Nesen ideja par konditorijas izstrādājumu dekorēšanu ar mastiku ir gūstot impulsu. Tas ir ietverts kā neliels konditorejas izstrādājums, un tas veido milzīgas tematiskas kūkas dažādām svinībām, dekorējot tās ar papildu zīmējumiem un figūrām. Rezultāts ir satriecoši skaists konditorejas izstrādājums. Protams, šim nolūkam ir nepieciešamas vismaz minimālas radošās un konditorejas iemaņas. Un, ja jums tas viss ir, un jums trūkst tikai veiksmīgas mastikas sagatavošanas receptes, mēs iesakām izmantot iespējas, kā sagatavot līdzīgu pamatu kūka dekorēšanai, kā norādīts zemāk.
Kā padarīt mastiku mājputnu kūciņam no makšvarneles?
Sastāvs:
- Zemiķermeņu zefīrs - 220 g;
- cukura pulveris - 520 g;
- sviests - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Ja jums jāaizpilda kūka ar mastiku svētkiem, tad šim nolūkam ideāla būs mastika, kas sagatavota no pazīstamu zemiķermeņu marshmallow. Izrādās elastīgs, perfekti izvelts, un garša ir patīkama un maiga. Šim mērķim mēs izvēlamies tādas pašas krāsas marshmallows. Ja tās ir daudzkrāsainas, labāk to sadalīt fragmentos atkarībā no krāsu shēmas pirms lietošanas.
Ievietojiet makštošanos piemērotā traukā un ievietojiet sekundes četrdesmit mikroviļņu krāsnī. Rezultātā zarmālijām vajadzētu palielināties aptuveni divas reizes. Pēc tam, kad sasniegts vēlamais efekts, ielej viņiem cukura pulveri, ielieciet gabalu sviesta un sāk masu sajaukt ar karoti. Kad tas būs sarežģīti, mēs berzējam galdu ar cukura pulveri, uzliek masu uz tā un beidz ar mīcīšanas rokām. Mastīta gala tekstūrai jābūt vienmērīgai un gludai, bez jebkādu maisījumu vai burbuļu maisījuma.
Ja ir nepieciešams sagatavot konkrētas krāsas mastiku, tad labāk ir pievienot krāsvielu pašā partijas sākumā. Ja tas ir sauss, tad to vajadzētu atšķaidīt ar minimālu degvīna daudzumu un tikai pēc tam pievieno makšto masu.
Jūs varat arī aizpildīt mastikas krāsu un paliekas pēc kūka uzklāšanas, lai to izmantotu modeļu un figūru dekorēšanai un modelēšanai. Šim nolūkam ir labāk izmantot želeju krāsvielas. Pievienojot nelielu krāsu mastikas smailei, mēs sākam to mīcīt, tāpat kā plastilīnu. Lai to panāktu, gludajai krāsai būs diezgan ilgs laiks, bet rezultāts nenoliedzami ir tā vērts.
Mastikas no marshmallow var pilnīgi uzglabāt ledusskapī trīs mēnešus. Pirms to lietojat, tikai nedaudz jāmaisa mikroviļņu krāsnī un nedaudz mīciet to ar cukura pulveri.
Kā pagatavot cukura konditorejas izstrādājumus mājās?
Sastāvs:
- iztvaicēts piens - 60 g;
- cukura pulveris - 120 g;
- sausais piens - 120 g;
- citronu sula - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Lai veidotu figūriņas un modeļus kūka dekorēšanai, labāk ir izmantot cukura konditorejas mastiku. Tas ir vairāk piemērots šim mērķim. Daudzi to izmanto arī cepšanai ar kūkām, taču šajā gadījumā ir nepieciešams nedaudz mīkstāks, palielinot kondensētā piena daudzumu, lai gala produkts būtu vieglāk izskrējies un būtu elastīgāks.
Ieslēdzot gatavošanas procesu, mēs iesaiņojam dabisko augstas kvalitātes piena pulveri bļodā, pievieno tam cukura pulveri, izvelk to caur sietu, sajauc to un pievieno sajaukto pienu un citronu sulu sausajam maisījumam. Sākumā masu mīca ar karoti un beidz ar rokām, vienlaikus sasniedzot plastmasas un viendabīgu komas faktūru. Kā arī zālāju mastikas sagatavošanā krāsvielu vislabāk ievada partijas sākumā, bet, ja nepieciešams, var mainīt krāsu diapazonu un mastikas gatavību,
Kā padarīt šokolādes mastiku?
Ņemot par pamatu kādu no piedāvātajām receptēm, jūs varat veikt šokolādes mastiku. Lai to izdarītu, pirmkārt, galvenajām sastāvdaļām jāpievieno apmēram 75 g kausētās tumšās šokolādes. Lai iegūtu vairāk piesātinātas šokolādes garšas, varat arī pievienot pāris ēdamkarotes kakao pulvera.
Mastikas konsistenci šajā gadījumā regulē pūdercukura daudzums.