Pankūkas vai kūkas parasti gatavo, mainot svaigas vai rauga pankūkas ar savu iecienītāko pildījumu. Katra kūkas šķirne ir pildījums, ko var pagatavot no gandrīz visam: pâtés, ievārījumi un ievārījumi, sagriezti dārzeņi un gaļa, medus un krējums, zivis un jūras veltes - visi tiks izmantoti, lai sagatavotu šo sirsnīgo ēdienu. Šodien mēs apskatīsim visbiežāk gardās pankūkas receptes, kuras noteikti patiksit.
Pankūka kūka ar biezpienu
Pievilcīgs pankūka kūka ar biezpienu ir interesants izskats un patīkama garša, kas atgādina biezputru sautējumu - tieši to tasi par aromātisku tēju.
Sastāvs:
Pankūkas:
- piens - 500 ml;
- olas - 2 gabali;
- milti - 250 g;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- sāls - 1 tējkarote;
- augu eļļa apcepšanai.
Pildījumam:
- biezpiens - 200 g;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- olas - 3 gabali;
- Persiki (konservēti) - 100 g;
- skābs krējums - 100 g.
Sagatavošana
Pankūku galvenā daļa, protams, ir pankūkas, tāpēc sāksim to sagatavošanu. In dziļā bļodā, vadīt olas un beat tos ar cukuru un sāli, tad pievieno pienu. Atsijātie milti daļēji ielej uz olu piena maisījumu, pārliecinieties, ka tajā nav gabaliņu. Miltu daudzums var mainīties atkarībā no tā mitruma, tā izsitumiem, līdz mēs saņemam zema tauku satura kefīra konsistenci. Gatavo mīklu ielej uz nedaudz eļļotas pannas un apcep līdz zeltainam. Ja jūs vēlaties iegūt "delikāts pankūkas" - ielieciet mīklu uz karstas pannas, un ja nē, pagatavojiet mērenu siltumu. Par šo recepti mums vajadzīgas apmēram 10 pankūkas.
Uzpildīšanai, biezpiens un cukurs tiek sajaukti ar vienu olu, sasmalciniet to labi un pievienojiet sagrieztu persiku. Mēs iesakām biezpiena maisījuma sloksni pankūka vidū un aptiniet to ar caurulīti. "Blinnija cigāri" ievieto karstumizturīgus traukus un vienmērīgi pārklāti ar olu, cukura un krējuma maisījumu. Pankūka kūka tiek pagatavota 20-25 minūtes 180 grādiem.
Pankūka pīrāgs ar kāpostiem
Sastāvs:
- baltie kāposti - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- šampinjoni - 250 g;
- olu - 1 gab.
- krējums - 4 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari, augu eļļa.
Sagatavošana
Cepiet pankūkas uz pirmās receptes.
Sagatavojiet pildījumu, iepriekš ceptu sīpolus un sēnītes ar sasmalcinātiem kāpostiem. Cepiet mūsu cepšanas ½ tasi ūdens un sautējiet līdz mīkstam, pievienojot skābu krējumu. Atkal, pārejiet pankūkas un kāpostu slāņus un pirms cepšanas pārlejiet kūku ar olu un šokolādes skābo krējumu mērci 25 minūtes 200 grādu temperatūrā. Par skaistuma kūku var pārkaisa ar sieru un ļauj tai izkausēt.
Pankūka kūka ar šķiņķi
Sastāvs:
Mērcei:
- milti - pusgadsimts;
- piens - 1 ½ st.
- olu - 1 gab.
- sviests - 60 g;
- Sieri - 60 g.
- sāls, baltie pipari, muskatrieksts.
Pildījumam:
- šķiņķis - 400 g;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- zaļumi - ½ zīmuli.
Sagatavošana
Vispirms sagatavojam Béchamel mērci: šim nolūkam sviestā cepiet miltus līdz zeltainai krāsai, pēc tam pamazām ielejiet pienu, nepārtraukti maisot. Mēs dodam nākamo mērci 7-10 minūtes sabiezēt, sajauciet ar garšvielām un nedaudz rīvētu sieru. Šķiņķi sagriež sloksnes un apcep ar sīpolu un ķiploku. Pankūcēm, kas sagatavotas uz iepriekš aprakstītas receptes, mēs ieliekam biezu mērci un apkaisa ar ceptu šķiņķi. Aizpildiet pildījumu un pankūkas, uzlieciet slāni ar mērci un apkaisa ar rīvētu sieru. 15 minūtes pie 180 grādiem nosūc pankūka ar šķiņķi cepeškrāsnī. Gatavs kūts ir dekorēts ar zaļumiem. Brīnišķīga apmešanās!
Pankūkas ar tomātiem
Pankūku kūka ar tomātiem ir mūsu atbilde uz itāļu picu, tādēļ, ja jūs satraukti ar neapoliešu prieku, izvēlni izvēlieties ar tradicionālo krievu ēdienu.
Sastāvs:
- tomāti - 5-6 gab .;
- siers - 250 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- dilles - ½ zīmuli;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Mēs sagatavojam pankūkas saskaņā ar pirmo recepti. Lai pildītu, sasmalciniet sieru, ķiploku, zaļumus un garšvielas maisītājā, pēc izvēles masu var piepildīt ar majonēzi vai olīveļļu ķekai. Katru pankūku ieziež ar iegūto siera masu un pārklāj ar plānām šķēlītēm, tomātiem, maināmām pankūkām un pildījumu. Izveidojiet kūku, kas ievietota krāsnī, 180 grādos un pagaidiet, kamēr sieru izkausē (5-7 minūtes). Pārlej atlikušo kūku ar pārējiem garšaugiem.