Katrs no mums vairākkārt dzirdējis, ka dārzeņi un augļi ir visnoderīgākie. It īpaši, ja tas nav saistīts ar sezonas "Fruitorianism" (galu galā, daudzi cilvēki ar lielu prieku un pilnīgu gandarījumu par badu apsēdies par trīs mēnešu arbūzu un augļu diētu), bet par viņu apzināto ēšanu, kad viņi vēlas "kartupeļus ar gaļu" vairāk. Lai saprastu daudzveidīgas zaļās ēdienkartes nozīmīgumu mūsu ķermenim, ir skaidri un skaidri jānosaka, kādus vitamīnus satur augļi un dārzeņi.
Nekā ir noderīgi?
Tātad, ko mēs varam atrast dārzeņos un augļos:
- celuloze;
- ūdens;
- phytoncides;
- minerālsāļi;
- ēteriskās eļļas;
- vitamīni.
Pēdējā brīdī mēs dzīvosim sīkāk.
Kādi vitamīni ir atrodami augļos?
Daudzi būtu patīkami atrast augļu vitamīnu avotu. Tomēr, ja augļos un vairāk C vitamīna kopumā nekā dārzeņos, tad visās pārējās derīgās vielās priekšrocība acīmredzami ir aiz dārzeņiem. Turklāt augļiem ir daudz cukura, un cukurs stimulē apetīti .
Visvairāk vitamīnu augļi:
- kivi - A, PP, B1, B2, B6, B12;
- Zeme - A, E, C, B9;
- kazenes - C, A, K, B1, B2, PP;
- jāņogas - C, B, E, K, A, E, D;
- suņu šķirne - B, B1, B2, PP, C;
- smiltsērkšķi - С, В1, В2, В6, РР, К, Р, Е;
- oranžs - C, B5, B6, B9, E, H;
- ananāsi - B1, B5, B6, C, E, PP;
- garšviela - provitamīns A, C, B1, B2, PP.
Kādi vitamīni ir atrodami dārzeņos?
Mums jāsaprot, ka dārzeņu vitamīni ir neatņemama mūsu uztura sastāvdaļa, ko nevar aizstāt ar augļiem vai uztura bagātinātājiem.
Papildus vitamīniem īpaša iezīme ir dārzeņi ir tas, ka, nokļūstot kuņģī un oksidējot, tie palielina kuņģa sārmainību, kas veicina gremošanu. Tādēļ labākais trauks "smagajam ēdienam" ir dārzeņi.
Visvairāk vitamīnu dārzeņu:
- burkāni - provitamīns A, E, C, B1, B2, B9, PP;
- dilles - A, B2, B5, B6, B9, C, PP, E;
- paprika - A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K;
- ķiploki - C, provitamīns A, B1, B2, PP;
- pētersīļi - provitamīns A, C, E, B1, B2, B9, PP;
- spināti - E, C, PP, B1, B2, B9;
- redīsi - provitamīns A, B4, B9, C, K, B5, B1, B2, B3;
- bietes - B9, B5, B1, C, PP, E.
Kāpēc man vajag vitamīnus?
Katram vitamīnam ir sava loma ķermenī, un katrā auglī un dārzeņā vienā vai citā daudzumā ir viss vitamīnu komplekts. Nav "monovitaminous" augļu. Tāpēc ir ļoti svarīgi katru dienu patērēt dažādu augļu un dārzeņu komplektu, jo, ēdot kilogramu apelsīnu dienā, jūs nesaņemat hronkāmā esošā A vitamīna daudzumu un katru dienu ēst tikai hurma, neuztraucieties, lai izvairītos no C vitamīna un kalcija deficīta.