Puree nav īpaša veida trauks, bet īpaša tehnoloģija, kurā sastāvdaļas sajauc, sasmalcina, berzē caur sietu vai sapurina ar gandrīz krēmīgu konsistenci. Tas ir lielisks, barojošs, viegls ēdiens, kas tiek pārstrādāts bez izsekojamības. Tāpēc vispirms ir ieteicams to lietot maziem bērniem, vecākiem cilvēkiem un pacientiem ar kuņģa un zarnu patoloģijām. Bet vesels cilvēks nekaitē ēdienam, kas ir ēdis.
Pavārs kartupeļu biezeni no dažādiem pārtikas produktiem: dārzeņiem, augļiem, maisījumiem, vārītiem sakņu dārzeņiem, gaļu utt. Cik daudz kaloriju biezenī būs beigās, jūs varat noteikt tā sastāvdaļu sastāvu. Mazākā uzturvērtība dārzeņu ēdienos, vairāk - kartupeļos ar sviestu, saldo ogu un augļu.
Cik daudz kaloriju ir kartupeļu biezeni?
Puree var tikt izgatavota no svaigiem vai pagatavotiem pārtikas produktiem. Tas var būt monokomponents vai komplekss trauks. Ja kartupeļu biezeni izgatavo no svaigām sastāvdaļām, ko sauc par "no dārza", kas ir vienkārši sasmalcināti, tad tajā netiks vairāk kaloriju, nekā izejvielās. Piemēram, selerijas bietes kaloriju saturs nepārsniegs 13 kcal, kas ir līdzīgs neapstrādātu dārzeņu uzturvērtībai. Arī kalcinētais ziedkāpostu biezenis, kas iepriekš bija vārīts, pievienoja garšvielas, sāli un sviestu, arī nebūtu pārāk augsts. Galu galā paši komponenti nesatur daudz kaloriju. Kaloriju saturs ķirbju biezenī būs nozīmīgāks - apmēram 88 kalorijas, jo dārzeņos ir diezgan daudz ogļhidrātu. Tas pats kaloriju skaits būs kartupeļu biezeni, un tas neņem vērā papildu sastāvdaļas. Visaugstākā kaloritātes vērtība augļu biezenim, jo tas parasti tiek pagatavots ar cukuru. Un pats auglis nevar saukt par zemu kaloriju pārtiku, tajos gandrīz vienmēr ir daudz ogļhidrātu savienojumu.