Blisteriem un kraukšķīgiem jābūt reāliem chebureks. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams sagatavot īpašu veidu mīklai. Kā? Tas ir tieši tas, ko jūs atradīsit šeit.
Garšīga, kraukšķīga mīkla par chebureks uz minerālūdens
Sastāvs:
- minerālūdens - 250 ml;
- milti - 400-420 g;
- sāls;
- Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
Mēs pievienojam ūdeni un sāli bļodā. Mēs ielej augu eļļu, aukstu minerālūdeni. Maisojiet mīklas. Tiklīdz mēs pamanām, ka mīkla izrādījās pietiekami mīksta un elastīga, mēs pārtraucam mīcīšanu. Tūlīt sagatavo no tā chebureki nav tā vērts. Labāk to ievietot maisiņā un atstāt 15 minūtes.
Chebureks cep ļoti karstā eļļā un pagriezies ļoti rūpīgi - jūs nevarat ievilkt mīklu, jo pretējā gadījumā chebureks nekļūs trausli un turklāt tie tiks pārklāti ar neglītu traipu.
Garšīga, kraukšķīga mīkla par chebureks ar degvīnu
Sastāvs:
- ūdens - 200 ml;
- degvīns - 2 ēd.k. karotes;
- saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
- milti - 420-450 g;
- sāls;
- olas - 1 gab.
Sagatavošana
Mēs pārtraucam olu bļodā. Mēs to sūtam eļļu un sāli. Mēs ielej pirmo ūdeni un tad degvīnu. Mazos porcijās ielejiet miltus, maisot visus produktus ar karoti. Kad masa kļūst pietiekami blīva, mēs turpinām mīcīt ar rokām. Lai padarītu mīkla plastmasu, mēs to samaisām vismaz 10 minūtes. Pārklājiet dvieli (jūs varat nomainīt salveti) ar mīklu un ļaujiet viņam gulēt. Pēc 20 minūtēm jūs varat sākt gatavot chebureks.
Garša, kraukšķīga mīkla par kefīru ķebureksiem
Sastāvs:
- kefīrs - 1 glāze;
- milti - 460-480 g;
- olu baltumi - 2 gab .;
- sāls
Sagatavošana
Mēs ņemam dziļu bļodu. Mēs tur tur kefīru. Mēs pievienojam olu baltumus un sāli. Corolla nedaudz iemērc, meklējot vienas krāsas un konsistences masu. Pēc tam apkaisa dažus karotes miltu. Sākumā būs gabali, kas jāsabojājas ar karoti vai sīpolu, un tad maisījums kļūs viendabīgs. Mēs turpinām mīcīt to, bet ar mūsu rokām. Mīklu var ne tikai mīcīt, bet arī mazliet beat pie galda - no tā tas kļūs plastmasas.
Cepta mīkla uz chebureks - recepte
Sastāvs:
- ūdens 180-200 ml;
- milti - 400 g;
- margarīns - 40-50 g;
- sāls
Sagatavošana
Dziļā traukā mēs iesūc sāli un miltus. Mēs ielej ūdeni un sākām mīcīt ar dakšiņu. Mums nebūs mīklas, bet gabaliņi. Tas ir normāli. Sildiet margarīnu, lai tas kūstos. Bez dzesēšanas ielieciet to mīklai. Mēs sākam mīcīt ar mūsu rokām. Mesim pietiekami ilgi. Tad mēs izveidojam bumbu un ievieto to celofāna maisiņā (to var aizstāt ar pārtikas plēvi). Mēs to ievietojam ledusskapī. Pēc 2 stundām testa jūs varat veikt chebureks.