Daudzi no mums diezgan bieži pircējuši tirgū smēķētam bekonam - neparasti tīkams un garšīgs, ar skaistu, ēstgribu krāsu. Sagatavojiet šo brīnišķīgo produktu, no kura katrs varēs mājās, un ir vairāki smēķēšanas veidi. Bet, pirms mēs tev pastāstīsim, kā smēķēt taukos, jums jāatceras, ka pēc nakts nokaušanas to vajag nopirkt svaigā veidā. Ja redzat, ka precei, kas atrodas uz letes, ir nepatīkama krāsa vai vaļīgs izskats - iet cauri. Salo jābūt viegli rozā krāsā un tīri nokrāsotai ādai.
Kūpināta bekona sagatavošana
Ir vairāki veidi, kā bekonu taukus. Viens no tiem - izmantojot šķidro dūmu, kā alternatīvu dabiskajai smēķēšanai. Tālu no katra no mums ir kurtuves saimniecībā, mājas apstākļos tas ne vienmēr ir. Tāpēc, lai iegūtu smēķēšanas efektu, tiek izmantoti šķidrie dūmi, jo produkts, ar kura palīdzību var smēķēt tauku, ir ātrāks un vieglāks.
Sastāvs:
- tauki - 1 kg;
- sāls - 6 ēdamk. karotes;
- šķidros dūmus - 5-6 ēd.k. karotes;
- sīpolu čaula - 2-3 puses;
- ūdens - 1 l;
- garšvielas - pēc garšas;
- ķiploki - pēc garšas.
Sagatavošana
Pirmkārt, mēs sagatavojam sālsūdens: ielej ūdeni litru ūdenī, pievieno sāli, šķidru dūmu, labi samaisa, ielej garšvielas (melnie pipari, lauru lapas) un sīpolu čaumalas. Tad mēs uzliekam gabaliņus bekonu, novieto pannu uz plīts, paver to vārīties un 40-50 minūtes vāra nelielā ugunī. Mēs izņemam pēc procesa pabeigšanas, žāvē, berzē ar ķiploku, sarkanajiem pipariem un ļaujam tam nostāties 24 stundas.
Kūpināts bekons daudzfaktori
Dažas mājsaimnieces tiek ievainotas smaržojošā taukainā sīrā ar šķidru dūmu, jo uzskata, ka tas ir kaitīgs. Bet, multivarker ļauj jums gatavot kūpinātu produktu bez tā. Noskaidrosim, kā ar to smēķēt.
Sastāvs:
- tauki - 1 kg;
- lauru lapa, melnie pipari - pēc garšas;
- sāls, ķiploki - pēc garšas.
Sagatavošana
Bļodā sajauciet lauriešu lapas, papriku un ķiploku. Salo mazgā un berzē ar sāli un garšvielām. Nebaidieties pārspīlēt, jūs to nevarēsiet paveikt. Produkts ņems tikpat daudz garšvielu, cik tas nepieciešams. Pēc tam ielejiet ūdeni daudzfunkciju kafijā (apmēram 6 glāzes), iestatiet "Cepšanas" režīmu un taimeri uz 1 stundu. Mēs ieliekam grozu un uzklājam taukus, kas ietīti cepšanas piedurknē. Pēc vārīšanas laika atdzesējiet, iesaiņojiet to folijā un novietojiet to ledusskapī uz vienu dienu.
Kā smēķēt taukos ar aerogrillu?
Šodien daudziem no mums ir izdevies iegūt aerogrill - vēl viens virtuves palīgs, kas ļauj jums pagatavot milzīgu dažādu gardu ēdienu. Mēs piedāvājam Jums recepti, kā smēķēt tauku, izmantojot aerogrill.
Sastāvs:
- tauki - 0,5 kg;
- sāls, melns un sarkans pipari - pēc garšas;
- želatīns - 1 iepakojums;
- šķidri dūmi;
- garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs mazgājam un sagriezti gabalos. Jo mazāks gabals, jo ātrāk tiks sagatavots kūpināts speķis aerogrilā. Bļodā sajauciet sāli, garšvielas, sasmalcinātus ķiplokus