Riekstu kūka ieņem vadošo pozīciju mājās gatavotu desertu sarakstā. Viņa dažādās variācijas var apmierināt visiedarbīgākos pretimnākošo sirsnīgo lūgumus un satikt delikātu cienītājus garšu receptorus, pamatojoties uz riekstiem.
Kā pagatavot riekstu kūku?
Kūku ar riekstiem var pagatavot no kūkām uz jebkura pamata: cepumu, mīklu, smilšu vai citu, ko var izvēlēties, piesūcināti ar krēmu.
- Rieksti žāvē un brūnina pirms lietošanas sausā pannā vai žāvētā krāsnī.
- Mīklas, kas ir atkarīgas no receptes, uz mīklas pievieno kūkas un (vai) krējumu, lai tās piesūcinātu.
- Kūku uz laiku atstāj ledusskapī.
Šokolādes kūka ar riekstiem - recepte
Garšīgs kūka ar riekstiem, šokolādes pildījumu un krējumu, pamatojoties uz vārītu kondensētu pienu, neatstās vienaldzīgu mājas saldu smalkmaizītes patīkamu. Delikatešu krāšņās garšas īpašības tiek sasniegtas, izmantojot vienkāršākās tehnoloģijas, kas neņem daudz laika un piepūles.
Sastāvs:
- olas - 2 gabali;
- milti, cukurs un skābs krējums - 1 stikls;
- kakao - 50 g;
- soda - 0,5 tējk.
- kondensēts piens - 380 g;
- sviests - 200 g;
- rieksti - 200 g.
Sagatavošana
- Olas tiek saberztas ar cukuru un kakao.
- Maisot krējumu, soda, miltus un pusi no riekstiem.
- Cep kūka 180 grādu temperatūrā 50 minūtes, pēc dzesēšanas sagriež 2-3 daļās.
- Vāra sviestu ar iebiezinātu pienu, pārklāj ar krējuma krēmu, apkaisa ar riekstu drupātiem.
- Atstājiet šokolādes kūku ar riekstiem piesūcināšanai 3-4 stundas.
Kūka ar plūmēm un valriekstiem
Ārkārtas garšas piezīmes iegūst riekstu kūku, ja to gatavo, pievienojot plūmes. Žāvēti augļi bez bedrēm pēc vajadzības mazgā, iemērc, un pēc tam zemē, iet caur gaļas mašīnā vai apstrādā ar blenderī. Kūka virsmu var dekorēt ar visu žāvētu ogu.
Sastāvs:
- dzeltenumi - 4 gabali;
- milti - 240 g;
- cukurs - 400 g;
- krējums - 500 g un 1 ēdamkarote. karote;
- kakao - 30 g;
- soda - 0,5 tējk.
- plūmes - 500 g;
- eļļa - 400 g;
- rieksti - 200 g.
Sagatavošana
- Dzeltenus sagriež ar cukuru (200 g) un eļļu (100 g).
- Pievienojiet krējumu, soda, miltus, sadaliet masu 3 porcijās, no kurām viena tiek ārstēta ar kakao.
- Cept kūkas.
- Atsevišķi sakratiet sviestu un skābo krējumu, vienādi pievienojot cukuru.
- Apvieno abus maisījumus, pievieno riekstus un plūmes.
- Kūku dekorējiet ar žāvētām plūmēm un riekstiem, uzpūšot kūkas ar krējumu.
Kūka ar magoņu sēklām, rozīnēm un riekstiem
Iespējams ne tikai neticami garšīgs, bet arī satriecošs iespaidīgais izskats ir trīslāņu kūka ar magoņu sēklām un rozīnēm. Kā krējumu jūs varat lietot skābu krējumu ar cukuru, kas satur lielu tauku saturu, vai pagatavot dzērienu no olu piena, pievienojot sviestu un dabīgu vaniļu.
Sastāvs:
- olas - 3 gabali;
- milti, cukurs, skābs krējums - 300 g;
- rieksti, rozīnes, magones - 100 g;
- soda - 0,5 tējk.
- skābais krējums - 500 g
- cukura pulveris - 180 g;
- vanilīns.
