Kissel, kura recepte ir iecienīta mājsaimnieces vidū, ir želejveida dzēriens vai želatīns deserts. Tas ir sagatavots, izmantojot dažādas bāzes - piena, augļu, ogu, graudaugu un pat dārzeņu.
Kā gatavot želeju?
Vienkārši sagatavojiet mājās gatavotu želeju, bet tās tehnoloģijai joprojām ir noslēpumi. Iepazīstoties ar viņiem, jūs, bez šaubām, saņemsiet garšīgu ēdienu:
- Cietes, kas tiek izmantotas kā biezinātājs, vienmēr būtu jāatšķaida mazā šķidruma vai ūdens daļā.
- Cietes šķīdumu ievadiet vārošā šķidrā bāzē ar plānu trauku, tajā pašā laikā maisot vai samaisiet to ar aukstu bāzi, un pēc tam sasildiet, līdz tā kļūst biezāka.
- Deserta blīvumu regulē šķidruma un cietes proporcijas.
- Vēlams atļaut gatavo desertu atdzist, ja formulējumā nav noteikts citādi.
Piena želeja - recepte
Piena želeja - vienkāršs, garšīgs, aromātisks un noderīgs deserts, kas arī ir izveidots vienkāršs. Izmantojot šīs proporcijas pusstundu laikā, apetīnu muds delikatese būs gatavi 4 cilvēkiem. To var pārkaisa ar šokolādes skaidiņām, sasmalcinātiem riekstiem vai pārkaisa ar ievārījumu. Lai iegūtu vairāk šķidruma, cietes masas daudzums jāsamazina par pusi.
Sastāvs:
- piens - 320 ml;
- ciete - 1 ēd.k. karote ar nelielu slaidu;
- granulēts cukurs - 60 g;
- Vanilīns, rīvēta šokolāde, rieksti.
Sagatavošana
- Želejas recepte ir vienkārša. Ielieciet trešo pienu, izšķīdiniet tajā cietes pulveri.
- Pārlej atlikušo piena daļu vārīšanās temperatūrai, saldos, sajauc ar vaniļu.
- Ievadiet cietes pienu, nedaudz uzsildiet, maisot. Nevāra!
- Atdzesē masu, ievieto vienu stundu ledusskapī un pasniedz ar piedevām.
Kissel no ievārījuma un cietes
Tālāk jūs uzzināsiet, kā vāriet želeju no cietes un ievārījuma. Garšīgums augļu un ogu veidā tiek uzskatīts par vienu no noderīgākajiem, bet ne vienmēr ir iespēja uzņemt svaigu vai saldētu produktu. Šajā gadījumā jūs varat atsaukties uz krājumiem, kas novākti vasarā, un ņemt par pamatu džemu. Desmit desmit desmit desmit desmit desmit desmit minūšu laikā būs gatavs.
Sastāvs:
- džems - 150 g;
- ūdens - 1 l;
- ciete - 2 ēdamk. karotes;
- cukurs, citronskābe - pēc garšas.
Sagatavošana
- Izšķīdiniet ūdens ievārījumā, šķidrumu sakrājiet pēc garšas, dodiet vārīties un pēc piecām minūtēm filtrējiet.
- Nelielā aukstā ūdens daļā ciete tiek izšķīdināta, maisījumu sajauc ar galveno šķidruma daļu, maisījumu nedaudz uzsilda, maisot.
Kissel no dzērvenes - recepte
Mājas želeja, kuras recepte tiks aprakstīta zemāk, jau sen tiek uzskatīta par īstu vitamīnu palīgu dažu slimību ārstēšanā. Bez tam, šis dzēriens lieliski papildina uztura izvēlni, apkarojot aptaukošanos . Veiksmes noslēpums ar termiski neapstrādātu sulu, kas saglabā visas tā īpašības. Dzērienus trīs cilvēkiem var pagatavot stundas laikā.
Sastāvs:
- dzērvenes - 150 g;
- ūdens - 600 ml;
- granulēts cukurs - 6 ēdamk. karotes;
- kartupeļu ciete - 3 ēd.k. karotes bez slaida.
Sagatavošana
- Izskalojiet dzērvenes un izspiest sulu.
- Saspiediet izlej ūdeni un apsildiet, lai gandrīz vārītu, filtrētu un saldinātu.
- Nelielā aukstā ūdens daļā cietes šķīdums ir sajaukts ar šķidrumu.
- Dzidru dzērveņu želeju uz vārīšanās, atdzesē, sajauciet sulu un pasniedziet.
Kissel no saldētām ogām - recepte
Pārsteidzoši bagāta un smaržīga, ir iespējams ēst želejas no saldētām ķiršiem, sarkanām un melnajām jāņogām, avenēm. Starpsezonā vislabāk ir izmantot šādus sagataves desertu dizainam. Ogām nav nepieciešama iepriekšēja atkausēšana, tās nekavējoties tiek nodotas ekspluatācijā, velk no saldētavas nodalījuma. Turpmāk ir recepte desmit dzēriena daļām, kuras var pagatavot pusstundu.
