Kūka "Negāru smaids" - recepte

Kūka ar ekstravagantu nosaukumu "Negāru smaids" patiesībā ir vienkāršs šokolādes biskvīts ar baltu meringu starpslāni. Dažreiz šādu desertu sagriež ar rozā ogu sufli vai dzērveņu krēmu, izlej šokolādes ganache, dekorētas ar drupātiem un krēmiem. Par to, kā sagatavot kūku "Negara smaids", mēs turpināsim apspriest.

Kūka "Negāru smaids"

Sastāvs:

Cepumiem:

Ogu krēmam:

Par meringues:

Glazūrai:

Sagatavošana

Sagatavojiet kūkas, izkausējiet šokolādi pienā, atdzesējiet piena maisījumu un atsevišķi pievienojiet sausas un mitras sastāvdaļas. Pareizi sajauciet abus maisījumus, līdz iegūta viendabīga mīkla. Mīklu mēs sadalām uz pusēm un ielej veidnēs. 15 minūtes 185 ° C temperatūrā un cepums ir gatavs.

Mēs iesveram olu baltumus un kombinē tos ar vienādu cukuru pēc svara. Beat, līdz veido stabilu virsotņu un ievieto pergamentu pārklātas formas. Beze tiek pagatavota stundas laikā 80 ° C temperatūrā.

Ogas par krējuma berzēšanu biezenī. Apvienojiet mīkstu eļļu ar pulveri, nosusiniet un sajauciet ar ogu biezeni.

Vienu kotē pusi krējuma uzlieciet uz augšu, atlikiet krējumu un otrā kūka. Nosedziet kūku ar glazūru no piena, kakao, cukura un izkusušās šokolādes maisījuma.

Kūka "Negāru smaids" - recepte

Iepriekš aprakstītās vieglas kūkas versija ir kūka "Negara smaids".

Sastāvs:

Par pīrāgu:

Glazūrai:

Sagatavošana

Atstājiet olu baltumus ar jogurtu, sviestu un cukuru (pusi no norādītās summas). Atsevišķi pievienojiet sausās sastāvdaļas. Sajauciet sausās un mitrās sastāvdaļas un izdaliet iegūto mīklu veidā un cepiet 40 minūtes 180 ° C temperatūrā. Cukura otrajā pusē spēcīgu mieru saberz olu baltumus, izklāj to virs gatavās kūkas un atkal cepeškrāsnī ievieto 7 minūtes.

Sajauciet glazūras sastāvdaļas katliņā, uzkarsējiet, atdzesējiet un pārklājiet ar mūsu pīrāgu.