Pasta rassolnik tiek uzskatīta par vienu no visizdevīgākajām zupām aukstā sezonā. Mūsu senči arī pamanīja, ka ziemas laikā silti gari karstie ēdieni ar skābu garšu, tāpēc krievu virtuvi raksturo karsts "pirmais" ar skābumu. Pat bez gaļas, dārzeņu vai sēņu buljonā, jūs saņemat ļoti garšīgu ārstēšanu.
Kā gatavot liesu rassolnik?
Lentenis rassolnik, klasiskais recepte ir ļoti vienkāršs, taču, lai padarītu to garšīgu, ir svarīgi pareizi novietot gurķi. Tie dzēš atsevišķi, pievienojot gandrīz gatavo zupu, jo kartupeļi tiek saberzti skābā vidē.
- Nogrieziet gurķi, noņemiet, vispirms vāriet, un pēc tam dzesiniet buljonu dārzeņu veidā.
- Gurķus sagriež lielos kubiņos.
- Iztukšojiet tos buljonā ne ilgāk kā 15 minūtes.
- Lenten rassolnik pavārs ar sēnēm un pupiņām.
- Zupas pamatā ir pērļu mieži, rīsi, bulgur, dažkārt griķi vai auzu pārslas.
Lentenis rassolnik ar pērļu miežiem un marinētiem gurķiem
Visbiežāk izvēlētais variants - citronu rassolnik ar pērļu miežiem - ir viens no vislabāk atbilstīgajiem graudaugiem. To vajadzētu labi noskalot, iemērkt vairākas stundas, nomainīt ar ūdeni, novadīt, izlej aukstu ūdeni un pagatavot līdz gatavam. Tad krūts būs patīkami balta, nevis zilgana krāsa.
Sastāvs :
- pērļu mieži - 1/3 gadsimta;
- kartupeļi - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- tomāts - 2 gab .;
- marinēti gurķi - 2 gab .;
- lauru lapa - 1 gabals;
Sagatavošana
- Vāra pērļu miežus.
- Grieziet kartupeļus, ielieciet verdošā ūdenī ar lauru lapu.
- Sīpolu un burkānu karbonāde, apcepiet.
- Griezti tomāti, cepeša gariņš.
- Pievienojiet sasmalcinātus gurķus, vāra līdz mīkstam.
- Konservējiet zupu, kartupeļus pagatavojot.
- Ēdienu nomazgājies rassolnik 10 minūtes.
Lenten rassolnik ar rīsiem
Lai mainītu, jūs varat uzpildīt zupu nevis ar pērļu miežu, bet ar rīsiem. Tas nav iepriekš vārīts, bet ir gatavots gatavošanas laikā. Pieredzējušās mājsaimnieces iesaka visiem dārzeņiem sagriezt kubiņos, bet jūs varat izmantot citas formas vai berzēt tās. Lenteni rassolnik ar rīsiem un marinētiem gurķiem tiek gatavoti daudz ātrāk nekā pērļu mieži.
Sastāvs :
- burkāni - 2 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- kartupeļi - 2 gabali;
- gurķi - 3 gabali;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- rīsi - 2 ēd.k. l;
- tomātu pastā - 1 ēd.k. l;
- zaļumi - 1 ķekars.
Sagatavošana
- Cut kartupeļus, ieliek verdošā ūdenī, pavārs 10 minūtes.
- Pievienojiet rīsus, pagatavojiet līdz pagatavošanai.
- Sīpolus, ķiplokus un burkānus sagriež, apcep ar tomātu.
- Gurķu salāti, gulēt ar cepeti.
- Zaļo karbonāde, sezonas zupa, vāra 5 minūtes.
Lenten rassolnik ar sēnēm
Lielisks aromāts un patīkama garšu kombinācija nodrošina saudzīgu rassolnik ar sēnēm un pērļu miežiem. Sēnes var izmantot gan svaigus, gan žāvētus, tikai pēdējā gadījumā tos vajadzētu iemērc karstā ūdenī stundu. Dažas mājsaimnieces ievieto konservētas sēnes, bet tām ir jābūt labi mazgātām.
Sastāvs :
- sēnes - 200 g;
- kartupeļi - 6 gab .;
- gurķis - 4 gab .;
- sīpols - 2 gabali;
- burkāni - 2 gabali;
- milti - 2 ēd.k. l;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. l;
- pērļu mieži - 3 ēdamk. l;
- selerijas saknes - 1 gabals;
- dilles - 1 ķekars.
Sagatavošana
- Vāra pērļu miežus.
- Gurķi sagriezti, izbāzti.
- Sēnes un sīpolu karbonāde, apcepiet.
- Grieziet kartupeļus, salieciet kopā ar ceptu un sasmalcinātu seleriju, vāra līdz vārīšanai.
- Pievieno sēnes un gurķus, pērļu miežus, vāra 10 minūtes, papildina sālsūdens.
- Gatavu sēņu sālītu marinādē 5 minūtes nogatavina, pārkaisa ar zaļumiem.
Lenten rassolnik ar pupiņām un marinētiem gurķiem
Delicious liesās rassolnik, kas iegūta ar pupiņām, arī šīs pupas rada sajūtu. Ja jūs izmantojat svaigu, tad vispirms to jāmazgā 4-5 stundas, bet lielākajā daļā mājsaimnieču, lai ietaupītu laiku, ņem konservētas pupiņas . Šī opcija jums pateiks, kā gatavot liesu rassolnik 15 minūtes.
Sastāvs :
- kartupeļi - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- gurķis - 1 gabals;
- pupiņas - 1 katls;
- lauru lapas - 2 gab.
- melnie pipari - 3 gab.
- zaļumi - 1 ķekars.
Sagatavošana
- Grieziet kartupeļus, ielieciet ar lauru lapu, vāriet.