Sagatavošana
- Ievietojiet olas ar cukuru.
- Pievienojiet skābo krējumu, miltus ar soda.
- Mīklu sadaliet 3 porcijās.
- Vienā pievienojiet riekstus, citā rozīnē, trešajā mago, cept kūkas ar 180 grādiem 25 minūtes.
- Uzpūš skābu krējumu ar cukuru un vaniļu, krēmkrēmu krēmkrāsošanai.
Kūka "Dievu ēdiens" - recepte ar valriekstiem
Elementārais deserts tiek gatavots "Dievu ēdienam" , kas pilnībā atspoguļo salduma īpašības. Jūs varat cept kūku ar valriekstiem, ciedru, zemesriekstiem, Indijas riekstiem, lazdu riekstiem vai vairāku veidu sajaukumiem. Krēmā nav lieki, no kā izvēlēties vaniļas vai citu garšu.
Sastāvs:
- olas - 2 gabali;
- milti - 320 g;
- skābs krējums - 100 g;
- cukurs - 200 g;
- soda - 0,5 tējk.
- eļļa - 200 g;
- kondensēts piens - 340 g;
- rieksti - 200 g;
- kakao - 30 g.
Sagatavošana
- Ievietojiet olas ar cukuru.
- Pievieno sodas, skābo krējumu, miltus un pusi no riekstiem, cept kūku 40 minūtes 180 grādos, sagriež 2 daļās, no kurām lielākā daļa tiek pārvērsta drupatā.
- Beat mīksts sviests ar iebiezinātu pienu, kakao un atlikušajiem riekstiem.
- Smēres krēms ar kukurūzu, pārējais ir sajaukts ar rupjmaizi un izplatās no augšas.
- Pēc 2-4 stundām jūs varat izmēģināt rīvētu delicious kūku.
Itāļu riekstu kūka - recepte
Ar minimālu daudzumu miltu tiek izgatavots riekstu itāļu kūka saskaņā ar tālāk sniegtajiem norādījumiem. Krējumu kremē var nomainīt ar skābo krējumu, kura tauku saturs ir vismaz 30%, kā arī, ja vēlaties, samaziniet deserta saldumu, samazinot proteīna testā izmantoto cukura pulveri.
Sastāvs:
- olbaltumvielas - 8 gab .;
- milti - 2 tējk.
- rieksti - 300 g;
- cukura pulveris - 300 g;
- krējums - 700 ml;
- šokolāde - 200 g.
Sagatavošana
- Vāra līdz putošanai ar olbaltumvielu, pievienojot pulveri, miltus un riekstus.
- Cep 6 kūkas ar diametru 26 cm, sadalot proteīna maizes pergamenta daļu un ievietojot to cepeškrāsnī 7 minūtes 180 grādos.
- Izkausējiet pusi no šokolādes, promazyvayut tos 3 kūkas.
- Pārējās kūkas ir krēmīgas ar putukrējumu, pārkaisa ar šokolādes skaidiņām.
- Savāciet itāļu riekstu kūku, ieliekot kūkas viena otrai.
Kūka ar vārītu kondensētu pienu un riekstiem
Tiek iegūts mīksts un delikāts cepumu kūka ar riekstiem. Kūku augstums, krāšņums un oriģināls būs atkarīgs no sakropļotu olu kvalitātes: dzeltenumi tiek samalti ar cukuru un pārējās sastāvdaļas partijas sākuma stadijā, pēc tam sajaucas sašķelti baltumi. Daži valriekstu kodoli ir saglabāti neskarti apdarei.
Sastāvs:
- olas - 4 gabali;
- cukurs un milti - 350 g;
- cepamais pulveris - 2 tējk.
- rieksti - 600 g;
- kondensāta kondensāts - 700 g;
- krējums - 700 ml;
- eļļa - 400 g;
- piesūcināšanai paredzētā sīrups - 100 ml.
Sagatavošana
- Vāra olas ar cukuru, pievieno miltus un cepamo pulveri, cept cepumu 50 minūtes 180 grādos.
