Kārtainā mīklas izstrāde ar sieru un šķiņķi ir pietiekami ātra un viegli cepama, un tas noteikti ir prieks visiem saviem viesiem. Noskaidrosim dažas receptes to sagatavošanai.
Ķiploku un siera receptes
Sastāvs:
- mīklu pārslas - 500 g;
- šķiņķis - 150 g;
- siers - 100 g;
- olu - 1 gab.
- augu eļļa.
Sagatavošana
Mīklu velciet ar rullīti uz plānas kārtas un viegli to sagriež 4 identiskos laukumos. Tad sasmalciniet plānas šķēles siera un šķiņķa, un zaļumus rūpīgi izskalo, žāvē un sasmalcina. Tagad uz katra kvadrātveida malas izklājiet uz siera šķēlītes, apkaisa ar zaļumiem un virs šķiņķa. Uzmanīgi pievienojiet mīklas malām un saplēstiet tos. Pēc tam ielejiet putas ar sakultu olu dzeltenumu un novietojiet to uz cepšanas paplātes, nedaudz apkaisa ar ūdeni. Cepiet mūsu maizes cepeškrāsnī 15-20 minūtes, līdz tiek pagatavoti.
Puffs ar sieru un šķiņķi
Sastāvs:
- kaļamā rauga mīkla - 500 g;
- siers - 300 g;
- šķiņķis - 200 g;
- olu - 1 gab.
- krējums - 20 ml;
- sezama - pēc garšas.
Sagatavošana
Gatavs kartona mīklas izstrādājums ir atkausēts, velged plānā kārtā un sagriezts taisnstūrī apmēram 10 cm par 2 cm. Mēs sasmalcināja sieru un šķiņķi ar plānām sloksnēm, ielieciet tos uz mīklas taisnstūra. Uz augšu ielieciet otro mīklas gabalu un noberiet šķēļu īsās malas. Tālāk, pagrieziet pūšļus ar spirāli. Cepeškrāsns ir ieslēgta un uzsildīta līdz 180 grādiem. Panna tiek apsmidzināta ar ūdeni, mēs uz spirdzēm ievietojam cepšanas paplāti. Pēc olas atdalām dzeltenumu un sajauciet to ar krējumu. Ar šo maisījumu ielej cepumus un apkaisa ar sezama sēklām. Mēs cepam pīrāgu apmēram 20 minūtes.
Kārtainā mīklas izstrāde ar kausētu sieru un šķiņķi
Sastāvs:
- kaļamā rauga mīkla - 500 g;
- olu - 1 gab.
- šķiņķis - 100 g;
- marinēti gurķi - 3 gab .;
- apstrādāts siers - 120 g;
- svaigi zaļumi - ja vēlaties.
Sagatavošana
Mēs apspriedīsim vēl vienu veidu, kā padarīt puffs ar šķiņķi un sieru. Kārtainā mīklas iepriekš atkausē, ieliek 30x30 cm slānī un sadaliet to 4 laukumos. Siera sagrieztas plānas šķēles. Marinēti gurķi sagriež plānos apļos, un zaļumus nomazgā, žāvē un sasmalcina. Tagad vienā laukuma malā ievietojam 2 gabalus kausētā siera, krūzes ar gurķiem, apkaisa ar svaigiem augiem, un no augšas mēs visu pārklājam ar šķēlēs šķiņķi. Mīkstajām malām viegli eļļojiet ar olu baltumiem, rūpīgi apvienojiet tos un labi sapludiniet. Tādā veidā pagatavojot kūkas uz cepešpannas, pārkaisa ar olām un cep 15 minūtes uzsildītā 180 grādu krāsnī.
Puffs ar šķiņķi un suluguni
Sastāvs:
- kaļamā rauga mīkla - 500 g;
- šķiņķis - 150 g;
- spuldze - 1 gabals;
- Suluguni siers - 150 g;
- olu - 1 gab.
- pētersīļu zaļumi;
- sviests - 30 g.
Sagatavošana
Mīkla plātnes atdala un izklāj atsevišķi no viena otra uz galda, pārkaisa ar miltiem.
Tālāk mēs sildām sviesta sviestu uz pannas un apcep sīpolu ar šķiņķi. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātas pētersīļus, sajauciet, noņemiet trauku no uguns un apkaisa ar sarīvētu suluguni. Ja nepieciešams, podsalivaem un piparu pildījumu pēc garšas. Tagad grieziet mīklu pa pusēm un nogrieziet stūrus pa diagonāli. Mēs ievietojām mazu pildījumu vidū, nostiprināt stūrus uz abām pusēm, un pēc tam vēja tos vidū vidū. Cepeškrāsns tiek sasildīta līdz 200 grādiem, panna pārklāta ar pergamentu un smērē ar eļļu. Liekumus ievieto cepšanas traukā, pārklāta ar putukrāsas olu dzeltenumu un cep cepeškrāsnī 35-40 minūtes. Gatavi garšīgi puffs ar šķiņķi un sieru, pārkaisa ar pipariem, ja vēlaties.