Jums un tikai jums!
1. Mini biezpienmaizīte ar mellenēm (bez cepšanas)
Miksējiet 2 glāzes mellenēm ar ēdamkaroti cukura, ielieciet kastronu vidējā siltumā, pavāri, maisot 15 minūtes. Noskalojiet sīkdatni ar mīkstu eļļu istabas temperatūrā, novietojiet uz burvju dibena. 220 ml krējuma siera (Philadelphia, mascarpone utt.) Sajauc ar maisītāju ar 3 ēdamkarotes cukura un 1 karoti skābo krējumu. Vispirms ielieciet krējumu jarā un virsū ogas.
2. Saldēts jogurts ar zemenēm
6 pechenok, 50 g izkausētā sviestā, tasi zemeņu, tasi jogurta, 5 ēdamkarotes sajaukta piena, forma smalkmaizītes. Sasmalciniet sīkdatnes maisītājā, pievienojiet sviestu, samaisiet. Blenderī sajauciet atlikušās sastāvdaļas. Katrā pelējuma formā, kas apvilkta zemes grunts sīkdatnēs, top ar jogurta un zemeņu maisījumu. Saldēt vismaz 4 stundas.
3. Mini kartupeļi ar ogām
Nekas nav vieglāk - gatavi kartupeļi piepilda ar jebkuru krējumu vai putukrējumu, no augšas ielieciet ogas vai augļus pēc garšas.
4. Mini kausi ar ķiršiem
Jums būs nepieciešams iesaiņot mīkstās mīklas izstrādājumus krējuma pildīšanai - sajaukt Philadelphia, 1 olu, ½ tasi cukura pulvera, ¼ tējkarotes mandeļu eļļas, ½ tējkarotes vaniļas esences. Par ķiršu pildījumu, 2 tases ķiršu, 1 ēdamkarote kukurūzas cieti un 2 ēdamkarotes citronu sulas, ½ tasi cukura. Uz mīklu ielieciet pirmo krējumu, ķiršu uz tā. Cepiet saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.
5. Šokolāde ar karameļu
175 gramus atdzesēta sviesta sajauc ar 225 gramiem miltu. Tā rezultātā mīkam vajadzētu izskatīties kā drupas. Pievieno 75 gramus cukura un labi samaisa. Izklāj mazās veidnēs un izveido grunts ar izciļņiem. Ievietot ledusskapī 15 minūtes. Izkļūt no ledusskapja un cep apmēram 30 minūtes, līdz mīkla kļūst zelta. Pilnīgi atdzesē, pārlej karsto karameļu mērci, ieliek ledusskapī, līdz mērce ir sasalusi. Ūdens vannā pagatavojiet šokolādes ganache - sajauciet 100 gramus piena, tumšās šokolādes un tauku krējuma ar ēdamkaroti sviesta. Pārlejiet šokolādi virsū un atkal atdzesējiet, līdz tā sacietē.
6. Mini kūkas ar rabarberu
Sastāvdaļu skaitu aprēķina uz trim 10 centimetru apaļām noņemamām veidnēm.
Mīklai pievieno 80 gramus sviesta ar 280 gramiem cukura, pievieno 2 lielas olas, 240 gramus miltu, 240 gramus piena, sodas, nedaudz sāls un vaniļas ekstrakta. Mīklu sadaliet 3 daļās un piesūcinot ar sarkanu krāsu 3 toņos, no rozā līdz tumši sarkanai. Cepiet atsevišķi 170 ° C temperatūrā, labi atdzesējiet.
Krēmveida pildījumam sajauc 75 gramus sviesta ar lielu ātrumu apmēram 5 minūtes, pēc tam pievieno 150 gramus cukura pulvera uz 3 pilieniem, ar nelielu ātrumu vīšana, pēc tam pievieno 1-2 tējkarotes piena un vēl vienu 5 minūtes pievilina lielu ātrumu.
Rabarberu pildījumam pievieno 140 gr smalki sagrieztu rabarberu, 1 ēdamkaroti ūdens un 60 grami cukura, silda zemā siltumā un pavārs, līdz rabarbera mīkstina. Celma, likvidējiet šķidrumu.
Katra kūka sagriež 3 daļās, galu galā jūs saņemat 9 kūkas. Uz kūciņām apļa ielieciet krējumu, vidū - rabarberu. Glazūrai samaisa šķidrumu no rabarbera un cukura ar pulveri.
7. Apgriezti ananāsu kūkas
Mīklu pelējuma apakšā ielieciet konservētos ananāsu gredzenus, vidū varat pievienot kokteiļu ķiršu. Ielieciet cepumu ar mīļāko recepti. Aizpildiet veidnes ne vairāk kā ¾.
8. Grozs ar laima krēmu
Smilšainā mīklu ievieto smalkmaizītēs, lai grozs izrādījās, cepiet līdz zeltaini brūnai.
