Ogas ir vitamīnu, minerālvielu, šķiedrvielu, antioksidantu avots un citas nozīmīgas ķermeņa vielas. Bet jūs varat baudīt svaigas ogas tikai vasarā. Pārējā laikā mums jārēķinās ar termiski apstrādātām oglēm: kompotēs un konservos.
Bet ir vēl viens veids, kā saglabāt ogas aukstā sezonā - tas ir sasalums. Tieši šo metodi uzskata par labāko un visefektīvāko attiecībā uz uzturvielu ogu saglabāšanu.
Vai saldētas ogas ir noderīgas?
Saldētu ogu ieguvumi, kaitējums un sastāvs ir gandrīz tādi paši kā svaigas ogas, jo ar pienācīgu saldēšanas procesu praktiski visas vielas paliek tādā pašā kvantitatīvajā sastāvā kā svaigās. Tādēļ ieteikums nepārmērot ar produkta daudzumu, ko izmanto, lai izvairītos no nevēlamām sekām. Jāuzsver piesardzība, lietojot ogas, tiem, kam ir alerģiskas reakcijas.
Citos gadījumos saldētas ogas ir garšīgs un barojošs produkts. Saldētu ogu priekšrocības izpaužas šādos brīžos:
- tie saglabā pilnu vitamīnu un minerālvielu komplektu, tādēļ beriberi laikā saldētas ogas var būt laba palīdzība izsmeļošam organismam.
No saldētām ogām jūs varat iegūt gandrīz visus B, C, A un dažu retu vitamīnu vitamīnus; - ar tūlīt iesaldētām ogām saglabā savu garšu. Tos var izmantot kā pildījumu pīrāga, kūkas, kompotiem un ornamentiem saldējuma un suflē;
- Saldēto ogu kaloriju saturs saglabājas tādā pašā līmenī kā svaigos. Piemēram, saldētas ķiršu un smiltsērkļu kaloriju saturs būs 52 vienības, ķirši - 50, avenes - 42, zemenes - 34, dzērvenes - 26 kcal;
- katrai no ogām ir savas derīgās īpašības, tādēļ jums ir jāizvēlas ogas, lai novērstu un ārstētu slimības ar zināšanām. Piemēram, mellenes ir noderīgas redzei, upenes un avenes par saaukstēšanos, dzērvenes par sirds slimībām.