Halva ir ļoti populārs austrumu deserts no sēklām vai riekstiem, pievienojot cukuru, eļļu un dažreiz arī citas sastāvdaļas. Protams, šo sweetness var nopirkt, bet daudzi ir jautājums, kā padarīt mājās halva.
Halvas var pagatavot ne tikai no mizotiem saulespuķu sēklām, bet arī no zemesriekstiem, lazdu riekstiem, valriekstiem utt. - ir daudz iespēju.
Saulespuķu halva
Tātad, vienkārša recepte no saulespuķu sēklām mājās gatavotajai halvai.
Sastāvs:
- 0,5 kg mizoto sēklu;
- 1 tasi cukura;
- 1,5 tases kviešu miltu;
- 60-80 ml ūdens;
- 130-150 g saulespuķu eļļas.
Sagatavošana:
Vispirms sēklas nedaudz cepetizē sausā traukā, pēc tam ļauj tām iet caur gaļas mašīnām divreiz (jūs varat izmantot kombinēto). Tajā pašā traukā milti viegli brūni, maisot ar koka lāpstiņu. Maisiet miltus ar zemes sēklām, pēc tam pagrieziet pa gaļas mašīnām vai arī uzlieciet maisītāju homogenitātei. Tagad mēs gatavojam sīrupu: cukuru ielej ūdenī, uzkarsē vidējā siltumā, noņemam troksni, samazina ugunsgrēka plūsmu uz mazu un vārīt 3-4 minūtes. Viegli ielej saulespuķu eļļu karstajā sīrupā, noslaucīt ar putna. Pakāpeniski pievienojiet gatavo sēklu un miltu masu. Mēs to uzliekim līdzenībai un ievietojam eļļainās formās vai labāk - mēs to sagriežam aptuveni vienādā taisnstūrveida gabaliņos, iesaiņots pergamenta papīrā un ievieto presē ledusskapī. Pēc dažām stundām (vismaz 4) sēklu halva ir gatava lietošanai.
Halva no riekstiem
Ļoti garšīgi var izrādīties rieksti halva mājas gatavošanai.
Sastāvs:
- 200 g nomizotu riekstkukurņu;
- 130 g dabīgā sviestā;
- 200 g cukura;
- 400 ml pilnpiena vai krējuma;
- 15-20 g kukurūzas cieti;
- nedaudz kanēļa un vaniļas.
Sagatavošana:
Karstajā pienā vai krējuma sīrupā pievienojiet kukurūzas cieti, kas iepriekš atšķaidīta aukstajā pienā (1: 5), un, maisot, uzvāra zem zema karstuma. Riekstu zemes zemesrieksti jāmazgā eļļā līdz zeltaini brūnai, un pēc tam ievieto katlā, piepildīta ar sagatavoto piena cietes sīrupu, rūpīgi samaisīti un cieši noslēgti ar vāku. Mēs sasildīsim masu vēl pusstundu. Tad mēs ielej masu uz sviestu un ļauj tam atdzist.
Zemesriekstu halva
Jūs varat pagatavot garšīgas halvas un zemesrieksti.
Sastāvs:
- 0,5 kg zemesriekstu mizoti;
- 1 glāze cukura;
- 150 ml saulespuķu eļļas;
- 1,5 tases miltu;
- 60-80 ml ūdens;
- mēms vaniļas.
Sagatavošana:
Cepiet pannas zemesriekstu kodolus un pēc tam pārvietojiet tos, izmantojot kombinēto vai gaļas mašīnā. Sausā saldētai pannai brūnās milti un sajaukta ar zemes zemesriekstiem. Mēs ielej eļļu un rūpīgi samaisa. Sagatavo no ūdens un cukura bieza sīrupa. Visi sajauc un nedaudz atdzesē.
Par piedevām
Halva papildus šiem komponentiem var arī pievienot medu, olas, sezama sēklas un daudz ko citu. Tas ir vairāk fantāzijas jautājums. Eksperimentējiet ar komponentiem, protams, saglabājiet proporciju.
Pievienojiet šokolādi
Garšīgi pagriezieni un halva šokolādē. Lai izveidotu šādu halva, izpildiet jebkuru no iepriekš minētajām receptēm un pēc tam mazuļu sagrieziet ar nazi un ļaujiet nedaudz atdzist, pēc tam katru reizi izkausējiet šokolādi (pēc tam tos variet salocīt kokosriekstu čipsos - tas kļūs vēl garšāks) un nožāvējiet. Halva tiek pasniegta arī ar svaigi pagatavotu tēju, kafiju, mate, rooibos, lapacho.