Acu pavārs nav tik vienkārši, kā šķiet, no pirmā acu uzmetiena. Ja tas ir pārspīlēts, mēs iegūstam cieto pīrāgu, nevis maigu delikatesi. Situācija var glābt glutēnu, kura dēļ aknas paliks sulīgas un mīksta. Tomēr galvenais ir tas, lai gaļa tiktu izdzēsta no uguns, tiklīdz tā pārtrauc izliet rozā sulu.
Vistas aknas mīklas izstrādājumā - recepte
Gatavs un sirsnīgs vakariņas uz dažām minūtēm ir realitāte! Viss receptes skaistums ir tas, ka jums nav atsevišķi jāmazgā katrs gabals aknas. Visu sajauc un pannā! Kas varētu būt vieglāk?
Sastāvs:
- vistas aknas - 300 g;
- sīpoli -1 gab.
- sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
- koriandrs - 1/2 gaismas;
- paprika - 1 tējkarote;
- sāls - pēc garšas;
- augu eļļa apcepšanai.
Mīklai:
- ūdens - 2 ēd.k. karotes;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- olas - 2 gabali;
- melnais piparu pulveris - pēc garšas.
Sagatavošana
Aknas mazgā, ielej ar sojas mērci un sajauc ar sasmalcinātiem sīpolu gredzeniem. Ar pipariem pievienojiet maltu papriku un zaļo koriandru. Šīs marinādes aknas pusstundu tiek sūtītas ledusskapī.
Vāra olas ar sāli un pipariem. Mēs ielej ūdeni. Turpinot pārspēt, mēs ieviešam miltus. Marinētas aknas piepilda ar mīklu un labi samaisa. Izklājiet vienā kārtiņā uz karstas cepamās pannas. Cepiet 2-3 minūtes no abām pusēm, līdz veidojas ēstgribuša, rupja garoza.
Liellopu aknas mīklā
Sastāvs:
- aknas - 500 g;
- olas - 3 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Aknas mazgāt, mērcēt un sagriezt šķēlēs apmēram centimetru biezs, atturēt. Sīpolu trīs mazā rīveņā (lai nesaprata, jūs varat sasmalcināt blenderī) un sajaucieties ar aknām. Atstājiet marinēt 15 minūtes, un tajā pašā laikā mēs gatavojam klarnu. Sakārtojiet olas ar sāli un pipariem. Pirmajās aknu daļās mēs ielej miltus, pēc tam, kad mēs iegremdējamies mīklā un cepam no abām pusēm uz apsildāmās pannas, zem slēgta vāka.
Kā pagatavot cūkgaļas aknu matus?
Sastāvs:
- aknas - 400 g;
- olu - 1 gab.
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- konjaks - 20 g;
- valrieksti - 50 g;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Aknu mazgāšana, noņemiet filmu un sagriež kubiņos. Solim, pipari. Mīklai, uzlieciet olu, pakāpeniski pievienojiet miltus, konjaku ielieciet plānā traukā. Galu galā pievienojiet drupinātus valriekstus. Mēs iegremdē aknas gabalus uz mīklu un cep līdz zeltaini brūnai.