- Atdzesē kūku, sagriež 3 daļās, iemērc sīrupā.
- Vāra saldo pienu ar sviestu, pārklājiet kūkas, katras reizes apcep ar riekstiem.
- Dekorējiet kūku ar sajaucināto pienu un riekstiem pēc garšas.
Kūka ar valriekstiem un skābo krējumu
Valriekstu kūka, kuras recepte tiks parādīta nākamajā, iegūst sulainību un īpašu garšu, pateicoties ceptas ābolu mīkstuma pievienošanai mīklai. Palika papildinās patīkamu tekstūru, maigu un vēsu krēmu. To var izgatavot no krējuma vai krējuma ar augstu tauku saturu.
Sastāvs:
- olas - 4 gabali;
- āboli - 3 gabali;
- cukurs - 500 g;
- milti - 130 g;
- ciete - 100 g;
- cepamais pulveris - 1,5 tējk.
- rieksti - 150 g;
- eļļa - 250 g;
- skābs krējums - 500 ml;
- vaniļa.
Sagatavošana
- Eļļu izskalojiet ar cukuru (250 g), ievietojiet olas.
- Pievienojiet rīvētus ābolus un riekstus.
- Cietie milti un cepamais pulveris ielej, sajauciet, sadaliet mīklu 2 daļās.
- Cepiet 200 grādu garumā 25 minūtes, atdzesējiet, sagrieziet.
- Pīlējiet skābu krējumu ar cukuru un vaniļu, noņemiet kūkas.
Mandarīnu kūka ar valriekstiem
Kūka ar riekstiem ir recepte, kas pārvēršas par neatpazītu, ja jūs pievienojat mīklas sagatavošanas pamatojumu gaļas mašīnā kopā ar riekstiem mandarīnus. Un šajā gadījumā augļi neprasa iepriekšēju tīrīšanu: tos vajadzētu tikai applaucēt ar verdošu ūdeni un noslaucīt rūpīgi nožūt.
Sastāvs:
- olas - 2 gabali;
- mandarīni - 7 gabali;
- cukurs - 300 g;
- milti - 240 g;
- margarīns - 150 g;
- dzēsta soda - 0,5 tējk.
- rieksti - 300 g;
- eļļa - 300 g;
- kondensēts piens - 380 g.
Sagatavošana
- Vāra olas ar cukuru.
- Pievienot margarīnu, soda, sasmalcinātus mandarīnus (4 gab.) Ar riekstiem (150 g).
- Sasmalciniet masu, sajauciet miltus un cepiet 3 čokus.
- Pārlejiet mandarīnus ar riekstiem, samaisiet krējumu ar iebiezinātu pienu un sviestu, uzberiet ar kūkas maisījumu.
Burkānu un riekstu kūka
Ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs papildinājums tasei būs burkānu kūka ar valriekstiem. Mīklas pildviela šajā gadījumā kopā ar riekstu čaumalu rīvē ar rīvētu sulu burkānu, kas desertiem sniegs papildu garšas piezīmes un patīkamu saulainu krāsu.
Sastāvs:
- olas - 6 gab .;
- burkāni - 400 g;
- cukurs - 450 g;
- milti - 350 g;
- cepamais pulveris - 2 tējk.
- rieksti - 200 g;
- skābais krējums - 500 g.
Sagatavošana
- Pārslaužiet olas, 300 gramus cukura.
- Pievienojiet miltus, cepamo pulveri, smalki sarīvētu burkānus, riekstus, atkal vāra.
- Cepiet 180 grādos 40-50 minūtes tortes, atdzesējiet, sagrieziet 2-3 daļās.
- Eļļojiet skābā krējuma slāņus ar cukuru.
Medus kūka ar riekstiem
Ja vēlaties baudīt pārsteidzošo delikateses garšu ar plānu medus aromātu, ir pienācis laiks cept medus šokolādes kūku ar riekstiem saskaņā ar šādu recepti. Ideāls papildinājums piesātinātajām kūkām būs delikāts kūka, un aizpildiet šokolādes glazūru paleti, kas aptver produktu no augšas.
