Chahokhbili ir gruzīnu virtuves ēdiens. Sākotnēji tas tika sagatavots no fazāna. Tagad ēdiena gatavošanai lietojiet jebkura putna gaļu, visbiežāk - vistas.
Chahokhbili ir putna gabali, kas sautēti tomātu mērcē. Pirms gaļas sautēšanas to cep sausā ceptuvē bez tauku pievienošanas. Tas ir nepatīkams noteikums Gruzijas ēdiena sagatavošanai. Otrais aspekts ir tas, ka ūdens dzēšanas procesā netiek pievienots ūdens, gaļu sautē tikai savā sulā un šķidrumā, ko izraisa dārzeņi. Parasti ēdiens ir vienkāršs, bet ļoti garšīgs. Katrai mājsaimniecei ir sava recepte un ēdiena gatavošanas noslēpumi. Katra no šīm receptēm ir interesanta savā veidā. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā sagatavot chahokhbili multivariantā.
Chahokhbili no vistu daudzveidīgajā "Panasonic"
Sastāvs:
- vistas - 1 kg;
- tomāti savai sulai - 400 g;
- sīpoli (lieli) - 1 gab.
- sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas;
- augu eļļa.
Chahokhbili recepte multivarkā ir pavisam vienkārša, neprasa īpašus kulinārijas talantus un retus produktus. Daudzkāršā ēdiena gatavošana ir tāda, ka vistas vienmērīgi iekrāsojas un nekas nedeg.
Tātad, mēs iesakām "Cepšanas" režīmu multivarkā, ielej mazu augu eļļu bļodā un ielej sīpolu, kas sagriež pusi gredzenus. Viegli to apcepiet, ielieciet to uz šķīvja un, kamēr mēs noliekam malā. Tagad mēs esam nodarbināti ar vistu: sagriež to mazās porcijās, sāli, piparus un ievieto bļodiņā multivarka (jums nav nepieciešams pievienot eļļu), apcepiet gabalus no visām pusēm apmēram 15 minūtes. Tad mēs sūtām vārītas sīpolus uz gaļu. Tomātus sagriež mazos kubiņos, un arī mēs ieliekam multivarku bļodā. Ja sezona atļauj, jūs varat izmantot svaigus tomātus. Tagad sajauciet visu un gatavojiet 20 minūtes "Cepšanas" režīmā. Gatavi chahohbili ielieciet traukā un apkaisa ar smalki sagrieztu zaļumu. Kā jūs varat redzēt, recepte cooking chahohby ir diezgan vienkārša.
Receptes vārīšanai chahokhbili vīna mērcē multivark
Sastāvs:
- vistas - 1,5 kg;
- tomāti (lieli) - 4 gab .;
- sīpols - 4 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- koriandrs - 1 ķekars;
- baziliks - 30 g;
- pētersīļi - 30 g;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- sarkans pusciets vīns - 50 ml;
- Sāls, pipari, apiņi-suneli - pēc garšas;
- olīveļļa - 30 g.
Sagatavošana
Lai sagatavotu chahokhbili multivarkā, jūs varat lietot jebkuras cāļa daļas, t.i. jūs varat sagriezt veselu liemeni vai, piemēram, ņemt tikai apakšstilbi. Tātad, mēs izgatavojam produktus: sīpolu sagriež ar gredzeniem, ja sīpoli ir pietiekami lieli, ja tie nav lieli vai pusmilti. Multivarkas bļodā ielejiet olīveļļu, ielieciet sīpolu un gatavojiet 5 minūtes gatavošanas režīmā. Tagad ielieciet sīpolus uz šķīvja un nosūtiet vistas uz multivarku, kuru iepriekš vajadzētu sālīt un piparus ievilkt. Apmazgājiet to bez eļļas abās pusēs apmēram 15 minūtes. Tagad pievienojiet vistas sīpoliem, rīvētu burkānu uz lielas rītiņas, mizotos tomātus un sagriež kubiņos, izvelk ar ķiploku presi. Viss ir labi sajaukts, ja nepieciešams, pievienojiet garšvielas, 30 minūtes ieslēdziet sarkano puscienu vīnu un sautējiet.
Vīna gaļas receptes gatavošana no chachokli ir saistīta ar dārzeņu izdalītā šķidruma vājināšanu. Mums nav nepieciešams ielej ūdeni, bet ir daži izņēmumi no noteikumiem: ūdens joprojām var tikt ielejams, ja mēs izmantojam mājas vistas, un tas ir pietiekami vecs. Šādas putnu gaļas sautējums ir garāks, tāpēc var būt nepieciešams papildu šķidrums. Tomātu daudzumu var arī palielināt, ja tas nav pietiekami sulīgs. Garšvielas var atšķirties atkarībā no jūsu vēlmēm. Chahokhbili multivarkā izrādās sulīgs un smaržīgs.