No nosaukuma ir skaidrs, ka biezpiens ir biezpiens, bet to var aizstāt ar siera masu vai pat ricotta. Zemāk mēs analizēsim gan saldo, gan sāļu biezpiena variācijas no biezpiena.
Biezpiena siers no biezpiena - recepte
Ja jūs vēlaties gatavot tik daudz liektas un gaisa biezpiena, tad pārliecinieties, lai receptēs izmantotu svaigu cepamo sāli un cepamo pulveri (ne vecāki par 6 mēnešiem), un pievienojiet pietiekami daudz miltu, lai noturētu gaisa burbuļus un saglabātu tekstūru.
Sastāvs:
- milti - 95 g;
- cepamais pulveris - 5 g;
- soda - 5 g;
- piens - 55 ml;
- olas - 2 maizes;
- biezpiens - 135 g;
- divu citronu miza;
- cukurs - 55 g.
Sagatavošana
Pirms biezpiena biezpiena pagatavošanas no biezpiena cepšanas traukā pārliecinieties, ka izmantojamais biezpiena viendabīgums. Ja ir lieli graudi, tad noslaukiet to vai pātagu ar blenderi.
Apvienot visas sausās sastāvdaļas no saraksta, izņemot cukuru, noslaucīt ar pāriem olas, citrusu mizu un pienu. Pievienojiet olu maisījumu ar biezpienu un sasmalciniet viss kopā. Tajā pašā galā ielej sausu sastāvdaļu maisījumu un mīklas precīzi mīciet, līdz viss tiek savienots (pārmērīga mīcīšana var padarīt biezputru stīvus). Cepiet maisījuma porcijas, apmēram ceturtdaļu stikla vienā reizē, līdz vienmērīgi brūni no abām pusēm, un pasniedz ar medu un jogurtu .
Kā pagatavot biezpienu no biezpiena krāsnī?
Ja jautājums par kaloriju saturu ir svarīgs jūsu uzturā, tad uzmanība jāpievērš biezpiena cepšanas tehnoloģijai krāsnī. Saistībā ar šo vienkāršo recepti, jūs varat izmantot veidnes maksimālo diametru smalkmaizītes, lai veidotu biezpiena masu.
Sastāvs:
- milti - 145 g;
- cukurs - 135 g;
- biezpiens - 285 g;
- olas - 3 gabali;
- sviests - 115 g;
- cepamais pulveris - 5 g;
- vinilīna šķipsnu.
Sagatavošana
Ja jums ir spēcīgs blenderis, vienkārši izmetiet visas sastāvdaļas bļodā un pātagu, līdz tā ir viendabīga. Pretējā gadījumā vispirms sajauciet olas un cukuru kopā ar biezpienu, ielejiet izkustu, bet nedaudz atdzesētu sviestu un pievienojiet vanilīnu. Atlikušās sausās sastāvdaļas iet caur sietu kopā un ielej biezpiena masu. Pēc sajaukšanas sadaliet siera maisījumu taukainās formās, uzpildot tos apmēram par vienu trešdaļu. Gatavu biezpiena biezpiena pagatavošana cepeškrāsnī aizņem 35 minūtes 180 grādos.
Klasiskais receptais biezpiena siers no biezpiena
Sastāvs:
- biezpiens - 430 g;
- olas - 4 gabali;
- soda - 5 g;
- milti - 145 g;
- nedaudz rozīņu;
- etiķis - 5 ml;
- cukurs - 45 g.
Sagatavošana
Vāra pirmās pāris sastāvdaļas ar cukuru un pievieno hidratēta soda maisījumam. Visu sajauc ar nedaudz rozīnēm un miltiem. Gatavā masai jābūt saliktām rokām. Ielieciet palmas ar eļļu, sagatavojiet biezpienu un apcepiet līdz brūnai.
Kā pagatavot sālītas biezpienu no mājās gatavotā biezpiena?
Bold mājas biezputns ļauj pagatavot vistiēnāko biezpienu. Šis produkts ir piemērots klasiskajam saldajam biezpienam, taču mēs nolēmām iztikt par interesantu sezonas sāls recepti
Sastāvs:
- cukini (vidēji) - 2 gab .;
- biezpiens - 115 g;
- olu - 1 gab.
- nedaudz svaigu maizes drupu;
- olīveļļa - 35 ml;
- citrona miziņa un sula.
Sagatavošana
Smalki noslaukot cukīni, no tām izspiediet lieko mitrumu. Samaisiet rīvētu cukīniju ar olu un biezpienu, sezonu sakopiet un pievienojiet citrusu sulu un mizu. Padarīt maisījumu biezāku palīdzēs miltu vai maizes drupatas. Pēc tam cep pavedienu augu eļļā līdz brūnai.