Līdz šim kondensēta piena ražotāji mūs bieži piedāvā par apšaubāmu kvalitāti, kas sagatavoti, izmantojot ne-dabiskas sastāvdaļas, kā arī satur pilnīgi nepiemērotus ķermeņa konservantus un dažādu veidu piedevas. Tādēļ ir daudz saprātīgāk sagatavot delicious condensed milk mājās. Un kā to izdarīt, mēs šodien pasakām zemāk piedāvātajās receptēs.
Kā pagatavot saspiestu pienu mājās?
Sastāvs:
- pilnpiens ar tauku saturu 2,5 - 250 ml;
- granulēts cukurs - 220 g;
- piena pulveris - 180 g.
Sagatavošana
Malkas piena maisījums, ko mēs gatavojam ūdenī, tāpēc mums vajag divus dažāda diametra traukus. Lielā ūdenī ielej ūdeni un ielieciet uz krāsns ugunij. Mazāk mēs kombinējam sausu pienu, cukuru un ielej pilnpienu. Mēs rūpīgi sajaucam un ievieto šo trauku panā ar jau verdošu ūdeni. Mēs noturam masu uz uguns, laiku pa laikam maisot, uz vienu stundu, un tad ielejiet stikla traukā un ļaujiet tai pilnīgi atdzist.
Dzesināšanas procesā kondensētais pieniņš sabiezē un iegūst vajadzīgo konsistenci. Ja nepieciešams uz laiku pagatavot produktu, sākotnēji pievienojiet nedaudz vairāk pilnpiena.
Noslēgumā mēs atzīmējam, ka gardu sajaukto pienu mājās var pagatavot tikai no augstas kvalitātes dabīga sausa un pilnpiena, tādēļ izejvielu atlase jāuzņemas ar īpašu atbildību.
Vārīts kondensēts piens mājās
Sastāvs:
- pilnpiens - 3 litri;
- granulēts cukurs - 950 g;
- citronu sula - 50 ml;
- cepamā soda - 10 g.
Sagatavošana
No visizplatītākā pilnpiena jūs varat arī pagatavot vārītu kondensētu pienu. Lai to izdarītu, ielej to piemērotā paniņā pēc tilpuma, ielej cukuru un novieto to uz uguns. Mēs samaisa saturu apsildīšanas laikā, līdz cukura kristāli tiek pilnīgi izšķīdināti un pēc tam ļauj tam vārīties. Pēc tam uz laiku noņemam trauku no plāksnes, citronu sulu ielej saldā pienā, ielej saldā saldo, rūpīgi sajauc un maisījumu nonāk ugunī. Pēc pilnīgas viršanas ar nepārtrauktu maisīšanu samaziniet siltumu līdz zemākajam un pavāciet masu ar vāji izteiktām viršanas pazīmēm trīs stundas. Pēc tam pievienojiet uguni un pagatavojiet sajaukto pienu, maisot, līdz vajadzīgajai karameļu krāsas intensitātei un nepieciešamajam blīvumam, ko mēs pārbaudām uz ledus piliena ar atdzesētu pilienu.
Sasaldēta piena pagatavošana mājās 10 minūtes
Sastāvs:
- pilnpiens - 250 ml;
- granulēts cukurs - 220 g;
- Sviests - 25 g.
Sagatavošana
Ja īstermiņā ir nepieciešams saīsināt pienu, tad šī recepte ir tieši tas, kas jums nepieciešams. Mēs pievienojam pienu ar cukuru liekšķerēs un novieto to uz uguns. Sildiet masu, maisot, uzvārīšanās un pēc tam samaziniet siltuma intensitāti un gatavojiet to 7 līdz 10 minūtes. Tad pievienojiet sviestu, samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis, ielieciet iebiezinātu pienu burkā un ļaujiet tam pilnīgi atdzist. Produkts nav pārāk biezs un diezgan salds, taču šīs opcijas neapšaubāma priekšrocība ir ievērojams laika ietaupījums.
Sajaukts piens mājās - recepte daudzveidīgā veidā
Sastāvs:
- pilnpiens ar tauku saturu 3,5 - 250 ml;
- granulēts cukurs - 220 g;
- piena pulveris - 130 g.
Sagatavošana
Ātri varat pagatavot sajaucamo pienu ar virtuves sīkrīku - multivarku. Šī recepte šīs brīnišķīgās ierīces īpašniekiem.
Atsevišķā traukā visas sastāvdaļas sajauciet no sastāvdaļu saraksta, rūpīgi tos apstrādājiet ar injekciju vai maisītāju un ielieciet multicastry. Mēs maisīt vāra maisījumā ar nepārtrauktu maisīšanu, pielāgojot ierīci režīmam "Zupa". Pēc viršanas mēs pārnesim ierīci uz "Cepšanas" režīmu un sagatavo sajaukto pienu no desmit līdz piecpadsmit minūtēm, maisot. Jo ilgāks gatavošanas laiks, jo biezāks produkts nonāks pie kontaktligzdas.