Kurobe - Austrumu cepumu recepte, kas tiek cepta, pievienojot garšvielas: vaniļas, kanēļa, kardamona, krustnagliņas vai safrāns. Mīksti maigi izkausētā mutes dzīšana ir ideāls pavadījums tējas vai kafijas tastei, un, kad degustācija izraisa visspēcīgākās emocijas.
Kā pagatavot cepumu sīkdatni?
Cepumi tiek pagatavoti, nomainot mīkstas mīklas daļas ar kulinārijas maisu uz smērvielas, kas atrodas uz cepšanas paplātes. Katra sagataves centrā pievienojiet nedaudz ievārījuma vai ievārījuma.
- Katras istabas receptes izpildīšanai tiek izmantotas istabas temperatūras sastāvdaļas.
- Milti pirms pievienošanas mīklas izsijāt un injicēt nelielās porcijās, katru reizi mīcot, lai neveidotu gabaliņus.
- Produkta forma principā nav svarīga: sīkdatni var dekorēt ziedu, lapu, čokurošanās formā, tikai ar bumbu vai plakanu kūku.
Kāda veida mīklas ir kurabs?
Kuraba mīkla tiek izmantota tikai smiltīs, kā rezultātā rodas trausla produktu struktūra. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams sviests vai margarīns. Maizēšanas procesā bāzi aromatizē, pievienojot vaniļas garšvielas pēc garšas. Tālāk ir sniegta autentiska recepte klasiskajam testam .
Sastāvs:
- milti - 180-200 g;
- eļļa - 100 g;
- cukurs pulvera veidā - 4 ēdamk. karotes;
- olbaltumvielas - 2 gab .;
- Vanilla - pēc garšas.
Sagatavošana
- Eļļu sajauc ar pulveri un saputota, līdz tā balta.
- Vaniļu pievienojiet pa vienai, katru reizi noskalojiet.
- Pakāpeniski pievienojiet miltus un samaisiet, līdz iegūst gludu, mīkstu mīklu, ko var viegli novietot ar konditorejas maisiņu.
Baku kurte pēc GOST - recepte
Kurabi, slavenā recepte pēc GOST, kas tiks prezentēta vēlāk, tiek iegūta pēc garšas tā, kā daudzi cilvēki atceras no padomju laika. Gaišs, mīksts kausēšanas produkts mutē neatstās nevienu vienaldzīgu, un jebkura saimniece vairāk nekā vienu reizi vēlēsies atkārtot pieejamās tehnoloģijas veiktspēju.
Sastāvs:
- milti - 160 g;
- eļļa - 100 g;
- cukura pulveris - 40 g;
- proteīns - 1 vienība;
- vaniļas cukurs - 10 g;
- ievārījums vai ievārījums - 2 ēdamk. karotes;
- ciete - 0,5 tējk.
Sagatavošana
- Noskalojiet eļļu ar pulveri.
- Pievienojiet olbaltumvielu, vaniļas cukuru un atkal iemasējiet.
- Ielejiet miltus, mīciet.
- Pārnes masu konditorejas maisiņā, ielieciet to uz cepumu pergamenta.
- Centrā izdarīt rievas, kas ieliek mazliet džemu, sajauc ar cieti.
- Baku maiznīca tiek cepta 15 minūtes 200 grādos.
Mājsaimniecībai gatavota sautējums uz margarīniem - recepte
Margarīns, kura recepte ir izklāstīts sekojošā veidā, ir vienāds drupans un smilšains kā sviestā. Atkarībā no izejmateriālu kvalitātes, jums var būt nepieciešams nedaudz mazāk vai vairāk miltu. Mīklas tekstūrai jābūt tādai, lai to būtu ērti izspiest no konditorejas soma.
Sastāvs:
- milti - 500-550 g;
- margarīns - 350 g;
- cukura pulveris - 150 g;
- proteīns - 1 vienība;
- vanilīns - 2 šķipsniņas;
- džems - 3 ēdamk. karotes;
- ciete - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Margarīns ir piesārņots ar sulīgu tekstūru.
- Pievienojiet olbaltumvielu, vanilīnu, noslaukiet masu.
- Porcijas ielej miltos, sajauc līdz vienmērīgai sadalīšanai mīklai.
- Ielieciet mīklas daļu uz pergamenta.
- Sagatavoto izstrādājumu papildina ar ievārījumu, sajauc ar cieti vai ievārījumu.
- Cepiet vistas margarīnā 15 minūtes 200 grādos.
Tatāru vistas - recepte
Sagatavot cepumu cepumi mājās var būt bez kulinārijas maisiņa. Tataras recepte, kas paredzēta ārstēšanai, nozīmē iegūt biezāku mīklu, ko sākotnēji atdzesē, un pēc tam neveltina un negriezti porcijās. Pirms termiskās apstrādes produktus pārkaisa ar pulveri pēc cepšanas vai cukura.
Sastāvs:
- milti - 500-550 g;
- sviests - 200 g;
- cukura pulveris - 160 g;
- dzeltenums - 1 gab .;
- vanilīns - 2 šķipsniņas;
- pulveris smidzināšanai.
Sagatavošana
- Noskalojiet mīksto eļļu ar pulveri.
- Pievienojiet dzeltenumu, vanilīnu, miltus un mīciet mīksto mīklu.
- Vienu stundu uzliek ledusskapī, tad to izvelk, sagriež rombos, taisnstūros vai kvadrātā, pāriet uz pergamentu un cep 15 minūtes 200 grādos.
- Gatavie cepumi pārkaisa ar pulverveida cukuru.