- Pievienojiet pupiņas.
- Sīpolu un burkānu karbonāde, apcepiet.
- Ziņojiet par gurķi, iet 5 minūtes.
- Lai pagatavotu cepeti, apkaisa ar zaļumiem, uzstāt 10 minūtes.
Lēcu rassolnik ar lēcām
Rassolnik ir kļuvis par populāru ēdienu uz galda, jo kopš 15. gadsimta nabadzīgo ģimeņu saimnieces ļoti ātri saprata, ka pat bez gaļas, sirsnīgā graudā, pusdienas izrādās ļoti rentabla. Lēcas satur daudz dzelzs un vitamīna B9, kas ir vērtīgs hemoglobīna ražošanai. Lēcas ir vienkārša recepte ar lēcām.
Sastāvs :
- kartupeļi - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- lēcas - 150 g;
- gurķi - 3 gabali;
- selerijas kātiņa - 1 gabals;
- sālīti tomāti - 1 gabals;
- pētersīļi - 1 ķekars.
Sagatavošana
- Lēcas mazgā, ieliek verdošā ūdenī.
- Grieziet kartupeļus, pievienojiet, pagatavojiet 20 minūtes.
- Burkāni un sīpolu sagriež, apcep.
- Grieziet gurķus, iztukšojiet 10 minūtes, pievienojiet tomātu biezeni.
- Uzlieciet ceptu un marinētu dārzeņus ar sasmalcinātu seleriju.
- Pavārs līdz mīkstajām lēcām, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus.
- Uzliek Lenten lēcu rassolnik 15 minūtes.
Rassolnik liesās ar bulgur
Pēdējos gados bulgur-kviešu popularitāte, kas savākta piena brieduma periodā. Tāpēc tiek saglabāts vērtīgs E vitamīna - karotīns, kas ir pat vairāk nekā burkāni. Un, ja jūs gatavojat šādu liesu rassolnik ar puravi, jūs saņemsiet bagātu un ļoti vitamīnu ēdienu.
Sastāvs :
- bulgur - 100 g;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- kartupeļi - 2 gabali;
- Pākšauga - 1 stublāja;
- lauru lapas - 2 gab.
- zaļumi - 1 ķekars.
Sagatavošana
- Gurķus sagriež, iztukšo 5 minūtes.
- Griež kartupeļus, aizmigt ar bulguru.
- Selerijas, sīpolu un burkānu biezputru pievieno zupai.
- Pavārs, līdz tas ir gatavs graudaugiem.
- Sīki sagrieziet puravi puravi, pavāri 3 minūtes.
- Ziņojiet par gurķiem un ceptiem ēdieniem, pagatavojiet 5 minūtes.
- Apkaisīt ar zaļumiem, uzstāt.
Lenten rassolnik ar auzu pārslu
Ideāls barības ēdiens ir liesa rassolnik bez eļļas ar auzu pārslām. Auzu milti ne tikai attīra kuņģi un zarnas, bet arī palīdz atbrīvot holesterīna zarnas, un vārīti dārzeņi saglabā maksimāli lietderīgās vielas. Izrādās trauks ar maigu un delikātu garšu, kas saglabā tā sātumu.
Sastāvs :
- kartupeļi - 3 gab.
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- gurķis - 1 gabals;
- auzu pārslu - 50 g;
- tomātu sula - 100 ml;
- dilles - 1 ķekars.
Sagatavošana
- Grieziet kartupeļus un ievietojiet verdošā ūdenī.
- Sasmalciniet sīpolus, burkānus un gurķus, sagrieziet zupu.
- Pour tomātu sula, pavārs 15 minūtes.
- Pievienojiet auzu un sakapātus zaļumus, vāriet.
- Uzlieciet 20 minūtes, lai plēksnes uzbriest.
Lenten rassolnik ar griķi
Neparasts un oriģināls radīs citrona marinādi ar sālītu gurķi, kuras receptes tiek papildinātas ar griķi. Gurķi berzē uz liela trauka un viegli saspiež, bet tas būs garšīgāks, ja tos sautēs liesās vai olīveļļas. Griķu iepriekš vārīšanās tas nav nepieciešams, vienkārši labi izskalojiet dažas reizes.
Sastāvs :
- gurķis - 3 gabali;
- kartupeļi - 3 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- griķu - 0,5 st .;
- lauru lapa - 1 gabals;
- zaļumi - 1 ķekars.
Sagatavošana
- Grieziet kartupeļus, ielieciet, pavārs 20 minūtes.
- Sīpolu un burkānu karbonāde, apcep, pievieno zupai ar griķi.
- Gurķu salāti, ziņojums.
- Sāli un atstāj lauru lapu.
- Pavārs 10 minūtes.
Post java multivarkā
Mazāk traucējoši, lai sagatavotu liesu rassolnik ar pērļu stieni multivarkā, jūs varat cepīt dārzeņus atsevišķi, cepšanas traukā, bet tas ir ērtāk to darīt bļodā. Gurķus sagriež sloksnes, sīpolus un burkānus - kubiņos. Pērļu stienis ir pagatavots tikai pirms mērcēšanas, bet nav nepieciešams gatavot atsevišķi.
Sastāvs :
- kartupeļi - 2 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- pērļu mieži - 2 ēdamk. l;
- gurķis - 2 gab.
Sagatavošana
- Sasmalciniet sīpolus un burkānus.
- Cepiet režīmā "Cepšana" 15 minūtes.
- Gurķi sasmalcina, ziņo, iet vēl 5 minūtes.
- Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, sasmalciniet, ielejiet ūdeni.
- Iestatiet režīmu "Quenching" stundu.
- Ielieciet sālījumā un uzlieciet uz "Apkure" 15 minūtes.