Šajā rakstā mēs runāsim par mērcēm. Pateicoties šim papildinājumam, jūs varat uzlabot jebkura ēdiena garšu, neatkarīgi no tā, vai tas ir cepta gaļa, zivis vai deserts. Tagad mēs jums pateiksim, kā gatavot zviedru mērci.
Zviedru briļļu mērce gaļai
Šis mērcis ir universāls, to var pasniegt gan gaļai, gan mājputniem, gan desertiem.
Sastāvs:
- dzērvenes - 0,5 kg;
- cukurs - 150 g;
- zemes kanēlis - 1 ēd.k. karote;
- kartupeļu ciete - 15 g;
- sausais baltvīns - 100 ml.
Sagatavošana
Briežu bumbiņā ielej 200 g ūdens, un mēs ieliekam kastroli ugunī. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai.
Tad pievienojiet cukuru un kanēli, vāriet minūtes. Tagad ar blenderi pagrieziet ogas biezenī. Ielej sausu baltvīnu un viegli sasilda masu. Mēs atšķaidījām cieti 30 ml ūdens un pārkaisa cietes maisījumu mērcē ar plānu trauku, bet neapstājamies traucēt. Brūna biezpiena mērci uz vārīšanās un nekavējoties izslēdziet.
Zviedrijas mērci uz zivju buljona
Sastāvs:
- buljona zivis - 300 g;
- krējums - 400 ml;
- milti - 1,5 ēdamk. karotes;
- sviestu - 1 ēd.k. karote;
- dill - 30 g;
- sāls, sarkanie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Sviestu sviesta cepšanas traukā, pievienojiet sasmalcinātu dillu un ļaujiet tam iet apmēram 3 minūtes. Zivju buljonā ielej citronu sulu un sajauc. Pagatavojiet 15 minūtes, pēc tam filtrējiet. Pievieno krējumu, dilles un uzvāra. Pievieno miltus un maisot, pagatavojiet līdz biezai. Sāls un pipari pēc garšas.
Kā gatavot zviedru mērci ar mārrutkiem?
Sastāvs:
- majonēze - 300 g;
- Gatavoti mārrutki - 1 ēdamkarote. karote;
- ābolu biezeņa - 600 g;
- saldie sinepes - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs apvienojam visas sastāvdaļas un viegli to sagraujam. Tā vietā, lai majonēzi, jūs varat lietot skābu krējumu vai tauku krēmu, saputotu ar citronu sulu. Šis mērcis ir lieliski piemērots ceptiem mājputniem un gaļai.
Dzērveņu saldais mērces
Sastāvs:
- dzērvenes - 1 glāze;
- medus - 2 ēd.k. karotes;
- kartupeļu ciete - 1 tējkarote;
- baltvīna etiķis - 1 tējkarote;
- buljons - 1,5 glāzes.
Sagatavošana
Dzērvens ar blenderi kļūst par biezeni. Mēs to pievienojam. Principā medus var arī aizstāt ar cukuru. Mēs ielej buljonu uz iegūto masu, atstājot apmēram 50 ml. Atlikušajā aukstā buljonā izšķīdiniet cieti un labi samaisiet. Dzērveņu masā ielieciet etiķi un ielieciet to uz uguns. Karstā maisījumā ielej izšķīdušo cieti un turpina gatavot, maisot, apmēram 5 minūtes pēc vārīšanas. Šajā receptē buljonu var aizstāt ar ūdeni.