Lachanorizo

Lahanorizo ​​ir tradicionāls grila virtuves gatavošanas ēdiens, kura sastāvdaļām ir rīsi un baltie kāposti. Lahanorizo ​​- ēdiens, kas līdzīgs dārzeņu plāvam vai kāpostiem . Šo ēdienu var īpaši ieteicams lietot tukšā dūšā un dažādu pārliecību veģetāriešiem, lai arī šajā traukā ir arī dažādas gaļas piedevas.

Tradicionālo lahnorizo ​​gatavo vienkārši un nepretenciozi no Eiropas šķirņu rīsiem ar dārzeņiem olīveļļā ar būtisku citronu sulas pievienošanu. Noteiktais stingri recepte lakhanorizo ​​nepastāv, tāpēc ir vieta jūsu kulinārijas fantāzijai.

Pasaki, kā gatavot lahnorizo. Visērtāk ir pagatavot kafiju, kastroli vai dziļu trauku.

Vienkārša recepte lahnorizo

Sastāvs:

• baltie kāposti - apmēram 600 g;
• Apaļie rīsi (labāk nepulpēti) - 200 g;
• sīpols - 1-2 gab .;
• saldie sarkanie pipari;
• sarkans karijs pipari;
• pipari melnie zirņi - 5-8 gabali;
• krustnagliņas - 2-3 ziedkopas;
• lauru lapas - 3-5 gab .;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• tomātu pasta (pēc izvēles) - 1-2 st. karotes;
• olīveļļa;
• zaļumi (baziliks, pētersīļi, koriandrs);
• citronu sula;
• sāls

Sagatavošana

Sasmalcināti kāposti nav pārāk plāni. Sīpoli tiek sagriezti ceturtdaļās gredzenēs, un saldie pipari - īsie salmiņi. Rīsus piepilda ar verdošu ūdeni, pagaidiet 10 minūtes, mēs notecēsim ūdeni un rūpīgi noskalo ar aukstu ūdeni.

Cep sīpolu olīveļļā, pievieno kāpostus un piparus. Cepiet visu, maisot, 3-5 minūtes. Pēc tam noteikti pievienojiet citronu sulu (pretējā gadījumā dārzeņi tiks vārīti, kā saka, lupatas un slikti iedegsies), pietiekoši sāls izspiests no pusi citrona. Pievienojiet arī garšvielas un mazgātos rīsus.

Būtu jauki pievienot balto ēdamistabu, lai neizmantotu iekšējo vīnu (ja tāds ir), bet vieglāk ir ielej nedaudz ūdens. Tālāk mēs gatavojamies apmēram 8-16 minūtes (atkarībā no rīsu veida). Jūs varat pievienot tomātu pastas vai svaigus tomātus, smalki sagriezta - šī sastāvdaļa uzlabos ēdiena garšu un nostiprinās apkārtējās vides skābumu, kas novērš kāpuru, piparu un sīpolu pārmērīgu vārīšanu. Gatavo lahnorizo ​​sezonu ar karstajiem sarkanajiem pipariem, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un ķiplokus.

Lakhanorizo ​​sagatavošana ir iespējama vēl vienkāršāk un radikālāk - sīpolu cepšanas laukā pievienojiet rīsus tieši ar dārzeņiem.

Ja jūs vēlaties variantu ar gaļu - apcepiet sīpolu un pievienojiet 300-400 gramus maltas gaļas. Cepiet kopā, līdz krāsa mainās, un pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Vienkārši neaizmirstiet par citronu sulu.