Grieķu vistas - recepte
Sīkdatnes ir recepte, kurai ir daudz variāciju. Tātad grieķu sniegumā delikatesi raksturo riekstu garša, kas tiek sasniegta oriģinālā, pievienojot mandeles. Ja vēlaties, varat izmantot citus pieejamos uzgriežņus. Vēl viena salduma iezīme ir cukura kartupešana no pulvera pār sīrupu.
Sastāvs:
- milti - 350 g;
- sviests - 200 g;
- cukurniedres - 180 g;
- dzeltenums - 1 gab .;
- konjaks - 1 ēd.k. karote;
- mandeles - 50 g;
- cepamais pulveris - 0,5 tējk.
- apelsīnu tinktūra un cukura pulveris.
Sagatavošana
- Spirto cukurs kafijas dzirnaviņas pulverī.
- Eļļu berzē ar pulveri, pievieno dzeltenumu, saputota.
- Ielieciet konjaku, sajauciet cepamo pulveri, sasmalcinātus mandeles un miltus.
- No mīklas velmēm vai sagrieztiem figūriņiem uzliekiet uz pergamenta.
- Cepiet produktus 20 minūtes 185 grādos.
- Grila dzesinātā vistas gaļa pārkaisa ar tinktūru, iemērc cukura pulverim.
Turku kurabje - recepte
Sagatavota turku kurbe mājās pārsteigs ar veiktspējas oriģinalitāti un lieliskām garšas īpašībām. Pēc cepumu cepšanas šajā gadījumā tie tiek slēgti pa pāriem, uzpūšot ar ievārījumu. Šokolādes glazūra piešķirs īpašu šarmu delikatesai, kuru, ja vēlas, papildina ar sasmalcinātiem riekstiem.
Sastāvs:
- milti un ciete - 1 glāze;
- sviests - 100 g;
- cukura pulveris - 100 g;
- olu - 1 gab.
- vanilīns - 2 šķipsniņas;
- džems - 50 g;
- šokolāde - 80 g.
Sagatavošana
- Sviestu saputo ar pulveri.
- Pievienojiet olu, vaniļu, atkal vāra.
- Maisojiet miltus un cieti, ielieciet asiņu stundu.
- Izmetiet mīklas daļas, no tām izvelciet lodītes, piešķiriet tām ovālas formas, viegli nospiediet un saspiediet tos ar dakšiņu.
- Cept stieņus 10-15 minūtes 180 grādos.
- Atdzesētās puses tiek slēgtas pa pāriem, iemērc ar ievārījumu.
- Iededziet vienā pusē cepumus izkausētā šokolādē, ļaujiet tai sasalst.
Šokolādes vistas
Kurobe - recepte, ko var veikt, pievienojot kakao pulveri, kā rezultātā iegūts šokolādes aromāts jūsu iecienītajā desertā. Pēc gatavības un pēc produktu atdzesēšanas tos var pārkaisa ar pulverveida cukuru, rotātas ar kausētu šokolādi un apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem vai kokosriekstu čipsiem.
Sastāvs:
- milti - 3 tases;
- krējuma un augu eļļa - 125 g;
- cukura pulveris - 100 g;
- olu - 1 gab.
- vanilīns - 2 šķipsniņas;
- kakao - 3 ēd.k. karotes;
- cepamais pulveris - 20 g.
Sagatavošana
- Sajauciet mīksto sviestu ar dārzeņu, pulverveida vanilīnu un olu, pārsniedziet.
- Pievienojiet kakao, miltus un cepamo pulveri, rūpīgi samaisiet līdz maksimālajai mīklas vienveidībai un plastmasai.
- Veidojiet vēlamās formas izstrādājumus, pārklājiet tos uz pergamenta.
- Cepiet garšīgus cepumu cepumus 10 minūtes 200 grādos.
Divu krāsu cepumu cepumi
Kurabi, kuras recepte tiks uzrādīta nākamajā, izrādās neparasti iespaidīgs pēc izskata un iegūst patīkamu šokolādes garšu. Šajā gadījumā mīklas pusei pievieno kakao pulveri, ko pēc izvēles var aizstāt ar pārtikas krāsvielu, vienlaikus pievienojot garšu vai garšvielu.
Sastāvs:
- milti - 3 tases;
- sviests - 250 g;
- augu eļļa - 60 ml;
- cukurs pulverī - 5 ēd.k. karotes;
- Vanilīns - pēc garšas;
- kakao - 3 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
- Noskalojiet eļļu ar pulveri.
- Pievienojiet augu eļļu, vanilīnu un miltus, mīciet mīklas.
- Ņemiet pusi mīksta, sajauciet to ar kakao.
- Dekorēšanas izstrādājumi, salikti kopā divas dažādu krāsu bumbiņas, nedaudz mīcot ar rokām, dod vēlamo formu.
- Cep sauso cepumu 15 minūtes 170 grādos.
Lenten - recepte
Smēķēšana, kuras liesās receptes nesatur olu vai sviestu, izrādās ļoti vērtīgas pēc garšas, iegūstot aromātu un garšu piedevu dēļ: apelsīna miziņa, kanēlis, vanilīns vai citi, izvēlēti pēc izvēles. Mīklu vajadzētu izlaist no rokām, bet palikt mīksta. No tā viņi veido vienkāršas plakanas kūkas vai izgrieztus modeļus.
Sastāvs:
- milti - 200 g;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- cukurs brūns - 5 ēd.k. karotes;
- ābolu etiķis - 2 ēd.k. karotes;
- apelsīnu mizu, vaniļu vai kanēli - pēc garšas;
- soda - 0,5 tējk.
Sagatavošana
- Sajauciet etiķi ar cukuru, aromatizētāju un soda.
- Ielejiet eļļu, ielieciet miltus, mīciet.
- Zobus izgatavo no mīksta, tie ir novietoti uz pergamenta.
- Cepiet 15 minūtes 200 grādu leņķī.