Uzpildīšanai iepildiet bļodu ūdens vannā. Sajauciet 2 olas, ⅓ glāzes cukura, 5 ēdamkarotes laima sulas un vienas kaļķa kauls, pārspiežot ūdens vannā, bet maigi, lai olu nesakrata. Tā rezultātā vajadzētu iegūt blīvu gaismas maisījumu. Maisojiet 4 ēdamkarotes kausēta sviesta, samaisiet vēlreiz. Piepildiet grozus ar pildījumu, atkārtoti ielieciet cepeškrāsnī 150 ° C temperatūrā un cepiet 5-7 minūtes. Atdzesējiet, ielieciet 2 stundas ledusskapī. Pasniedziet aukstumā.
9. Mini-Pavlova
Uzkarsē cepeškrāsni 170 ° C temperatūrā. Ievietojiet pannu vidējā līmenī un vēl vienu tieši zem tā. Uzņemiet 12 olas istabas temperatūrā un atdaliet olbaltumvielas no olbaltumvielām. Uz olbaltumvielām pievienojiet 4 tases cukura un nosusiniet līdz stingriem virsotnēm. Ar konfekšu maisiņu palīdzību uz cepešpannas iestatiet tādus pašus izmērus. Ielieciet cepeškrāsnī, samaziniet temperatūru līdz 130 ° C, cept 7 minūtes. Tad pazeminiet temperatūru līdz 100 ° C un cepiet vēl 53 minūtes. Vienu stundu neatveriet krāsni. Izslēdziet cepeškrāsni, viegli atveriet durvis un ļaujiet drēbēm atdzist krāsnī. Top ar ogu un putukrējumu.
10. Tīrs ar marshmallow.
Izkausē ⅓ glāzi sviesta. Pievienojiet ¼ glāzi cukura. Iemērciet 1¼ tases zemes, nevis pārāk saldos cepumus. Saņemtais svars, kas ievietots veidlapās kūkām, ir nospiests virs vīna glāzes dibena, rullīša vai cita priekšmeta ar stingru galu, kas ir izskrējis formas krūzes. Cep 5 minūtes 160 ° C temperatūrā. Uzpildīšanai sajauciet ½ glāzi cukura, 1 olu, ⅓ glāzes miltu, ¼ glāzi nesaldinātā kakao, ¼ glāzes mīksta sviesta. Maisot labi, līdz gluda, piepilda tases un cep vēl 15-20 minūtes. Tad ielieciet makšmallu uz katras mini-tartes un ievietojiet to krāsnī zem sildīšanas elementa vai grila vēl 30 sekundes, līdz viss ir sarecējies un kūst. Pasniedz nekavējoties.
11. Mini kūka ar zemenēm.
Uzkarsē cepeškrāsni 180 ° C temperatūrā. 3. Pelni olbaltumvielu līdz stingriem virsotnēm. Citā bļodā sagrieziet 1¼ glāzes cukura un 1/3 glāzes sviesta. Pievienojiet 2 tases miltu, ⅓ glāzes augu eļļas, ¾ tējkarotes sāls, tējkarote soda, ⅔ glāze piena, vaniļas. Viegli sajauciet iegūto masu ar saputotajiem baltumiem. Uzpildiet kūkas pannu ar 1/3 tilpuma un cep 18-25 minūtes.
Krējumu, 1½ glāzes krējuma krējuma pīpēšanai līdz stiprajam virsotnēm. Atsevišķā traukā sajauc 170 gramus krējuma siera ar ½ tasi cukura, vaniļas, ¼ tējkarotes sāls. Kombinējiet ar putukrējumu, labi samaisiet, atdzesējiet 30 minūtes. Sagrieziet gatavās cupcakes slāņos, pārklājiet ar krējumu un ielieciet svaigas sagrieztas zemenes.
12. Mini kūka "Sarkanā samta".
Uzkarsē cepeškrāsni 180 ° C temperatūrā. Sajauc 1 ¼ glāzes miltu ar ½ tējkarotes sāls, atmatā. Mikserī sasmalciniet 1 glāzi cukura ar ½ tasi mīksta sviesta līdz baltumam, pievienojiet 1 ola, samaisiet. Pievienojiet nedaudz miltu un sāli un pienu (tikai ½ tasi), sāciet un beidzot ar miltiem. Katru reizi labi samaisiet. Pievienojiet tējkaroti vaniļas ekstrakta. Mazā bļodā samaisiet 2 tējkarotes šķidruma sarkanās krāsas ar 2 tējkaroti kakao, līdz pasta ir ievietota. Pievieno mīklai un labi samaisa. Nogrieziet ¼ tējkarotes soda ar 2 tējkaroti ābolu sidra etiķa, pievienojiet mīklai un labi samaisa. Izplatiet mīklu 6 mazās formās, cepiet 15-20 minūtes. Glazūrai, pātagu ar mikseri 110 gramus krējuma siera un tējkarotes vaniļas, pievieno tasi cukura un 3-4 ēdamkarotes piena. Pārslēdziet 1 minūti lēni un pēc tam dažas minūtes vidū. Ielejiet uz cupcakes virsū.