Teriyaki vistas ir viens no spilgtākajiem japāņu virtuves ēdieniem, kas strauji iegūst popularitāti un mūsu plašumiem. Unikālas garšas noslēpums ir pikanto mērcē, kuru var pagatavot ar visām sastāvdaļām dažu minūšu laikā.
Vistas Teriyaki - recepte
Vistas gaļa teriyaki mērcē ir vienkārši pagatavota. Galvenais ir pareizā recepte un ieteikumi tehnoloģiskā procesa izpildei. Neatkarīgi no tā, kurš ēdiens ir izvēlēts, tā sagatavošanas laikā ir jāzina:
- Kā galvenais produkts ir piemērots kā fileja vistas krūtiņa, un mīkstums no kājām vai augšstilbiem.
- Gaļas šķēlītes tiek apceptas uz apsildāmas pannas, līdz garozs ir piesātināts.
- Mirin, ko izmanto autentiskajā receptē, var aizstāt ar ķiršiem vai citiem vīniem, kas sajaukti ar papildu cukuru.
- Atkarībā no receptes, vistas gaļa tiek pasniegta ar mērci pirms termiskās apstrādes vai tās laikā.
Vistas Teriyaki - recepte traukā
Klasiskā vistas gaļa ar teriyaki mērci tiek pagatavota bez garšvielām un garšvielām, un garšas īpašības iegūst ar pati sajaukuma sastāvdaļām. Izmantojot mīkstumu no kājām un augšstilbiem, to apcep, nepievienojot eļļu, krūtis tiek ieberinātas eļļainā traukā. Noteiktu produktu daudzumu pietiks 4 porcijās.
Sastāvs:
- vistas - 700 g;
- sojas mērce, sake un myrīns - katrs 100 ml;
- brūns cukurs - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
- Vistas sagrieztas šķēlītēs un brūnas.
- Gaļu ekstrahē, un mērce tiek pievienota traukā un vārīta, līdz samazina apjomu uz pusi un sabiezē.
- Uzlieciet gaļu un vienu minūti uzsildiet to mērcē vai arī izberiet ar asaru šķidrumu, kamēr tiek pasniegta.
Vistas gaļa ar dārzeņiem teriyaki mērcē
Bieži vien vistas fileja teriyaki mērcē tiek sagatavota, pievienojot dārzeņus, kurus sagriež sloksnēs vai kubiņos, nomierināti pagatavot uzkarsētā eļļā, līdz tie ir pagatavoti un sajaukti ar vārītu gaļu pirms pasniegšanas. Pēc tam, kad esat iztērējis tikai 40 minūtes, jūs varat izbaudīt četrus cilvēkus.
Sastāvs:
- vistas fileja - 700 g;
- čili pipari - 2/3 pod;
- burkāni un ziedpumpuri - 1 gab.
- sezams - 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 150 ml;
- sojas mērce, sake un myrīns - katrs 100 ml;
- brūns cukurs - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
- Sajauciet mērci sojas mērcē, sake, mirin un cukuru, divreiz vāriet, atdzesējiet.
- Putnu mīkstumu sagriež kubiņos, ielej ar mērci, pievieno čili un ļauj tam iemērc.
- Cep dārzeņus pa vienam, pēc tam mājputnus ar mērci un saliek kopā
- Pirms pasniegt vistas gaļu teriyaki ar dārzeņiem pārkaisa sezama sēklas.
Vistas teriyaki ar rīsiem - recepte
Ideāls ēdiens vakariņām vai vakariņām būs vistas teriyaki ar rīsiem. Ieteicams izmantot, lai reģistrētu "Basmati" vai tā analogu ēdienu. Izejvielas pirms vārīšanas obligāti rūpīgi jānomazgā vairākos ūdeņos, līdz tās ir pārredzamas. No noteikta daudzuma produktu saņems 4-5 porcijas.
Sastāvs:
- vistas fileja - 700 g;
- rīsi - 400 g;
- sīpols - 2 gabali;
- ķiploku zobi - 6 gab.
- sojas mērce - 200 ml;
- medus - 120 g;
- ingveris - 20 g;
- brūns cukurs - 30 g;
- augu eļļa - 50 ml;
- citronu sula - 20 ml.
Sagatavošana
- Vāra rīsus , apkaisa ar citronu sulu un sajauc.
- Gaļu sagriež šķēlēs, pagatavo ar sojas mērces, medus, ingvera, ķiploku un brūna cukura maisījumu un ļauj marinēt 15 minūtes.
- Cepiet vistas gaļu ar karsto ceptu sviestu ar sīpoliem, pārlejiet atlikušo marinādi un iztīriet zem vates ceturkšņa stundu.
- Vistas teriyaki pasniedz uz rīsu šķīvja.
