Pīrāga recepte ar āboliem un meringām noteikti palīdzēs visiem mājsaimniekiem bez izņēmuma. Tas izrādās ļoti sulīgs, garšīgs un pilnīgi nesarežģīts ēdiena gatavošanā! Ļaujiet mums drīz mācīties ar jums, kā padarīt ābolu pīrāgu ar meringue un lūdzu visiem ar pārsteidzošu smalkmaizītes.
Ābolu pīrāgs recepte ar meringue
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- krējums - 2 ēd.k. karotes;
- sviests - 150 g;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- vistas olu - 1 gab.
- milti - 2 ēd.k.
Pildījumam:
- vārīts ūdens - 0,5 vienības;
- vaniļa - 1 g;
- zaļš ābols - 1 kg;
- citronu sula - pēc garšas;
- melnā šokolāde - pēc vēlēšanās;
- citrona miza;
- vaniļas pudiņš - 1 ēdamkarote.
Sagatavošana
Tātad, lai izveidotu bezūdens pīrāgu, vispirms sajauciet mīklu. Lai to izdarītu, ielieciet bļodiņā skābo krējumu, izkausētu sviestu, pārtrauciet olu, ielejiet miltus un cepamo pulveri. Sajauc gludu, viendabīgu mīklu, ieliek to bumbu un atstāj apmēram 15-20 minūtes, lai atpūstos. Tad sadaliet to divās daļās: nedaudz lielāku mīklas gabalu, kas viegli ir izklāta ar vienādu slāni uz cepšanas trauka dibena. Pēc tam ar ēdamkaroti mēs masu noturējam, nospiežot to pret pelējuma malām, pēc tam mēs izgatavojam rokām ar dakšiņu.
Tagad mēs izgatavojam pildījumu pīrāgs. Mēs paņemam ābolus, mazgājam tos, nosusināt ar dvieli, notīrīt un sagriezt šķēlēs. Sakrulējiet tos katlā, pievienojiet ūdeni, cukuru, degvīnu un vāriet visu 10 minūtes vēsā ugunī, periodiski, traucējot. Viss to var izdarīt mikroviļņu krāsnī, un pēc tam mest masu atpakaļ šķidrumā, dodot laiku, lai aizpildītu visu sulu no pildījuma. Un mēs sajaucam citronu sulu ar sviestu un pudiņu. Mēs vienmērīgi sadalām pīrāgu pāri. Baltvīns labi izskalots ar citronskābi un cukura granulām, līdz veidojas stabili pīķi, un pēc tam, izmantojot kulinārijas šļirci vai karoti, izklāj melnumu pār ābolu pildījumu. Pārlejiet ar lielu trauku uz atlikušo mīklu un 10 minūtes ievietojiet kūku krāsnī. Cepiet to temperatūrā līdz 180 grādiem, līdz vārīti. Mēs dodam pīrāgu ar āboliem un ēsmām, lai atdzesētu un dekorētu pēc vēlēšanās ar šokolādi.
Ābolu smilšu pīrāgs ar meringu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- cukurs - 50 g;
- sviests - 100 g;
- piens - 2 ēdamk. karotes;
- milti - 200 g;
- eļļošanas sviestā;
- olu dzeltenumi - 2 gab.
Pildījumam:
- āboli - 4 gabali;
- Asorti ogām - 200 g;
- olu baltumi - 2 gab .;
- granulēts cukurs - 50 g.
Sagatavošana
Tātad, sajauciet olu dzeltenumus ar cukuru, izkausētu sviestu, līdz tiek iegūts viendabīgs krējums. Pievienojiet izsijātajiem miltiem masu un mīciet mīklas, līdzīgi kā maizes drupatas. Tad ielej pienu un samaisa līdz gludai. Eļļojiet formu ar sviestu un nedaudz apkaisa ar miltiem. Mēs sadalām mīklu viendabīgā kārtā, izveidojot sānus un ievietojot to saldētavā 20 minūtes. Ābiņas mazgā, iztīra no sēklām, mizu un sagriež lielās šķēlēs.
Pēc brīža mēs tos izplatījām kā mīklas ventilatoru kopā ar dažādām ogām. Ielieciet kūku sildītā krāsnī un cepiet 25 minūtes 190 grādu temperatūrā. Saglabājot pīrāga pamatni, ielieciet olu baltumus cietā putuplasta. Ielieciet cukuru un rūpīgi sajauciet ar maisītāju, līdz tiek iegūta sulīga un bieza masa.
Pārnest pabeigto meringue ar karstu pīrāgs, samazināt siltumu cepeškrāsnī līdz apmēram 110 grādiem un gatavot aptuveni stundu. Nekādā gadījumā neatveriet cepeškrāsns durvis, lai pīrāgs ar oglēm un meringām nebūtu opāls. Sagatavotos sīkdatņus uzmanīgi pārvieto uz trauku, atdzesē, pēc mērces apkaisa ar pulverveida cukuru un pasniedz uz galda karstām tējām.