Iespējams, visiem vajadzēja izmēģināt deliciously garšīgu ēdienu, kas nāca pie mums no franču virtuves sauc julienne. Ar šī ēdiena pieaugošo popularitāti palielinās arī sagatavošanās variantu skaits, un ikviens kulinārijas eksperts ir pārliecināts par viņa radīšanas autentiskumu un izpildījuma tradicionālo raksturu.
Tālāk mēs jums pateiksim, kā pagatavot delicious julien mājās, vispopulārākajās mūsu telpu opcijās.
Kā pagatavot julienus ar vistas un sēņu mājās podos?
Sastāvs:
- vistas gaļas fileja - 320 g;
- sīpolu sīpols - 110 g;
- visas sēnes - 320 g;
- krējums ar tauku saturu vairāk nekā 20 - 170 ml;
- sviestu vai dārzeņu rafinētu eļļu - 45 g;
- svaigu dillžu zari - 3-4 gab .;
- asītais cietais siers - 180 g;
- oregano - 1 šķipsniņu;
- melns svaigi malti pipari - 1 šķipsnu;
- sāls - 1-2 pinches.
Sagatavošana
Lai pagatavotu julienni, mums vāra vistas fileju, līdz tā ir gatava. Vodichku par to jums ir nepieciešams sāls un, ja vēlaties, sezonas ar zirņiem pipari un laurushka. Pēc gaļas atdzesēšanas buljonā, sagriež to mazās šķēlēs.
Sēnes mine, shinkuem pietiekami maza, un sīpolu tīra un sagriež kubiņos vai ceturkšņu gredzenos. Apkarsētā cepšanas traukā mēs izšķīdinām sviestu vai sildām rafinētu dārzeņu un izklājam tam sagatavotu staru. Pēc trim minūtēm pievieno sēnes, un vēl pēc piecām minūtēm sasmalcina vistas gaļu. Cepiet pannas saturu vēl piecas līdz septiņas minūtes, pēc tam ielejiet krējumu, sajauciet ar sāli, melno melno piparu, smalki sasmalcinātu dillīti, raudeno sulu un samaisiet. Mazināt masu nedaudz vairāk un pēc tam izlikt eļļotajās podās. No augšas mēs pārklājam konteineru saturu, kas sarīvē uz stieņa ar cieto pikanto sieru un novieto uz cepeškrāsns vidējā plaukta. Lai ceptu trauku pie 185 grādiem, pietiks piecpadsmit minūtes.
Kā pagatavot garšīgu julienu kartupeļos?
Sastāvs:
- gatavie lupatas vai smilšu kartupeļi;
- vistas gaļa (celuloze vai fileja) - 370 g;
- sīpolu sīpols - 110 g;
- šampinjoni - 330 g;
- krējums ar lielu tauku saturu procentos - 175 ml;
- vistas vai dārzeņu buljona - 45 ml;
- asinis cietais siers - 230 g;
- zemes muskatrieksts - 1 šķipsniņš;
- garšīgi garšaugi un garšvielas - 1 šķipsniņu vai pēc garšas;
- melns svaigi malti pipari - 1 šķipsnu;
- sāls - 1-2 pinches.
Sagatavošana
Svaigi vistas gaļu (filejas) mazgā, žāvē un sagriež mazos kubiņos vai salmiņos. Mēs arī pēc iespējas samazinām attīrītu sīpolu un ielieciet to pannā, kas tiek uzkarsēts ar augu eļļu. Pēc trim minūtēm pievienojiet gatavotos vistas gabaliņus un ļaujiet tiem brūnot kopā ar sīpolu, līdz mutes dzirdošs rouge.
Kaut gaļu ar sīpoliem cep, mazgā un sagriež pietiekami mazas sēnes un arī ievieto traukā.