Krējuma krēms kūkai - labākās receptes impregnēšanai un mājas desertu dekorēšanai

Krējuma krējums kūka ir viena no labākajām iespējām produktu impregnēšanai un dekorēšanai. To var pagatavot ar lakonisku sastāvu tikai saldinot pamatu pēc garšas vai izmantojot sarežģītāku recepti, papildinot pamatproduktu ar citām sastāvdaļām.

Kā padarīt krēmu krējuma tortei?

Tomēr, lai iegūtu vēlamo rezultātu, krējuma krēms ir viegli sagatavojams, jums ir jāievēro noteikti noteikumi un tehnoloģiju smalkumi, kas pievienoti katrai receptē, lai radītu saldo piedevu deserta pagatavošanai.

1. Krējuma krēms jāizvēlas, lai slaucīšana vai mājas tauku saturs būtu vismaz 30%, vienmēr svaiga, neiesaldēta.
2. Produkts jānovieto ledusskapī vismaz 6 stundas pirms paredzētā pīlinga.
3. Atdzesēti ēdieni un mikseri ir jāatdzesē, un tos apstrādās ar pamatkomponentu: piederumus neilgu laiku novieto saldētavā.
4. Putukrāsas sajaucot ar citām sastāvdaļām, tās pievieno porcijās, strādājot ar maisītāju ar mazu ātrumu vai noslaucīt.
5. Vāra krējuma pamatu, līdz tiek iegūti pīķi, pakāpeniski palielinot maisītāja ātrumu. Pārāk garš un intensīvs putošana var izraisīt masas sadalīšanu eļļā un sūkalās.
6. Pareizi sagatavots krējuma krēms kūkai lieliski saglabā formu un ir piemērots ne tikai impregnēšanai, bet arī deserta dekorēšanai ar šļirci vai konditorejas maisiņu.

Putota krējuma krējums kūkai

Vienkāršākais krējums ar putukrējumu kūkai ir patīkama, maiga un elastīga tekstūra un maiga, neuzkrītoša garša. Ja vēlaties, pievienojiet vaniļas ekstraktu, daļu vaniļas cukura vai tikai šķipsnu sausa vanilīna. Šajā gadījumā kā saldinātājs ir ieteicams izmantot pulverveida cukuru, nevis kristālisks granulēts cukurs, pievienojot to pēc garšas.

Sastāvs:

• taukains krējums - 0,5 l;
• cukura pulveris - 50-100 g;
• vaniļas cukurs - 5 g.

Sagatavošana

1. Atdzesētu krējumu 10 minūtes saberzē ar maisītāju.
2. Vaniļas cukurs tiek sajaukts ar pulveri un mazu porciju laikā pakāpeniski ielej krēmveida masā.
3. Sasniedzot vajadzīgo vienmērīgu krēma struktūru, vīšana tiek pārtraukta un viela tiek lietota kā norādīts.

Biezpiena krējuma krēms

Biezpiena krējums un kūka krējums ir vairāk barojošs, blīvs un teksturēts. Sagatavot šādu desertu papildinājumu ir vienkāršāk nekā parasti, it īpaši, ja virtuves sīkrīku arsenālā ir maisītājs ar stacionāru bļodu. Komponenti ir vienkārši savienoti, sākotnēji sajaukti ar mīklas gabaliņiem, un pēc tam tie tiek sapīti ar klasiskiem koronāliem.

Sastāvs:

• tauku krēms - 250 ml;
• mīkstie biezputra - 0,5 kg;
• cukura pulveris - 100 g;
• citronu - 1 gab .;
• Vanilla - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Cukurniedru, ja nepieciešams, sasmalcina caur sietu vai piestiprina krējuma tekstūras maisītājam un sajauc ar pulveri, krējumu, pēc garšas pievieno vaniļas un citronu sulu.
2. Sajauciet komponentus ar nelielu ātrumu, un tad noskalojiet līdz pūkaina un viendabīga aptuveni 10 minūtes.
3. Paredzētais biezpiena krējums un kūka krējums var tikt tonēts pēc vēlēšanās, pievienojot gela pārtikas krāsvielu.

Krēmveida siera kūka

Ekvivalents pēc struktūras un īpašībām, bet garšas atšķirība ir nedaudz atšķirīga no iepriekšējās, iegūts krēms ar maskarponu un krējumu kūlai . Šis papildinājums ir pilnīgi apvienots ar svaigiem vai konservētiem augļiem, ogām, želejas slāņiem un ir piemērots produktiem, kas izgatavoti no cepumiem, smiltīm vai citām kūkām.

Sastāvs:

• taukains krēms - 300 ml;
• Mascarpone - 400 g;
• Pulveris cukura - 200-300 g vai pēc garšas;
• Vanilla - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Vāra līdz krējuma pīlēm.
2. Turpiniet pārspēt, ielejiet nedaudz pulvera, un tad uzmanīgi maigi zemā ātrumā mascarpone.

Krēmveida skābs krējums kūkai

Cepumu kūka krējums, kas izgatavots no krējuma un skābā krējuma, kas sagatavots saskaņā ar šādu recepti, ir ļoti maigs un mīksts un parasti tiek izmantots, lai mērcētu kūkas. Lai izrotātu produktus, mazliet mīksts sviests traucē iegūto masu, kas dos blīvuma vielu un ļaus tai labāk izturēties.

