Ābolu pīrāgs no īsām mīklas izstrādājumiem ir franču virtuves deserts, kas atgādina charlotte, bet tas izrādās daudz garšīgāks un smaržīgāks.
Ābolu pīrāgs ar pīrāga pīrāgu
Sastāvs:
- milti - 200 g;
- cepamais pulveris - 5 g;
- sviests - 150 g;
- olu - 1 gab.
- auksts ūdens - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs un sāls - 1 tējkarote.
Pildījumam:
- sarkanie āboli - 300 g;
- zemes kanēlis - 2 tējk.
Aizpildīt:
- skābs krējums - 200 ml;
- olu - 3 gabali;
- krējums - 100 ml;
- cukurs - 50 g.
Sagatavošana
Tātad mēs iesijājam miltus bļodā, pievieno cukuru un sāli. Krāsaino sviestu kobiņos sagriež un ievieto sausā maisījumā. Tad pievienojiet olas, mīciet mīklu, ielieciet to bumbu un ievietojiet ledusskapī.
Pa to laiku sagatavo pīrāgu ielejiet: skābo krējumu, kas ievārīts ar olām, pamazām ielejot cukuru. Ābiņas mazgā, sasmalcina ar plānām plāksnēm un pārkaisa ar kanēli. Tagad mēs paņemam īsu mīklas izstrādājumu, ieliek to plānā kārtā un lieciet to pelējuma formā, veidojot sānus. Uzkarsējiet pamatni 15 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, pēc tam izklājiet ābolus un piepildiet ar krējumu. Vēlreiz nosūtiet kūku cepeškrāsnī vēl 15 minūtes. Gatavā delikatese ir dekorēta ar svaigām piparmētru lapām un tiek pasniegta tējai.
Slēgts ābolu pīrāgs no īsās mīklas
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 350 g;
- cukurs un sāls - 1 ēdamkarote. karote;
- ūdens;
- Sviests - 225 g.
Pildījumam:
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- kanēļa pulveris - 1 tējkarote;
- āboli - 300 g;
- cukurs - 100 g;
- kartupeļu ciete - 2 ēdamk. karotes;
- ingvera zeme - šķipsnu;
- Sviests - 30 g.
Eļļošanai:
- olu - 1 gab.
- krējums - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Sāls, cukurs un milti izlej no maisītāja bļoda un samaisa. Tad pievienojiet atdzesētu sviestu, kubiņos sagrieztus gabaliņus un sasmalciniet, līdz tiek iegūti drupatas. Pēc tam pakāpeniski ielej aukstu ūdeni un savāc mīklu bumbu. Mēs to izklājam uz galda, pareizi mīcam, sadaliet to 2 daļās, aptiniet to filmē un izņemiet to 1 stundu ledusskapī. Lai pildītu pildījumu, ābolus mazgā, notīra, izgriež centrāli un sasmalcina šķēles. Tad ielieciet augļus bļodā, apkaisa ar cukuru un maltu kanēli. Pievieno cieti, iebiezinātu ingveru un apkaisa ar citronu sulu. Mēs visu rūpīgi sajaucam un atstājam 15 minūtes. Mīklu dala pa daļām, velmēti uz galda plānos slāņos, un mēs ieliekam to kūku veidnē, veidojot sānus. No augšas izplata ābolu pildījumu un izklāj eļļas gabalus. Tagad mēs aptverim visu ar otro slāni, mēs iesprūst malas un izgatavojam mazus griezumus no augšas. Olu sapurina ar krējumu un ielej visu pīrāga virsmu. Mēs ieliekam to 30 minūtes ledusskapī, un tad mēs to nosūta karstā krāsnī.
Rīvēts ābolu pīrāgs no īsās mīklas
Sastāvs:
- milti - 150 g;
- āboli - 6 gabali;
- sviests - 200 g;
- auksts ūdens - 1 ēd.k. karote;
- vaniļas un kanēļa - dekorēšanai;
- cukurs - 150 g.
Sagatavošana
Ābiņas mazgā, kodolu noņem un sasmalcina plānās šķēlēs.