Katrs zina, kas ir omlete . Banāls trausls no putukrētām olām, ko ir viegli pagatavot. Bet kā padarīt omlete cepti un augsti ar ceptu garoza, varēs pateikt tikai tiem, kas zina nelielas nianses tās sagatavošanā.
Putekļains ovejas galvenais noslēpums ir pietiekams piens olu maisījumā, kas atšķiras atkarībā no termiskās apstrādes metodes. Jūs arī nevarat lietot maisītāju ēdiena gatavošanā. Olas pietiekami labi jāmaisa ar dakšiņu vai vēdināšanu. Sagatavošana cepeškrāsnī vai multivarkā ir vislabākais veids, kā izveidot sulīgu omlete, jo vienotā termiskā apstrāde ir visu ēdienu. Jūs to varat pagatavot uz cepšanas panna, pārliecinieties, ka to pārklājat ar vāku un mazu uguni apcepiet, taču ir ļoti grūti sasniegt krāšņumu, kas tiek iegūts, gatavojot cepeškrāsnī.
Olu piena maisījumā papildus sāli var pievienot dažādas garšvielas un citas sastāvdaļas, gan gaļu, gan dārzeņu, kas piešķir omletei jaunu garšu un aromātu.
Kā pareizi pagatavot lielisku un garšīgu omlete ārā krāsnī, multivarkā un cepšanas traukā lasiet zemāk mūsu receptēs.
Greznas omletas recepte traukā
Sastāvs:
- olas - 5 gab .;
- piens - 5 ēd.k. karotes;
- milti - 2 tējk.
- ciete - 2 tējk.
- garšvielas - pēc garšas;
- sviests - 40 g;
- sāls;
- svaigi malti pipari.
Sagatavošana
Sausos traukos iebrauciet ar olām, pievienojiet sāli, svaigi malti pipari, garšvielas pēc savas izvēles un garšas, ielejiet pienu un nedaudz kratot ar dakšiņu vai halo. Pēc tam pievienojiet miltus un cieti un kārtīgi samaisiet līdz vienmērīgai un izzūdošai gabaliņiem. Ielieciet iegūto maisījumu saldētai pannā ar izkausētu krējuma sviestu un gatavojiet lēnāko siltumu, līdz tas ir gatavs.
Sulīgs omelets ar šķiņķi multivarkā
Sastāvs:
- olas lielas - 6 gab .;
- piens - 200 ml;
- šķiņķis - 100 g;
- svaigs vidēja lieluma tomāts - 1 gab.
- saldie bulgāru pipari - 1 gab.
- svaigas zaļās kviešu, pētersīļu un bazilika - pēc garšas;
- zaļo sīpolu spalvas - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- svaigi malti piparu maisījums - pēc garšas;
- sviests - 40 g.
Sagatavošana
Izskaloti un žāvēti bulgāru pipari un tomāti, notīrīti, sasmalcināti kubiņos un 7 minūtes atdzesē sviesta bļodiņā multivarka režīmā "Cepšana". Atsevišķā bļodā brauciet ar olām, pievienojiet pienu, sāli, svaigi maltu papriku maisījumu un samaisiet līdz viendabīgai daiviņai vai halo. Tad pievienojiet sagrieztu šķiņķi vai salmu šķiņķi, sasmalcinātus zaļumus un zaļo sīpolu spalvas. Ielieciet iegūto maisījumu dārzeņu maisījumam, maigi samaisiet un gatavojiet tajā pašā režīmā piecpadsmit minūtes, aizverot vāku. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, mēs ļaujam omlete iesist vēl desmit minūtes, tad mēs to izņemam uz trauka, sagriežam porcijās un pasniedzam uz galda.
Salds ovelets krāsnī
Sastāvs:
- olas lieli - 5 gab .;
- piens - 200 ml;
- kūpināts bekons vai salami - 100 g;
- svaigas zaļās kviešu, pētersīļu un bazilika - pēc garšas;
- zaļo sīpolu spalvas - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- svaigi malti piparu maisījums - pēc garšas;
- sviests - 40 g.
Sagatavošana
Olas ieslodzē dziļā traukā, pievieno pienu, sāli, svaigi maltu papriku maisījumu un samaisa līdz viendabīgai ar dakšiņu vai halo un pievieno zaļo sīpolu sagrieztus zaļumus un spalvas. Apakšdaļā labi ieeļļotas formas, kas ir piemērota izmēra, sagrieziet gabaliņos kūpinātu bekonu vai salami un izlejiet olu un piena maisījumu ar zaļumiem. Cep cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem divdesmit piecas minūtes. Sagatavošanas procesā durvis nevar atvērt.
Gatavs bagātīgs omlete, ko ēdam galdam ar svaigiem tomātiem.