Sastāvs:
- milti - 400 g un 2 ēd.k. karotes;
- sviests - 330 g;
- soda - 1 tējkarote;
- cukurs - 250 g;
- olas - 2 gabali;
- medus - 70 g;
- piens - 360 ml;
- kakao - 90 g;
- rieksti - 100 g;
- Vanilā cukurs - 1 iepakojums;
- šokolādes glazūra - 200 g.
Sagatavošana
- Sajauciet 60 ml piena, 30 g eļļas, medus, soda, olu, 150 g cukura, uzkarsē līdz krāsa mainās.
- Pievienojiet kakao, riekstus, 400 g miltu, mīciet mīklu un uz pergamenta uz katras minūtes cepiet plānu pergamentu.
- Olu sajauciet ar cukuru un miltiem, ielieciet pienu, sasildiet līdz biezai, sajauciet vaniļu, pēc sviesta atdzesēšanas un noslaucīt.
- Smēres krējuma torte, ielieciet kūku ar glazūru.
Kūka "Anthill" ar riekstiem
Riekstkoks - vienkāršs recepte, kas tiks pasniegts tālāk, pieder kategorijai "steigā" un nerada grūtības gatavot. Kā pamatu testa veikšanai var lietot gan margarīnu, gan sviestu, ar kuru garša būs nedaudz maigāka un mīkstāka, bet kaloriju saturs ir lielāks.
Sastāvs:
- milti - 650 g;
- margarīns un eļļa - 250 g;
- krējums - 5 ēd.k. karotes;
- cukurs - 100 g;
- kondensēts piens - 380 g;
- rieksti - 150 g;
- magoņu
Sagatavošana
- Margarīns tiek malts ar cukuru, pievienojot krējumu.
- Ielejiet miltus, mīciet mīklu, atdzesējiet, savāciet to gaļas mašīnā.
- Cepiet no tā iegūtās "desiņas" uz pergamenta līdz sauļojieties, atdzesējiet.
- Slaucīt sviestu ar iebiezinātu pienu, pievienojiet gabaliņiem sagrieztus mīklas šķēles, sadaliet traukā masu ar slaidu, apkaisa ar magoņu sēklām.
Klēpjdatoru kūka ar riekstiem
Ideāls risinājums gan svētku desertu svinībām, gan ikdienas ģimenes tējai ir kūka ar mieru un riekstiem . Jūs varat uzņemt grauzdētus grauzdētus zemesriekstu krēmkrāsas toņus, iztīrīt tos no sēnalas vai lazdu riekstiem. Kūkas ir piesūcinātas ar konjaku vai atšķaidītu ūdeni ar citronu sulu.
Sastāvs:
- milti - 260 g;
- eļļa - 180 g;
- kakao - 4 ēdamk. karotes;
- soda un cepamais pulveris - 1 tējkarote katra;
- cukurs - 360 g;
- izvēlēta ola - 1 gabals;
- Piens un verdošs ūdens - 2/3 tase;
- augu eļļa - 35 ml;
- olbaltumvielas - 3 gab .;
- citronskābe un sāls ar šķipsniņu;
- rieksti - 200 g;
- vārīts kondensēts piens - 1 can;
- šokolādes glazūra - 150 g.
Sagatavošana
- Sakļaut sāls un citronskābes olbaltumvielu, pievienojot 180 g cukura, cep uz pērtiķa, iztvaicējot 2,5 stundas pie 110 grādiem.
- Miltus sajauciet ar kakao, cepamais pulveris un soda, pievienojiet cukuru.
- Beat olu ar pārējo cukura.
- Ielejiet pienu, sviestu, vāra, sajauciet ar sausu maisījumu.
- Maisot verdošu ūdeni, nosūtiet mīklas, lai ceptu formā pie 180 grādiem 30 minūtes.
- Kūku sagrieziet 2 daļās, impregnējiet katru.
- Slaucīt sviestu ar iebiezinātu pienu, pievienojot pusi no riekstiem.
- Savākt kūku, promazyvaya kūku krējumu, novietojot netīrumu centrā.
- Uzpildiet kūku ar glazūru, apkaisa ar riekstiem.