;
- zaļie dilles - 30 g;
- pētersīļu zaļumi - 30 g;
- sīpoli - 250 g;
- pipari - 1 šķipsniņa;
- sāls - 1 šķipsniņa;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Uzpildīšanai labāk ir lietot vai nu cūkas vai vistas aknas. Labi mazgāti un izgriezti žultsvadi. Sīpolus attīra, raktuves un melenko kroshim. Aknu ielej ūdeni un vāra 15 minūtes pēc vārīšanas. Sasmalciniet sīpolus līdz zeltaini brūnai. Zaļumu zaļumi un pētersīļi neskolko sasmalcina. Vārītas aknas atdzesē un sagriež sloksnes vai kubiņos. Bļodā sajauciet visas gatavās sastāvdaļas un pagatavojiet pīrāgus.
Frīta pildījums ceptiem pīrāgiem
Sastāvs:
- žāvēti zirņi - 1 glāze;
- sīpols - 1 gab.
- augu eļļa;
- sāls
Sagatavošana
Zirņi piepilda ar ūdeni un vāra līdz mīkstai. Ar blenderi mēs to uzrakstīsim. Pievērsiet uzmanību - biezenim jābūt pietiekami bieza, lai pildījums netiktu izplatīts. Sīpolu, smalki sakapātus, apcep līdz zeltainam. Sajauc to ar siltu zirņu biezenīti, pievieno piparus un sāli. Zirņu pildījumu atdzesē un pagatavo pīrāgus.
Pildīti āboli ceptiem pīrāgiem
Sastāvs:
- āboli - 750 g;
- cukurs - 75 g;
- Sviests 73% tauku - 40 g.
Sagatavošana
No mizas noberzējiet ābolus un noņemiet kodolu. Mēs tos sagriež mazos kubiņos. Karstajā pannā izkausējiet sviestu un pievienojiet ābolus. Cep tos 2 minūtes un pievieno cukuru. Pēc tam velciet tos vēl 2 minūtes un noņemiet no uguns. Ja izrādījās, ka āboli izdalīja daudz sulas, un pildījums kļuva pārāk šķidrs, tad viņiem vajadzēja vēl divas minūtes, lai stāvētu ugunī.
Cepta vistas aknu pīrāgu pildīšana
Sastāvs:
- Vistas aknas - 700 g;
- sīpoli - 2 gab .;
- sviests;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- sāls;
- pipari
Sagatavošana
Sīpolus sagrieziet ar pusšķiedru, apcepiet sviestā, līdz tas ir caurspīdīgs. Tad pievienojiet sasmalcinātas vistas aknas un apcepiet, maisot, apmēram 15 minūtes. Gatavās vistas aknas ar sīpoliem caur gaļu mašīnā tiek nogādātas vismaz 2 reizes. Un, ja jūs vēlaties redzēt pildījumu neapstrādātus šķēlītes ceptu sīpolu, tad labāk cepti atsevišķi, un tikai pēc tam samaisa ar aknām. Pildījums ir gandrīz gatavs tikai tad, ja tas joprojām ir ļoti trausls. Lai iegūtu viskozitāti, pievienojiet balto mērci. Par sagatavošanu, kas 2 ēdamkarotes miltu mēs iet par sviestu, un pēc tam atšķaida ar karstu ūdeni vai buljonu. Ielieciet mērci uz pildījumu un samaisiet, līdz tas kļūst viskozs, un tāpēc no nākamā cepeša ceptiem cepumiem neizkristēs.