Gaļas un augļu kombinācija jau sen atstāja gardēžu galdus un devās "uz cilvēkiem". Cilvēki savukārt ar prieku pieņēma šādu inovāciju, un pašlaik veido visas jaunās un jaunās virtuves receptes virtuvē. Šodien mēs nolēmām pievērst uzmanību kūkas sagatavošanai ar ananāsiem. Kāpēc ar ananāsu? Atbilde ir ļoti vienkārša, ja jūs ticat ne tikai garšas pumpuriem, bet arī zinātniskiem faktiem: enzīmus, kas satur ananāsus, sadaliet kolagēnu gaļas šķiedrās un padariet to sulaināku un izsmalcinātāku. So let's get kopā, lai saprastu, kā padarīt karbonādes ar ananāsiem.
Vistas gaļas karbonāde ar ananāsiem un sieru
Sastāvs:
- vistas fileja - 1 gab.
- Ananāss (gredzeni) - 2 gab .;
- majonēze - 2 ēdamk. karotes;
- augu eļļa;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- rīvēts cietais siers;
- zaļumi - apdarei.
Sagatavošana
Vistas fileja , iztīrīta no plēvēm, žāvēta un sagriež 2 kārtās. Katrs slānis pārklāts ar plēvi un saberzts ar āmuru līdz 1,5 cm biezumam. Apkaisīt ar sāli un pipariem un ātri cep uz abām pusēm, lai iegūtu vistas gabalus. Tagad mēs ielej vistu ar majonēzi, uz katra karbonāde uzliek ananāsu gredzenu un iemīt pie rīvēta siera. Mēs ieliekam vistu zem grila, vai mēs pagatavojam karbonādes mērījumus ar ananāsiem, līdz siers izkausē. Tad kārtains traukā pie galda, pārkaisa ar zaļumiem.
Cūkas karbonādes ar sēnēm un ananāsiem
Sastāvs:
- Ananāsu sula - 170 ml;
- brūns cukurs - 1/4;
- sidra etiķis - 1/3 gadsimta;
- sojas mērce - 1/8;
- mērce bārbekjū - 1/3 gadsimta;
- rīvēts ingveris - 1 tējkarote;
- medus - 1 ½ tējk.
- šampinjoni - 100 g;
- ananāsi - 70 g;
- cūkgaļa (mīkstums) - 500 g.
Sagatavošana
Cūkgaļas gaļu sagriež slānī un nedaudz sita ar virtuves āmuru. Pirmās 7 sastāvdaļas tiek apvienotas bļodā un rūpīgi sajauc. Mēs ieliekam karbonādes maisiņā ar slēdzeni, ielieciet marinādi un atstājam dienu ledusskapī.
Cepamajā pannā ielej mazu eļļu un cep visas tās sēnes (izvēlieties mazas sēnes). Tiklīdz sēnes izdala visu mitrumu, pievieno ananāsus sagriež šķēlēs un turpina gatavot, līdz pēdējie tiek pārklāti ar zeltainu garozu. Uz atsevišķas cepamās pannas novietojam steikus kopā ar marinādi un apcepiet, līdz tās ir gatavas abām pusēm. Sajauc abu pannu saturu un kalpo karbonādes pie galda.
Liellopa gaļas kotletes recepte ar ananāsiem un kartupeļu rotājumiem
Sastāvs:
- ananāsu sula - pusgadsimts;
- sojas mērce - 1/4 priekšmetu;
- sāls, pipari;
- Liellopa steiks vai mīkstums - 750 g;
- jauni kartupeļi - 500 g;
- zaļās pupiņas - 300 g;
- zaļie čili - pēc garšas;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- ķimenes - 1/2 tējk.
- pētersīļu zaļumi.
Sagatavošana
Dziļā traukā mēs apvienojam ananāsu sulu , sojas mērci un 1/2 tējk. Piparus. Mēs ieliekam karbonātus mūsu marinādē un atstājim tos 30 minūtes.
Sautē panna ir piepildīta ar ūdeni 2,5 cm, un mēs ievietojam tajā acu tvaicēšanai. Mēs uzlej ūdeni un uzliekam to jaunam
Mēs ēdam trauku pie galda tūlīt pēc tam, kad gaļa ir atpūtusies, neaizmirstot sagrieziet karbonādes gabaliņos un kārtīgi sakrājiet. Pēc šādas blīvas un garšīgas vakariņas neviens nav vienaldzīgs pret ananāsu karbonādes.