Sastāvs:
- saldētas ogas - 300 g;
- ūdens - 2 l;
- granulēts cukurs - stikls;
- kartupeļu ciete - 5 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
- Jēlu recepte no oglēm ir vienkārša. Ielieciet produktu ar ūdeni, uzvāra, filtrē, celulozes sasmalcina un izspiež.
- Šķidruma bāze ir saldināta, sajauc ar cietu, kas atšķaidīta nelielā šķidruma daļā.
- Sakiet ogu želeju līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot.
Kissel no kompota
Garšīgu želeju mājās var pagatavot no kompota. Un tas ir piemērots kā konservēts gatavs produkts, kā arī svaigi pagatavota. Pārmērīgu saldumu var izlīdzināt, pievienojot citronu sulu vai daļu ūdens un nepietiekams, saldinot dzērienu pēc garšas. Varat izmantot gan šķidrumu, gan arī augļu vai ogu šķēlēs. Septiņas porcijas būs gatavas pēc trīsdesmit minūtēm.
Sastāvs:
- gatavs kompots - 2 litri;
- ciete - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
- Nelielā kompotēta daudzumā izšķīdiniet cieti.
- Galvenā porcija tiek uzkarsēta, vajadzības gadījumā, pēc garšas pielāgošanas, sajauc ar šķīdumu, maisot.
- Sildiet želeju no kompota un cietes līdz vārīšanās temperatūrai, atdzesējiet.
Kissel no āboliem
Tālāk jūs uzzināsiet, kā vāriet želeju no svaigiem ābolu augļiem. Desertu gatavo no ābolu buljona, kas sajaukta ar maltu ābolu mīkstumu , kas bagātina dzēriena garšu un vērtības īpašības. Šīs trīsdesmit minūtes pagatavojot šīs proporcijas, četrām delikatesēm būs šķidra tekstūra. Lai iegūtu biezāku efektu, jums jāpalielina cietes daudzums no pusotras līdz divām reizēm.
Sastāvs:
- āboli - 500 g;
- ūdens - 1 l;
- granulēts cukurs - 100 g;
- kukurūzas ciete - 50 g.
Sagatavošana
- Ābolus sagriež šķēlēs, 10 minūtes vārītas ūdenī, izlej uz sieta, noslauka.
- Squeezes tiek izmesti, un kartupeļu biezeni kopā ar buljonu, saldināti un sajauc ar cietes ūdeni.
- Ar maisījumu maisījumu sasilda līdz biezai, atdzesē.
Kisel no žāvētiem augļiem
Turpmākie ieteikumi palīdzēs jums noskaidrot, kā sagatavot želeju mājās, izmantojot žāvētus augļus. Tās vērtīgās īpašības un lieliskas garšas īpašības vislabāk izpaudīsies šādā desertā. Visskaņīgākais ēdiens būs iespējams, ja izmantosiet vairākus augļus. Dzēriens uz 5 personām būs gatavs stundu.
Sastāvs:
- žāvēti augļi - 200 g;
- ūdens - 1,2 l;
- granulēts cukurs - 100 g;
- kartupeļu ciete - 3 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
- Žāvēti augļi tiek vārīti šķidruma litrā desmit minūtes, nedaudz uzstāj zem vāka, filtrē.
- Saldējiet buljonu, sasildiet to līdz vārīšanās temperatūrai.
- Sajauciet ar cietes ūdeni, apvienojot atlikušās sastāvdaļas.
- Želeju pasniedz ar žāvētiem augļiem siltā vai aukstā veidā.
Kissel no auzu pārslu
Tālāk, kā pagatavot auzu pārslu. Šāds pārsteidzoši noderīgs un barojošs krievu ēdiens tika sagatavots senos laikos. Mūsdienās tas bieži tiek atcerēts par želeju, kad pastāv dažādas slimības, aizmirstot, ka zāļu regulāra lietošana varētu pilnīgi novērst tās. Trauku veidošanas process ir garš, bet ir vērts. Pēc šīs dienas būs aptuveni 500 g produkta.
Sastāvs:
- auzu pārslas - 500 g;
- ūdens - 1 l;
- melnā rudzu maizes šķēle.
Sagatavošana
- Dakšiņas ielej ar šķidrumu istabas temperatūrā, pievieno rudzu mizas maizes gabalu un atstāj tādos pašos apstākļos tumsā par vienu dienu.
- Pēc brīža masu filtrē ar smalku sietu un nedaudz berzē.
- Spiedes var izmantot kā fermentu nākamajam ēdienam.
- Šķidrumu komponente tiek ievietota katlā uz plāksnes un vārīta līdz biezai.
- Ja tekstūra šķiet bieza, varat pievienot nedaudz ūdens un ļaut vārot.
- Lietojot ēdienu ne medicīniskiem nolūkiem, tas ir saldināts pēc garšas vai sālīts, aromāts ar ogām, ievārījumu vai citām piedevām.