Sastāvs:

• taukains krējums - 0,5 l;
• skābs krējums - 250 g;
• cukurs pulvera veidā - 4 ēdamk. karotes;
• Vanilla - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Pirms tiek pagatavots krējums, krējums un krējums labi atdzesē.
2. Samaisa sastāvdaļas slaucīšanas traukā, novieto to sasmalcinātai ledus un sajauc to ar maisītāju, pakāpeniski palielinot ātrumu.
3. Sasniedzot vēlamo sulīgu tekstūras krēmu un skābo krējumu, kūka tiek papildināta ar vaniļas un cukura pulveri, pievienojot to mazās porcijās, vienlaikus turpinot.

Krējuma krējums un sajaukts piens kūkai

Vienkāršs krējums kūkai ar krējumu un iebiezinātu pienu ir piemērots jebkura kūka impregnēšanai vai dekorēšanai: cepumi, medus, produkti ar smilšainām vai slāņainām kūkām. Šajā gadījumā ir ļoti svarīgi iegādāties kvalitatīvas, dabīgas izejvielas, lai realizētu recepti: krēmam jābūt taukskābam, ideālā variantā, lai to iebarotu, un no ražotāja uzticama kondensēta piena un bieza.

Sastāvs:

• krējums - 0,5 l;
• Sajaukts piens - 1 katls.

Sagatavošana

1. Krējums un kondensēts piens labi atdzesē ledusskapī.
2. Uzlejiet krējumu aukstajā traukā un nosusiniet 10 minūtes līdz biezai.
3. Pakāpeniski pievienojiet iebiezinātu pienu, katru reizi mēģinot to vienmērīgi sadalīt krēmīgā veidā.
4. Pērkot biezas masas maisījumu, paliekot uz korollas un veidojot virsotnes, pēriens tiek pārtraukts.

Krēmkrējums un šokolādes krēms kūkai

Krējuma šokolādes krējumu kūlai var izgatavot ar dažādu piesātinājuma pakāpi, šim nolūkam variējot šokolādes pievienoto daudzumu. Šajā gadījumā kā saldinātājs tiek izmantots kondensēts piens, un biezpiens papildina ar garšu pēc iespējas lielāku blīvumu un bagātību. Ja vēlaties, kondensēto pienu var nomainīt ar cukura pulvera daļu un aromātu krēmā pievieno nedaudz vaniļas.

Sastāvs:

• šokolāde - 100 g;
• krēms - 250 ml;
• biezpiens - 250 g;
• kondensēts piens - 125 g.

Sagatavošana

1. Vāra līdz krējuma pīlēm, pievieno biezpiena pre-blenderi krējuma tekstūrai biezpienam, sajaucot ar iebiezinātu pienu.
2. Galu galā izlej kausētu un atdzesētu šokolādi, iegūstot vienmērīgu vienveidīgu krāsu maisījumu.
3. Paredzētais nolietojums tiek izmantots krējuma un šokolādes kūka krēmam.

Sausais krējuma krēms kūkai - recepte

Kūka sausā krējuma maisījums ar kvalitatīvām sastāvdaļām vienmēr iegūst maigu, sulīgu un blīvu tekstūru, kas to ļauj izmantot gan kūkas piesūcināšanai, gan gatavo produktu dekorēšanai. Vajadzības gadījumā krēmu var pievienot ar vaniļas puvi, citu garšu, padarot to šokolādi, pievienojot kakao vai izkausētu un atdzesētu šokolādi.

Sastāvs:

• pilnpiens 0,5 l;
• krēms sauss - 120 g;
• pulverveida cukurs - 80-100 g.

Sagatavošana

1. Pievienojiet pienu, sausu krējumu un pulverveida cukuru piemērotā traukā.
2. Ievietojiet maisījumu ar maisītāju vai maisītāju, līdz maksimumi ir biezi.

Krējuma augļu krēms kūka

Krējuma krējums kūkai ir recepte, ko var realizēt no augu izcelsmes produktiem. Iegūtā viela ir ideāli piemērota, lai dekorētu liesos produktus, gatavotu veģetāros desertus vai vienkārši samazinātu parasto klasisko kūku kaloriju daudzumu.

Sastāvs:

• dārzeņu krēms - 0,5 l;
• Vanilīns - pēc garšas;
• pulverveida cukurs - 100 g.

Sagatavošana

1. Vāra augu krēmu, līdz tiek iegūti maksimumi.
2. Turpinot pīlingu, porcijas pulvera cukura.
3. Galu galā smalks krēmveida krējums kūkai ir garšots ar vaniļu.

Krējuma krēms ar želatīnu kūka

Kūka krēms krēmam, kura recepte ir norādīts zemāk, ir ideāls gatavo produktu dekorēšanai. Tas ir lieliski ieskaitīts, izmantojot īpašas konditorejas ierīces ar sprauslām, un iegūtie modeļi pilnīgi saglabā sākotnējo izskatu līdz deserta iesniegšanas brīdim un degustācijai.

Sastāvs:

• taukains krējums - 0,5 l;
• želatīns - 10 g;
• Vanilīns - pēc garšas;
• pulverveida cukurs - 100 g.

Sagatavošana

1. Pātagu 400 ml krēmveida krējuma līdz maksimumiem.
2. Vēlreiz pievienojiet pulveri, vaniļas mērci un vāra.
3. Samērcē želatīnu nedaudz siltā ūdenī saskaņā ar instrukcijām.
4. Uzkarsējiet krējuma atlikumu bez viršanas, pievienojiet želatīnu, samaisiet, līdz granulas sāk atdzist, atdzesē līdz istabas temperatūrai.
5. Želatīna maisījumu maisot krēmā, atkal pārspiežot un atdzesē iegūto biezo krējuma krējumu no krējuma ledusskapī 1-2 stundas.