Vistas malto gaļu ir populārs produkts, no kura jūs varat izveidot ne tikai garšīgus, bet arī diētiskos ēdienus. Vistas gaļas kaloritāte ir relatīvi zema un ir 143 kcal uz 100 gramiem produkta. Kaloriju daudzums traukos no maltas gaļas ir atkarīgs no sagatavošanas metodes. Piemēram, vistas gaļas kaloriju saturs pārim ir 189 kcal, savukārt vistas gaļas kaloriju saturs ir 210 kcal. Vistas kokelītes bez sēklas kaloriju saturs vidēji ir 210 kcal uz 100 gramiem produkta, un pēc maizes šis skaitlis sasniedz 250.
No šī produkta ir iespējams pagatavot kotletes, tvaicētas un ceptas kotletes, kotletes, gaļas ruļļus, sautējumus, baltumus, pelmeni, kāpostu ruļļus, pīrāgus un daudzus citus ēdienus.
Kā izvēlēties vistas fileju?
Vistas gaļas malta gaļa ir vistas gaļa pēc mehāniskās atkaulošanas. Maltai gaļai nevajadzētu ietvert subproduktus, skrimšļus un kaulus. Izvēloties vistas fileju, vispirms ir jāpievērš uzmanība tā izskanē. Kvalitatīvajam produktam ir maiga rozā krāsa. Ja pildījuma malas ir nedaudz aptumšotas, tad tas jau ir novecojis. Pirkt ir tikai atdzesēta vistas malta. Šādā formā tā saglabā savas derīgās īpašības. Ja jums tomēr vajadzēja iegādāties saldētu pusfabrikātu, tas pakāpeniski jāatkausē vēsā vietā, piemēram, ledusskapī.
Vistas gaļas ieguvumi
Vistas gaļas vērtība ir lielā daudzumā viegli sagremojamo olbaltumvielu, tādēļ trauki, kas lieto šo produktu, ir ieteicami veciem cilvēkiem, bērniem, kā arī cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām. Kvalitatīvi cāļu fileja satur gandrīz visus vitamīnus un elementus, kas ir vistas gaļā. Tas satur šādus mikroelementus: magniju, nātriju , kāliju, fosforu un dzelzi. Vistas gaļas fileja satur vitamīnus B, K, E un PP.