Vīns no rozīnēm

Ne vienmēr mums ir iespēja izgatavot mājās gatavotus vīnus no svaigām vīnogām. Tieši šajā gadījumā rozīnes nāk uz mūsu atbalstu, ko tirgū pārdod visu gadu. Rezultātā mēs iegūstam ļoti patīkamu un spēcīgu dzērienu no mūsu pašu sagatavošanās. Apskatīsimies ar jums rozīņu vīna receptēm.

Vīns no rozīnēm

Sastāvs:

Misai:

• cukurs - 2 kg;
• rozīnes - 1 kg;
• ūdens - 7 litri.

Starterim:

• rozīnes - 200 g;
• cukurs - 2 ēd.k. karotes;
• ūdens.

Sagatavošana

Tagad tev pastāstīt, kā padarīt vīnu no rozīnēm. Vispirms sagatavojam raugu. Lai to izdarītu, ņem neuzmazušos rozīnes, ejam cauri gaļas mašīnai, ielieciet to puslitrā tīrā burkā, ielieciet cukuru un ielej ūdeni. Tad ielieciet raugu ar karstumu un gaidiet apmēram 3 dienas, kad tā raudzās.

Tagad ejiet uz misas sagatavošanu. 10 litru traukā gaļas mašīnā iemidzināt neizbojātu šķirto rozīņu kilogramu, pievieno cukuru un ielej visu parasto ūdeni. Tad visu saturu rūpīgi sajauc un ielej traukā fermentētus fermentus. Tad uzvelciet medicīnisku cimdu ar jebkuru pirkstu, izveidojiet nelielu caurumu ar adatu un izmantojiet to kā fermentācijas ūdens zīmogu. Purnots cimds, kas piesaistīts konteinera kaklam, un noņem vīnu apmēram mēnesi, nokļūstot tumšā, vēsā vietā.

Tiklīdz cimds tiek iztukšots, mēs pārietam uz nākamo sagatavošanas posmu. Mēs ielej vīnu pudelēs uzglabāšanai, cieši aiztaisām aizbāžņus un uztur dzērienu vismaz 3 mēnešus, lai tā garša kļūst daudz izturīgāka un labāka. Atcerieties tikai, ka jo lielāka ekspozīcija, jo augstāka būs mājas rozīņu kvalitāte.

Vīns no rozīnēm un rīsiem

Sastāvs:

• vārīts ūdens - 4,5 litri;
• rīsi - 1,5 kg;
• rozīnes - 500 g;
• granulēts cukurs - 1,2 kg;
• rauga vīns - 4 g;
• aktivators - 4 g.

Sagatavošana

Mēs piedāvājam vēl vienu veidu, kā padarīt vīnu no rozīnēm. Stikla pudelē mēs ieliezam mazgātos rozīņus, rīsus, apkaisa cukuru un ielej visi ar verdošu ūdeni. Raugs tiek izšķīdināts siltā ūdenī, ielieciet pāris karotes cukura un atstājiet tos 30 minūtes pirms putu veidošanās. Atdzesētajā maisījumā ar rozīnēm mēs pievienojam gatavo raugu, ievietojam aktivatoru, cieši aizveriet vāku ar hidraulisko blīvējumu un izņemiet dzērienu apmēram 3 nedēļas, lai klīst tumšā vietā.

Kad šis process ir pabeigts, mēs noņemam tvertnes saturu no dūņas un ielej dzērienu pudelēs. Uzmanīgi tie ir aizbāžņi un mājās vīns no rozīnēm tiek atstāts, lai uzstātos apmēram 6-12 mēnešus.

Ja jūs vēlaties dzert savus dzērienus, mēs iesakām izpētīt brūvju receptes no brūklenes .