Pēc ilgas ziemas nāk gaismas un atsvaidzinošu ēdienu laiks. Un tas bija arī daudzveidīgs, mēs dalīsimies ar jums aukstās zupas receptēm, kuras ir ideāli piemērotas pusdienām vai vakariņām.
Cepta redīsu zupa
Tas aizņem ļoti maz laika, lai pagatavotu aukstas zupas, lai jūs varētu aizmirst par garajām stundām, kas pavadītas virtuvē.
Sastāvs:
- Redīsi - 1 gab.
- maizes kvass - 1 l;
- kartupeļi - 2 gabali;
- olas - 4 gabali;
- krējums - 4 ēdamk. karotes;
- zaļie sīpoli - ķekars;
- pētersīļi, dilles un sāli pēc garšas.
Sagatavošana
Olas un kartupeļi vāra. Redīsi tīrām, mazgājiet un sasmalciniet salmus. Ar kartupeļiem noņemiet ādu un sagrieziet to kubiciņos. Arī olu, zaļumu un zaļo sīpolu smalki sagriež. Ielieciet visas sastāvdaļas katlā, ielieciet kubiņos, sāli un pārlejiet zupa uz plāksnēm, pievienojot tai krējumu.
Aukstā zupa ar gurķi
Sastāvs:
- gurķi - 1 kg;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- balto maizes drupatas - 3 ēdamk. karotes;
- dārzeņu buljona - 1,5 vienības;
- zaļie sīpoli - ķekars;
- sāls pēc garšas.
Sagatavošana
Pipari un tīrīt sēklas. Ar gurķiem noņemiet ādas. Sagriež dārzeņus mazos kubiņos. Ķiplokus izvelciet presē, mizojiet sīpolus un smalki sagriež. Gurķi, sīpoli un piparus samaisiet un sadaliet maisījumā pa pusēm. Vienu daļu pātagu blenderī ar 1 ēdamkarote. buljonu, un otru - sajauciet ar maizes drupām.
Visu to sakratiet kafijas mērcē, pārlejiet atlikušo buljonu, pievienojiet ķiplokus, sāli, samaisiet visu un izbaudiet zupu.
Korejas aukstā zupa
Aukstas korejiešu zupas "Kuk-si" recepte ir ļoti vienkārša, un ēdiens kļūst bagāts un oriģināls.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 300 g;
- rīsu nūdeles - 200 g;
- tomāts - 2 gab .;
- gurķis - 2 gabali;
- Redīsi - 5-6 gabali;
- kāposti - 200 g;
- zaļumi, selerijas pēc garšas;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- sezama un augu eļļa;
- etiķi un sojas mērci pēc garšas.
Sagatavošana
No olas pagatavojiet omlete un sagrieziet to sloksnēs. Gaļas pavārs un karbonāde (nelejiet buljonu). Grieziet kāpostus, ielejiet ar etiķi un apcepiet augu eļļā. Tomātu režģis, gurķi, redīsi, selerijas sagriež plānās šķēlēs. Zaļie, sīpoli un ķiploku karbonāde. Apcep visus dārzeņus ar etiķi.
Pagatavojiet nūdeles, noskalojiet un pievienojiet sezama eļļu. Gaļas buljonā pievienojiet nedaudz sojas mērci. Kūkā pievienojiet makaronu, gaļu, olu, dārzeņu un zaļumu, un uzpildiet ar buljonu. Jūsu zupa ir gatava.