Un vai jūs zināt, ka virtuve bez gaļas var būt daudz garšāka un noderīgāka nekā gaļa? Mēs piedāvājam novērtēt un pārsteigt savus mīļotos ar oriģinālām receptēm pupiņu kotletes gatavošanai, kas perfekti atbilst jebkuram garšvielām un daudzveido ikdienas uzturu.
Kotletes no konservētas pupiņas
Sastāvs:
- vara konservētas pupiņas - 450 g;
- spuldze - 0,5 gab .;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
- olu - 1 gab.
- ķimenes - 1 tējkarote;
- maizes drupatas - 100 g;
- pētersīļu zaļumi;
- karstie sarkani pipari - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Tagad pastāstiet, kā gatavot kokteiļus no pupiņām. Pārtikas pārstrādātāja bļodā mēs ieliekam bulgāru piparu sagrieztus bez sēklām, sasmalcinātas sīpolu un smalki sagrieztu ķiploku. Visus rūpīgi sasmalcina, pievieno dārzeņu masas pupiņām, svaigiem zaļumiem un atkal kārtīgi sasmalcina. Tad mēs homogenizēto maisījumu sajaucam dziļā bļodā, paņemam tajā olu, ieliekam garšvielas, piparus un ielej sojas mērci .
Rūpīgi samaisiet, pievienojiet rīvmaizi un viegli satveriet dakšiņu ar dakšiņu. Pēc tam izveidojiet mazus kotletus, drupiniet tos rīvmaizē un apcepiet augu eļļā no abām pusēm, līdz parādās rupja garoza. Tas ir viss, gurķi no pupiņām ir gatavi!
Veģetārie kubeliņi no pupiņām
Sastāvs:
- sarkanās pupiņas - 1 prece;
- kartupeļi - 2 gabali;
- kaltētas sēnes - 50 g;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- sāls;
- ķiploku pulveris - šķipsniņš;
- koriandrs - 0,5 tējk.
- piens vai ūdens - 70 ml.
Sagatavošana
Lai sagatavotu šos kokelītes, sarkanās pupiņas un sēnītes, iepriekš ielejiet stāvā verdošā ūdenī. Pēc divām stundām vāra pupiņas, līdz tās ir gatavas. Mani kartupeļi, ielej ūdeni un gatavo, līdz mīkstina, pēc kura mēs noņemam ādas un berzē uz lielas kastītes. Ielieciet vārītas pupiņas ar sēnēm maisītāja traukā un labi sasmalciniet.
Tad mēs kombinējam pupiņas ar kartupeļiem, pievieno sāli pēc garšas, pievieno garšvielas un ielej miltus. Mēs mīcam homogēnu forcemeat, mēs veidojam kotletes, mēs to izklājam uz apsildāmās pannas ar eļļu un vairāku minūšu laikā mazgājam no divām pusēm. Gatavi kubeliņi no pupiņām ar sēnēm tiek pasniegti ar krējumu un svaigiem augiem.
Kotlets no baltajām pupiņām
Sastāvs:
- baltas pupiņas - 200 g;
- rīsi - 80 g;
- Sviests - 3 ēd.k. karotes;
- Grunts ingveris - 0,5 tējk.
- žāvētu fenhelis - 1 tējkarote;
- maizes drupatas;
- garšvielas.
Sagatavošana
Vakariņas iemērc baltas pupiņas, līdz nākamās dienas pusdienlaikam viņa ieguva diezgan labu. Tad mēs atsevišķi vāriet pupiņas un rīsus, līdz tie ir gatavi, pēc tam tos pārnesim uz maisītāja trauku un sasmalciniet pildījumu homogēnā stāvoklī. Mēs pievienojam gatavas maltas eļļas, sajauciet tās ar garšvielām un sāli.
Mēs labi sajaucam masu, noformējam kotletus ar mitrām rokām, rūpīgi sasmalciniet rīvmaizē, ielieciet tos uz cepšanas traukiem un cepiet 180 grādu temperatūrā krāsnī apmēram 20 minūtes. Gatavs ēdiens tiek pasniegts ar dārzeņu garšvielām un dažādām mērcēm.
Kubeles no pupiņām un kartupeļiem
Sastāvs:
- kartupeļi - 300 g;
- konservētas pupiņas - 1 katls;
- olu - 1 gab.
- maizes drupatas - 100 g;
- augu eļļa;
- garšvielas.
Sagatavošana
Kartupeļus rūpīgi mazgā no piesārņotājiem un vāra ar nedaudz sālītu ūdeni formā. Tad salieciet ūdeni, notīriet to, samaisiet to maisiņā un pievienojiet konservētu pupiņu burku. Mēs kārtīgi sasmalcinām visu, pārtraucam olu, garšām pievienojam garšvielas un sīki sasmalcinātus zaļus sīpolus. Iegūtā masa tiek rūpīgi sajaukta, un ar mitrām rokām mēs veidojam mazus kotletus. Tad mēs tos sagriežām rīvmaizē un apcep līdz zeltaini brūnai karstai eļļai abās pusēs.