Šodien mēs iesakām izveidot kulinārijas mākslas šedevru - kūku ar nosaukumu "Ziemas ķirsis". Viņš vienkārši aizrauj visus ar neparastu kūku maigumu, kas aptver sulīgas ķiršu ogas. Šīs ogas rada kontrastu garoza un krējuma baltumā, ne tikai ar tā bagātīgo krāsu, bet arī lieliski izsmalcina deserta bāzes saldo garšu ar vieglu skābumu. Apskatīsim pasakaini skaistas, garšīgas "Ziemas ķirsis" receptes un uzzināsim, kā padarīt šo kūku.
Kūka "Ziemas ķirsis" ar salmiņiem - klasiska recepte
Sastāvs:
- sviests - 280 g;
- kviešu milti - 450 g;
- vistas olu - 1 gab.
- mājās gatavots krējums - 1 kg (250 g - mīkojumā, 750 g - krējuma);
- granulēts cukurs - 0,5 kg (220 g - mīklas izstrādājumos, 200 g - krējuma, 80 g - ķiršu veidā);
- cepamais pulveris - 1,5 tējk.
- svaigas ķirši - 500 g;
- rīvēta šokolāde - 80 g.
Sagatavošana
Labu sviestu gabaliņu trīs lielā rīveņā un pēc tam to berzējot ar rokām ar iepriekš iesētajiem miltiem ar cepamo pulveri. Mēs salauzām olu struktūru, kas atdalīta no čaumalas, pievienojot cukuru, kam seko iekšējais skābs krējums, kas paredzēts testa veikšanai. Ieliet iegūto maisījumu miltu traukā un, ātri sajaucot, sajauciet necaurlaidīgu mīkstumu, kas ievietota maisiņā un nosūta uz saldētavu ne vairāk kā 30 minūtes.
Svaigas ķirši, atdaliet no akmens un izlejiet nedaudz cukura. Mēs izņemam dzesināto mīklu un sadaliet to divās vai trīs daļās, no kurām katru pēc tam velmējiet un sagriežam aptuveni līdzīga garuma sloksnēs. Mēs novietojam gar visu šīm lentēm sagatavotu ķiršu ķiršu un, paceldami mīklas malu, mēs aizveram ķiršu caurules formā, no kuras mēs pēc tam izveidosim kūku ar brīnišķīgu nosaukumu "Ziemas ķirsis". Izšaujiet, precīzi izklājiet pergamenta caurules, ar kurām mēs pārklājam cepešpannu un ieliek to krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 185 grādiem tikai 15 minūtes.
Ar mikseri, noturiet atlikušo skābo krējumu dziļā bļodā, pakāpeniski pievienojot tajā cukuru, un nogādājiet to sulīgā, lēnajā masā. Uz plakanas traukas pēc kārtas izklāj septiņas atdzesētas caurulītes un pārmērīgi izlauzts ar krēmu. Nākotnē tādā pašā veidā mēs izplatām un ieeļļājam visus nākamos kūka slāņus, vienlaikus samazinot katru rindu ar vienu cauruli. Pie izejas mēs iegūstam kūku ledus namā, ko mēs pilnībā pārklājam ar sniega baltu krēmu un smērējam ar riekstu šokolādes kontrastu.
Kūkas "Ziemas ķirsis" recepte no džutas mīklas
Sastāvs:
- Gatavās kartona mīklas izstrādājumi - 1,5 iepakojumi (600 g);
- konservēti ķirši savās sulās - 1 litru kārbas;
- ciete - 1 ēd.k. karote;
- milti - 1-2 ēdamk. karotes;
- taukus skābs krējums - 700 g;
- smalks granulēts cukurs - 350 g;
- kokosriekstu skūšanās - 100 g.
Sagatavošana
No ārējā iepakojuma mēs noņemam gatavo mīklu, un atstājiet to uz dažām minūtēm uz galda, līdz tā kļūst mīksta. Tad pilnībā atveriet visu slāni, ielieciet uz miltu izlejamā galda un izvelciet mīklu līdz trim milimetriem. Kartupeļu cietes ielej visu mīklu un sagriež to garākās, visplašākās sloksnēs. Aizpildiet to vidusdaļu ar konservētām ķiršiem, kas iepriekš bija