Šprotes no brētliņām mājās

Daudzām brētliņām - tas nav tikai zivju konservi, tas ir atmiņas par visu laikmetu, tas ir kaut nostalgisks. Nu, lai gan tā ir pat ļoti garšīga auksta uzkoda vai sviestmaižu sastāvdaļa, spēja gatavot brētliņas mājās nekad nebūs lieka.

Kā pagatavot šprotes mājās - recepte

Sastāvs:

Sagatavošana

Pirms sākat gatavot brētliņas mājās no brētliņām, jums jāuzņem tēja. Tējas pagatavošana ar steidzamu verdošu ūdeni, un, gatavojot zivis, tā tiks pagatavota vēlamajai konsistencei, norādīto tēju ar karotēm var nomainīt ar tādu pašu maisu skaitu, kurā ir melna tēja. Tas ne tikai palīdz zivīm iegūt zeltaini brūnu nokrāsu, kas ir tik vajadzīgs, lai brētliņām, bet arī neļauj zivīm sadalīties to īpašību dēļ. Kamēr infūzija ir uzstājusies, mazgāt zivis, nogriezt galvu un pagarināt garenisko iegriezumu gar vēderu, noņemt svešķermeņus, pēc tam atkal noskalot vāveri. Ievietojiet zivis vienā kārtā uz biezu sienu kafijas, kas piemērota ilgai dzēšanai, atveriet buljona kubu un apsmidziet brētliņu, apkaisa ar sāli, vienkārši neignorējiet to, ka buljona kubā ir arī daudz sāls. Ja vēlaties, sajauciet tējas lapas ar sviestu un ielejiet zivis, varat pievienot piparus un laurus, bet kubā jau ir garšvielas. Sagatavošana notiek pēc iespējas zemākā temperatūrā, līdz ūdens pilnīgi iztvaikojas, un atlikušā eļļa aizņem vismaz stundu.

Šprotes no brētliņām mājās daudzveidīgā veidā

Sastāvs:

Sagatavošana

Ielej 250 gramus vāroša ūdens virs tējas un atstāj to infūziju, iepriekš mazgāt sīpolu čaumalas pārlej atlikušos 350 mililitrus verdoša ūdens un gatavo apmēram 20 minūtes. Sagatavojiet zivis: noskalojiet, nogrieziet galvu un pēc gareniskā vēdera iegriezuma noņemiet zarnas, un pēc tam atkal izskalo. Izklājiet kastroli ar sāli un garšvielām. Apvienojiet tējas pagatavošanu, sīpolu mīklas buljonu, sviestu, šķidros dūmus un visas pārējās sastāvdaļas, kuras vēl neesat lietojis, un labi samaisa zivis multivarkas traukā. Šim maisījumam ir nepieciešams labi samaisīt tieši pirms brētliņu iepildīšanas, jo eļļai ir jāieeļļo visas zivis. Un paliek tikai uzticēties virtuves iekārtām, iestatot "Quenching" režīmu 120 minūtes.