Terpug ir jūras zivis, kas pieder Terugovi ģimenei. To sauc arī par terpugu, asaru-terpugu un jūras lenku. Dabā tas atrodas iepakojumos. Pieaugušais sver apmēram pusotru kilogramu un sasniedz pusmiljonu garumā.
Griffonu labums un kaitējums
Terpug tiek novērtēts ar izcilo garšu. Svaigi sarkanā krāsā ir dzeltenā vai zaļā nokrāsa, tādēļ tas nedrīkst traucēt patērētājam. Tā kā terpēlē ir maz kaulu, to var pagatavot jebkurā formā: apcep, vāra, pavārs, tvaicē, marinē, cep, sāli, dūmus vai pievieno salātiem.
Noderīgas īpašības zivju terpug ir daudz olbaltumvielu un aminoskābes, kas nepieciešamas cilvēka ķermeņa dzīvi. Noderes ieguvums nosaka arī omega-3 nepiesātināto taukskābju saturu. Tās novērš aterosklerozes parādīšanos, nostiprina sirds un asinsvadu sistēmu. Bieža terpuga lietošana pozitīvi ietekmēs nervu sistēmu.
Zivju terpugā ir milzīgs vitamīnu un mikroelementu daudzums. Tā sastāvā ir vitamīni B , A, C un PP. Mikroelementi ir hroms, dzelzs, molibdēns, sērs, broms un daudzi citi. Ja organismā ir joda deficīts, terpug ātri to papildinās.
Tāpat kā jebkura cita jūras zivs, terpug var būt individuāli nepanesama pret cilvēkiem. Tas var izpausties kā ķermeņa alerģiskas reakcijas. Cilvēkiem, kas cieš no nieru slimībām vai kuņģa čūlas, nav ieteicams ēst šīs zivis ceptajā veidā.
Kalnu saturs forelēs
Terpug ir uztura zivis, tāpēc šo zivju lietošanu bieži iesaka dietologi. Par 100 gramiem zivju ir tikai 102 kalorijas. Sagatavotās ēdiena kaloriju saturs ir atkarīgs no sagatavošanas metodes.