Aknas ir noderīgs produkts, kas bagāts ar vitamīniem. Tas satur arī daudzus nepieciešamos ķermeņa makro un mikroelementi. Kā pagatavot aknu pastas mājās, lasīt tālāk.
Vistas aknu pasta mājās
Sastāvs:
- vistas aknas - 800 g;
- sīpoli - 250 g;
- sāls;
- burkāni - 170 g;
- sviesta krēmveida 73% tauku saturs - 70 g.
Sagatavošana
Noskalojiet vistas aknas un sagrieziet to šķēlēs. Cepiet produktu uz sviesta, līdz tas tiek izgaismots. Attīrītus dārzeņus sasmalcina kubiciņos, un mēs tos izvedam tajā pašā eļļā, kur aknas ir pagatavotas. Pievienojiet aknas dārzeņiem. Visu cepšanas pannu ievietojām apmēram ceturto daļu stundas. Aknas sagrieziet ar dārzeņiem maisītājā, ielieciet pēc garšas. Ja neatradāt šādu ierīci, varat droši izmantot gaļas mašīnā ar smalku sietu. Pievienojiet sviestu , samaisiet un noņemiet aukstumā.
Cepta vistas cepeša gatavošanas receptes mājās
Sastāvs:
- Vistas aknas - 1,2 kg;
- sīpoli - 250 g;
- govs piens - 100 ml;
- krējums ar 20% tauku saturu - 400 ml;
- sviests - 120 g;
- rafinēta augu eļļa - 45 ml;
- sāls;
- pipari
Sagatavošana
Piena vistas aknas mēs piepildām ar pienu un atstājam stundu. Sīpolu sasmalcina puslodes. Cepšanas traukā sildiet augu eļļu, pievienojam to apmēram trešdaļu sviesta. Sajauciet maisījumu ar sīpoliem. Pievieno aknas un maisot, cep uz ceturtdaļas stundas. Tad samaziniet siltumu un ielieciet krējumu. Dzēst 15 minūtes - krējuma apjoms tiks samazināts par 2 reizes. Mēs visu masu ievietojam blenderī, pievieno atlikušo eļļu un labi samalām. Gatavi aknu pastēte ar sīrupu mājās naktī aukstā vietā.
Aknu pāksts mājās no cūkgaļas
Sastāvs:
- cūkas aknas - 1 kg;
- sīpols - 300 g;
- dabīgais sviests - 250 g;
- svaigi tauki - 300 g;
- burkāni - 300 g;
- melnie pipari;
- sāls
Sagatavošana
Cūkgaļas sierus sagriež lielos gabalos un nosūta uz uzkarsētas pannas. Burkāni sasmalcina salmiņus un nosūta uz panna ar bekonu. Nosedziet to visu ar vāku. Tagad shinkuem priekšgala un pievienot to tajā pašā pannā. Cūkas aknas mazgā, filma tiek sagriezta. Ieelpojiet to pienā stundu. Tad sagrieziet sagatavoto produktu gabalos un nosūtiet to uz pannas uz dārzeņiem ar bekonu. Atkal pārklājiet vāku un uzvāra aptuveni 5 minūtes. Viegli sajauciet aknas ar dārzeņiem un liemeņiem vēl pusstundu. Gatavojoties gatavošanai, pabeidziet sāli un piparus. Iegūtā masa tiek divreiz izvadīta caur gaļas mašīnā. Tagad pievienojiet sviestu. Un šeit svarīgs punkts - ja aknu masa ir silta, tad sviestu var vienkārši sagriezt gabalos, un, ja tas jau ir atdzisis, tad to ir labāk pievienot, pirms kušanas. Jebkurā gadījumā pastas labi sajauc un 2 stundas notīra aukstumā.
Liellopu aknu pastas mājās
Sastāvs:
- burkāni - 250 g;
- liellopu aknas - 600 g;
- tauku tauki - 100 g;
- sīpoli - 150 g;
- piens - 40 ml;
- sāls;
- pipari;
- dabīgais sviests - 90 g.
Sagatavošana
No aknām mēs noņemam filmas, sagriež šķēlēs un labi noskalojam. Salo sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet sīpolu. Burkāni plāni sasmalcina. Labi sasildītajā cepamajā trauku aplejiet uz 5 minūtēm, maisot. Pēc tam pievienojiet sīpolus un apcepiet minūtes. 3. Tagad ielieciet burkānus un apcepiet vēl 5 minūtes, maisot. Aknu kārta ir nonākusi - mēs pievienojam to pannā pārējiem produktiem un vidēji 10 minūtes nosver. Pēc tam ielej pienu un pēc tam vārīties, aknas tiek dzesinātas ar zemu karstumu vēl vienu ceturtdaļu stundas. Tad mēs sasmalcina viss ar blenderi un, kamēr masa vēl ir silta, pievieno sviestu, uzmanīgi maisot tajā pašā laikā.