Funchos ar vistas gaļu teriyaki mērcē
Cits pašpietiekams ēdiens ar japāņu akcentu, kas satur gan gaļu, gan garšvielu - fukoze ar teriyaki vistu . Vispirms 40 minūtes nātīšiem iemērc ūdenī, tad pirms ēdiena gatavošanas iztukšo šķidrumu un mazliet žāvē. Neņemot vērā laiku mērcēšanai, gatavošanas process prasīs ne ilgāk kā pusstundu.
Sastāvs:
- vistas fileja - 400 g;
- fukoza - 300 g;
- teriyaki mērce - 180 g;
- saldie pipari un burkāni - 2 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- augu eļļa - 70 ml;
- zundzu, zaļie sīpoli.
Sagatavošana
- Samērcē izkārnījumus un trešajā mērcē 15 minūtes marinējiet sasmalcinātu gaļu.
- Pāriet sīpolu, pievienojiet vistu, apcepiet 5 minūtes, pārlejiet pārējos dārzeņus un pagatavojiet līdz gatavam.
- Citā pannā apcep gatavo fantāziju 5 minūtes, pārlej pārējo mērci un sasmalcina 3 minūtes.
- Pēc procesa beigām vistas ar teriyaki dārzeņiem tiek sildīts kopā ar nūdelēm un pasniedz ar zaļumiem.
Vistas gaļa ar sēnēm teriyaki mērcē
Vistas gaļa teriyaki mērcē, kuras receptes jūs uzzināsit vēlāk, pievieno sēnes, kuras pirms marinādē un ceptas kopā ar marinādes maisījumu līdz pēdējās sabiezēšanas beigām. Vārīti rīsi kā garšvielu un apkaisa ar sezama sēklām. Izstrādāt 4 ēdienreizes delicious labierīcēm prasīs stundu.
Sastāvs:
- vistas fileja - 700 g;
- sēnes - 400 g;
- Sojas mērce un mirina - 100 ml;
- medus - 100 g;
- ingveris - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 50 ml.
Sagatavošana
- 3 ēd.k. karotes sojas mērces, 70 ml vīna un medus, iepilda iegūto maisījumu ar sasmalcinātu vistu un atstāj 30 minūtes.
- Atlikušo mirinu, mērci, medu un ingveru sajauc un marinē sasmalcinātu sēņu maisījumā.
- Gaļu piespiež, kamēr nav gatavs marinādei.
- Cepiet sēnes ar marinādes maisījumu līdz pēdējās sabiezēšanas beigām.
- Vistas gaļu pasniedz ar sēnēm, teriyaki un rīsiem.
Vistas gaļa teriyaki mērcē krāsnī
No sekojošiem ieteikumiem jūs uzzināsit, kā pagatavot terjaki vistas cepeškrāsnī. Traukā būs iepriecināta lieliska pikanta gaļa, rupja ēstgribējama garoza un vilinošā aromāts. Ja jūs neaizmirstiet cepšanas procesā ik pēc 5-10 minūtēm uztvert mērcē vistu, tad izrādīsies sulīgs pat krūtis.
Sastāvs:
- vistas gaļa - 1 kg;
- ciete un ūdens - 1 ēd.k. karote;
- sojas mērce - 120 ml;
- ābolu sidra etiķis - 80 ml;
- zemes ingvers un pipari - par ½ tējkēm;
- ķiploki - 1 zobs;
- cukurs - 1/3 tase
Sagatavošana
- Sajauciet visas mērces sastāvdaļas un pagatavojiet līdz biezai.
- Čaks, iegūtais vistas gaļas maisījums, nodots formā.
- Pēc 40-50 minūtēm cepšanas teriyaki cāļa cepeškrāsnī būs gatava.
Vistas gaļa teriyaki mērcē ir daudzveidīga recepte
Garšīgs, bagāts un dzirdošs dzēriens ir iespējams Teriyaki cāļa multivarkā. Šajā gadījumā vistas gaļa ar vistas gaļu vienkārši jāuzliek ierīces traukā un jāgaida līdz programmas beigām. No noteikta produkta daudzuma apmēram 1,5 stundas (ņemot vērā laiku kodināšanai) izrādīsies garšīgs ēdiens 4 personām.
Sastāvs:
- vistas gaļa - 0,5 kg;
- teriyaki mērce - 100 ml;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- ķiploki - 2 zobi;
- augu eļļa - 50 ml.
Sagatavošana
- Gaļu sagriež, sajauc ar pārējām sastāvdaļām, marinē apmēram stundu, izplatās multicastrī.
- Pēc 30 minūtēm gatavošanas uz "Cake" ar vāku atveriet teriyaki cāļa būs gatava.