Līdz šim veikalos ir pilns ar saldētiem dārzeņiem. Bet vai ir vērts tos iegādāties? Šis raksts par to liecina tas, kas organismā saskaras ar saldētiem dārzeņiem, labumu vai kaitējumu.
Saldēti dārzeņi vai svaigs?
Austrijas zinātnieki ir pierādījuši, ka saldēti dārzeņi, piemēram, zirņi, pupiņas, ziedkāposti , burkāni un kukurūza satur vairāk vitamīnu nekā svaigiem dārzeņiem, kas tiek importēti no siltām valstīm.
Saldēti dārzeņi svara zudumam
Pateicoties dažiem pētījumiem, bija diētas, kuru pamatā bija saldēti dārzeņi. Īpaši šāda diēta ir svarīga ziemā, kad nav pieejama svaigi dabīgi dārzeņi. Šādas enerģijas sistēmas ievērošanas laikā ir pietiekami ēst 2 porcijas sautētas dārzeņus, no kurām viena aizstāj vakariņu. Šāda diēta ir efektīva tikai tad, ja tiek izslēgti augstas kaloriju pārtikas produkti, saldie un milti.
Ar dārzeņu straujo sasaldēšanu vitamīna sastāvs gandrīz nemainās. Samazināts tikai askorbīnskābes līmenis - C vitamīns. Un vitamīni B1 un B2 pilnībā paliek saldētos pārtikas produktos. Cik daudz kaloriju saldētos dārzeņos ir atkarīgs no svaigā produkta kaloriju satura. Lielākā daļa dārzeņu satur relatīvi mazu kaloriju daudzumu. Iesaldēšanas process praktiski neizmaina augu produktu kaloriju saturu un vidēji ir 50 kcal.
Kvalitatīvu saldētu dārzeņu priekšrocības
Šādiem dārzeņiem nav jābūt mazgātam un ar to palīdzību jūs varat ātri pagatavot dažādus ēdienus. Šie dārzeņi ir ar zemu kaloriju daudzumu, tādēļ tos var lietot uztura uzturā . Ja jūs pērkat dārzeņus nevis iepakojumā, bet pēc svara, tos var kombinēt ar svaigiem dārzeņiem un garšaugiem, piemēram, sīpoliem, burkāniem, dillēm un pētersīļiem.
Kā pagatavot dārzeņus?
Saldētu dārzeņu izmantošana būs mazāka, ja tos var atkārtoti sasildīt vai glabāt ilgu laiku. Gatavos dārzeņu ēdienus nedrīkst uzglabāt vairāk kā trīs stundas. Tādēļ labāk ir gatavot saldētus dārzeņus vienreizējai lietošanai. Vārīti dārzeņi saglabā vairāk vitamīnu nekā cepta. Sāls traukā no dārzeņiem ir labāk ne uzreiz, bet 10 minūtes pirms gatavības. Tātad produktos paliks vairāk minerālvielu.
Kontrindikācijas saldētiem dārzeņiem
Galvenais kaitējums, ko saldēti dārzeņi var dot, nav pats saldēts produkts, bet pārtikas piedevas, ko daži ražotāji izmanto, lai tos padarītu. Pārslēdzot rūpniecisko iesaldēšanu, dārzeņi ir pakļauti temperatūras apstrādei. Tā rezultātā viņi zaudē savu pievilcīgo spilgto krāsu. Lai atjaunotu krāsu un padarītu garšu vieglāku, ražotāji izmanto pārtikas piedevas.
